Cách Bảo Quản Cà Phê Đúng Cách Tại Nhà
Cà phê chỉ đem lại cho chúng ta hương vị hoàn hảo nhất khi chúng còn tươi. Vậy nên, việc bảo quản cà phê đúng cách khi chúng ta mua về nhà là rất quan trọng. Nhưng bảo quản thế nào là đúng cách? Phải thực hiện những biện pháp để đảm bảo được chất lượng của từng hạt cà phê?
Thực tế, có rất nhiều cách và mẹo khác nhau để bảo quản cà phê. Nhưng một số sẽ có hại nhiều hơn là có lợi nếu chúng ta sử dụng không đúng. Vì vậy mà ngày hôm nay, Cascafe sẽ chỉ cho bạn các cách bảo quản cà phê đúng cách tại nhà.
BẢO QUẢN CÀ PHÊ ĐÚNG CÁCH RẤT QUAN TRỌNG
Khoai tây thì để trong khu vực tối, nơi khô ráo hoặc tủ; phô mai để trong tủ lạnh;… Có rất nhiều quy tắc nổi tiếng để giữ cho thực phẩm yêu thích của gia đình luôn tươi ngon.
Điều này hoàn toàn tương tự đối với đồ uống buổi sáng yêu thích của chúng ta, cà phê. Nếu cà phê không được bảo quản đúng cách, nó sẽ không ở trạng thái tốt nhất. Cà phê cũng là một loại thực phẩm. Và cũng như các loại thực phẩm khác, nó phản ứng với oxy và bị oxy hoá theo thời gian. Cà phê đã cũ thì sẽ không phải là thứ tốt nhất để sử dụng. Khi đó nó đã mất đi độ tươi, mùi vị và hương thơm.
Các hương vị và mùi thơm là những gì làm cho cà phê trở nên ngon hơn. Vì vậy, khi những hạt cà phê này hỏng dần vì tiếp xúc với oxy, bạn sẽ có được một tách cà phê kém chất lượng. Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách, độ tươi và hương vị của cà phê sẽ được bảo vệ và giữ trong thời gian dài.
CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ ĐÚNG CÁCH TẠI NHÀ
Cascafe đã tổng hợp tất cả các bước để đảm bảo rằng cà phê của bạn đang được bảo quản theo cách tốt nhất tại nhà.
Luôn kiểm tra NGÀY RANG
Không ai cũng sẽ mua một thực phẩm đã quá hạn sử dụng. Hoặc nếu vô tình mua phải, chắc hẳn sẽ rất khó chịu. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra ngày rang trước khi mua cà phê.
Cà phê sẽ mất đi hương vị và mùi thơm theo thời gian. Vì vậy bạn sẽ pha được một tách cà phê tuyệt vời nếu dùng những hạt cà phê vẫn còn tươi.
Nhưng bạn phải lưu ý rằng cà phê cũng cần phải tẩy dầu mỡ. Do đó bạn sẽ cần phải để cà phê từ 4 đến 7 ngày sau khi rang để tẩy dầu mỡ. Trong quá trình rang, các loại khí khác nhau hình thành bên trong hạt cà phê. Bao gồm cả carbon dioxide. Carbon dioxide sẽ được giải phóng khỏi hạt cà phê sau khi rang. Hay còn được gọi là quá trình khử khí.
Nếu bạn muốn pha cà phê phin, bạn nên sử dụng chúng một vài ngày sau ngày rang. Nếu bạn muốn pha cà phê espresso, bạn nên đợi ít nhất bảy ngày. Nếu không, các chất khí trong hạt cà phê có thể cản trở nước và làm gián đoạn quá trình chiết xuất, dẫn đến mùi vị gắt trong cà phê.
Một câu hỏi đặt ra là bạn nên uống cà phê đến khi nào? Câu trả lời là cà phê nên được tiêu thụ trong vòng một tháng sau khi rang. Điều này không có nghĩa là bạn không thể uống cà phê sau một tháng kể từ ngày rang. Chỉ là điều này không được khuyến khích nếu bạn muốn có được hương vị tốt nhất từ cà phê.
Luôn tránh cho cà phê TIẾP XÚC với oxy
Tiếp xúc với không khí, cụ thể là với oxy, sẽ làm cho cà phê nhanh bị oxy hoá hơn. Vì vậy, giảm tiếp xúc là một cách dễ dàng để bảo quản cà phê.
Làm thế nào bạn có thể làm điều này tại nhà? Bí quyết chính là túi zip.
Nisan Ağca, Nhà vô địch Barista Thổ Nhĩ Kỳ năm 2016,2017 và 2019 đã nói rằng anh luôn giữ cà phê của mình trong túi zip.
Khoá zip sẽ giúp ngăn oxy vào trong túi, hạn chế việc tiếp xúc với cà phê. Nếu ban đầu cà phê đã được đựng trong túi zip, hãy tận dụng nó luôn. Còn không, bạn nên chuyển hết chỗ cà phê đó vào một chiếc túi zip. Và một điều bạn cần lưu ý trước khi đóng túi zip là hãy chắc chắn rằng mình đã cố gắng đẩy hết không khí ra khỏi túi.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách bảo quản cà phê không bằng máy hút chân không. Việc này sẽ loại bỏ hoàn toàn không khí ra khỏi túi.
Luôn đặt cà phê ở ĐÚNG NƠI
Độ ẩm, ánh sáng và nhiệt đều là những yếu tố góp phần làm cho cà phê bị oxy hoá. Vì vậy, cà phê cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Có thể là tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn nếu bạn có. Lưu ý rằng các không gian nên cách xa nguồn nhiệt, chẳng hạn như lò nướng.
Bạn cũng nên giữ cho cà phê tránh xa gia vị hoặc bất kỳ thứ gì có mùi để cà phê không bị ám mùi. Bởi vì cà phê có tính hút ẩm. Nó sẽ hấp thụ mọi thứ trong môi trường như oxy, hương liệu và độ ẩm. Tốt nhất là hãy để cà phê tránh xa các loại thực phẩm mạch hoặc ở ngoài môi trường có nhiều mùi.
Hãy mua ÍT cà phê hơn hoặc TỰ XAY tại nhà
Khi mua cà phê, có những điều bạn có thể làm để tăng cường khả năng bảo quản cà phê tại nhà. Việc tăng cường bảo quản cà phê được thực hiện tùy theo loại cà phê và số lượng bạn mua.
Cà phê nguyên hạt giữ được chất lượng tốt hơn so với cà phê xay sẵn. Cà phê xay sẵn sẽ nhanh hỏng hơn. Việc xay sẽ làm tăng diện tích bề mặt của hạt đậu, làm tăng tốc độ phản ứng với oxy. Do vậy, nếu bạn muốn bảo quản cà phê lâu nhất có thể, bạn nên mua hạt nguyên hạt và tự xay nó ở nhà bằng những loại máy xay cà phê chất lượng.
Mua những túi cà phê có khối lượng lớn có thể dẫn đến việc bạn không thể sử dụng hết trong khoảng thời gian đã được ghi trên bao bì. Vì thế mà bạn có thể đang làm lãng phí cà phê. Nhưng nếu loại cà phê bạn thích không được đóng gói trong bao bì nhỏ hoặc hết hàng, tốt nhất bạn nên tuân thủ các quy tắc bảo quản cà phê.
NHỮNG LẦM TƯỞNG VỀ VIỆC BẢO QUẢN CÀ PHÊ
Bạn có thể thấy các tip khác nhau được chia sẻ trên mạng về cách giữ cà phê tươi. Nhưng không phải tất cả đều đúng. Cascafe sẽ cho bạn thấy một số lầm tưởng về việc bảo quản cà phê.
Bảo quản cà phê trong tủ lạnh
Cà phê có đặc điểm là xốp và dễ hấp thụ hương liệu, mùi hôi. Tủ lạnh có nhiều mùi khác nhau từ các loại thực phẩm khác nhau được lưu trữ bên trong. Cất trong tủ lạnh sẽ khiến cà phê hấp thụ các mùi xung quanh.
Ngoài ra còn có rất nhiều hơi ẩm trong tủ lạnh. Điều này sẽ góp phần làm cho cà phê nhanh bị oxy hoá hơn. Do hạt cà phê phản ứng với độ ẩm.
Bảo quản cà phê trong tủ đông
Bạn có thể giữ cà phê trong tủ đông. Nhưng điều rất quan trọng là phải hút chân không cà phê trước rồi mới cho vào tủ đông. Không để không khí tiếp xúc với cà phê vì điều này khiến cà phê hấp thụ mùi và hơi ẩm.
Không nên cho cà phê trực tiếp vào ngăn đá để bảo quản. Nếu bạn không loại bỏ không khí bên trong túi, cà phê có nguy cơ hấp thụ độ ẩm cao và các mùi tiềm ẩn từ bên trong tủ đông.
Bảo quản cà phê tại nhà rất đơn giản và có hiệu quả tốt nếu bạn thực hiện đúng cách. Hãy nhớ rằng cà phê cũng là một loại thực phẩm. Nó cũng sẽ bị hỏng theo thời gian. Bạn phải đảm bảo rằng cà phê của mình luôn được tươi nếu muốn thưởng thức một tách cà phê đúng chuẩn. Sau khi tham khảo những lời khuyên của Cascafe, bạn hãy thử làm theo và xem liệu chúng có giúp tạo ra sự khác biệt với những tách cà phê bạn đang pha hàng ngày không.
CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY
-
Cascafe Espresso VIN – 250G90.000₫
-
Cascafe Arabica Chill – 250G95.000₫
-
Cascafe Honey Supreme – 250G70.000₫
-
Cascafe Blend Classico – 250G45.000₫
Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ
Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.