Cách Bảo Quản Giúp Hạt Cafe Thơm Lâu 2021

Hạt cà phê được bảo quản đúng cách là yếu tố tạo nên một loại cà phê có hương vị và lớp crema cần thiết. Để bảo quản cafe đúng cách, bạn cần để cafe hạt ở nơi khô ráo, không có không khí (về cơ bản, lựa chọn tốt nhất là phải có bình hút chân không). Nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp (nên đặt trong kệ sâu hoặc tủ). Và không có độ ẩm ảnh hưởng đến cafe của bạn. 

Lời khuyên tốt nhất mà tôi có thể cho bạn khi bảo quản hạt cà phê của bạn là. Cố gắng tránh mua những gói cafe hạt lớn. Khi bạn mở gói lần đầu tiên, niêm phong chân không bị mất và hạt cà phê của bạn sẽ bắt đầu quá trình giảm chất lượng. 

Bất kể bạn làm gì, bạn sẽ mất đi hương vị và các hợp chất khác của cafe theo thời gian. Do đó hãy mua những gói cafe nhỏ mà bạn có thể nhanh chóng dùng hết. Và nếu bạn không thường xuyên đến cửa hàng hãy mua một vài gói nhỏ hơn thay vì một gói lớn.

Sai Lầm Phổ Biến Khi Bảo Quản Cafe

Không khí: để hạt cà phê tiếp xúc với không khí, điều này sẽ làm giảm hương vị và độ đậm của cà phê.

Độ ẩm: cùng có ảnh hưởng như không khí. Để hơi ẩm tiếp xúc với hạt cà phê sẽ làm cho hạt cà phê bị mốc và cà phê bị chảy nước.

Ánh sáng mặt trời: ánh sáng mặt trời trực tiếp sẽ làm hạt cà phê của bạn bị hư hỏng nhanh chóng. Vì chúng sẽ gây phản ứng hoá học với ánh sáng mặt trời, tiết ra nhiều nước hơn dự kiến ​​và do đó sẽ làm giảm hương vị.

Mọi người đều biết cà phê tươi luôn là tốt nhất. Đó là điều hiển nhiên. Chúng tôi muốn cà phê của chúng tôi có zip. Nhưng câu hỏi chính là làm thế nào để bảo quản hạt cà phê đúng cách.

Trong khi mọi người dành nhiều thời gian để nghiên cứu các loại máy xay tốt nhất , máy pha cà phê, máy pha cà phê espresso và thậm chí cả công thức pha cà phê.

Hầu hết mọi người đều quên rằng những hạt cà phê được mua trong túi cà phê đẹp đó. Là kết quả của một quá trình chế biến bắt đầu từ những nông trại ở một tỉnh xa xôi. Nói cách khác, giống như tất cả các sản phẩm hữu cơ, hạt cà phê rất dễ hỏng. Và do đó, bạn phải biết cách bảo quản hạt cà phê đúng cách. 

Khi bạn không bảo quản đúng cách. Chúng bắt đầu mất độ tươi ngon ngay lập tức. Đó là lý do tại sao những bịch hạt cà phê đã bày lên kệ quá lâu có vị rất khác và không còn ngon. Trong nhiều trường hợp, chúng thậm chí còn có mùi vị hôi thối, kinh khủng.

Vì vậy, nếu bạn muốn cà phê của bạn luôn tươi, bạn phải áp dụng thói quen bảo quản thích hợp. Rất may là bảo quản cafe rất dễ, hầu như ai cũng điều làm được.

Điều Kiện Nào Tốt Để Bảo Quản Hạt Cafe

Tránh ánh sáng mặt trời: ánh sáng là yếu tố làm tăng tốc độ phân hủy các chất hữu cơ như hạt cà phê thông qua một quá trình được gọi là phân hủy quang học.

Nơi để cà phê: Cơ bản, chất béo, sắc tố, vitamin và protein tạo nên các sản phẩm hữu cơ. Nhưng cà phê, sẽ bị phân hủy theo thời gian khi tiếp xúc với ánh sáng gắt.

Điều này dẫn đến việc hạt cà phê mất đi hương vị mà chúng ta yêu thích. Theo thuật ngữ cafe, là cà phê không còn tươi.

Nhiệt độ: đóng một vai trò quan trọng trong việc thức ăn nhanh bị thối rữa. Nhiệt độ cao hơn có xu hướng thuận lợi cho các phản ứng hữu cơ dẫn đến phân rã. Đó là lý do tại sao chúng ta giữ mọi thứ trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình phân hủy đáng kể.

Hạt cà phê cũng sẽ mất đi độ tươi khi tiếp xúc với nhiệt độ ấm. Vì vậy, những khu vực mát mẻ là tốt nhất để bảo quản cà phê. Nhưng không phải bạn lấy cafe bỏ vào tủ lạnh để bảo quản nhé. Để cà phê ở những nơi thoáng mát là được.

Tránh ẩm, Độ ẩm: như ánh sáng và nhiệt độ cao, cũng kích thích sự thối rữa của các sản phẩm hữu cơ như cà phê. Vì vậy, nơi tốt nhất để giữ hạt cà phê của bạn là trong một môi trường khô ráo, không có nước hoặc hơi ẩm.

Kín khí: Không khí có nghĩa là oxy, sự hiện diện của oxy sẽ làm phân hủy cà phê của bạn nhanh hơn cả nhiệt độ và ánh sáng. Hầu hết tất cả các dạng phản ứng hóa học trong tự nhiên đều cần oxy.

Vì vậy, một môi trường kín gió, tối, khô và mát là điều kiện tốt nhất để bảo quản cà phê thích hợp. Điều này cũng được Hiệp hội Cà phê Quốc gia nêu rõ !

Nơi Nào Dành Cho Bảo Quản Cafe

Bây giờ bạn đã biết các yêu cầu tốt nhất để lưu trữ cà phê, các vị trí sẽ dễ dàng tìm ra. Ví dụ:

Bạn phải tránh cất cà phê trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Hai nơi này phải được tránh bằng mọi giá. Cả hai đều có độ ẩm cao không thích hợp cho việc bảo quản cà phê.

Thứ hai, ngoài việc cà phê hút ẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông, nó còn hấp thụ mùi vị, mùi thơm và mùi của các sản phẩm hữu cơ khác bên trong tủ lạnh / tủ đông.

Vì vậy, trong một không gian chật chội như tủ lạnh, cà phê pha sẽ có thêm hương vị hoặc hương vị là sự kết hợp hương vị của những thứ trong tủ lạnh của bạn. Nó sẽ có mùi khó chịu khi bạn uống.

Tuy nhiên, nếu bạn phải sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông, thì hãy cho hạt cà phê vào hộp kín, không có màu đục. Điều đó sẽ ngăn không cho độ ẩm và mùi xâm nhập vào cà phê.

Tủ đựng quần áo là những ví dụ hoàn hảo cho những nơi tối, khô ráo và mát mẻ. Vì vậy, đây là những nơi thích hợp để lưu trữ cà phê của bạn

Không đặt hạt cà phê gần chỗ ấm. Lò nướng hoặc các thiết bị khác tỏa nhiệt nên được đặt càng xa hạt cà phê của bạn càng tốt.

Dù bảo quản hạt cà phê ở đâu, bạn cũng phải tuân thủ nguyên tắc vàng này: bình đựng hạt cà phê phải có màu trắng đục và kín hơi.

Hộp Đựng Hạt Cafe

Các hộp bảo quản cafe chuyên dụng phù hợp. Là yếu tố quan trọng nhất trong việc giữ cho hạt cà phê của bạn tươi lâu.

Tốt nhất, hộp đựng phải kín gió, không đục và phải có thể giữ cho hạt cafe luôn khô ráo. Không khó để có được những hộp đựng cafe với đầy đủ điều kiện này. Và tin tốt là, bạn không cần phải bỏ ra một khoản tiền lớn để mua một hộp đựng cà phê.

Bạn nên tránh những hộp đựng cà phê trông rất phức tạp và yêu cầu bạn phải đọc sách hướng dẫn trước khi có thể sử dụng chúng.

Các Loại Hũ Đựng Cafe

•        Hũ đựng bằng kim loại không phản ứng
•        Hũ đựng hoặc bình gốm sứ
•        Hũ đựng bằng thủy tinh
•        Hũ nhựa trong (không phải là nhựa tái chế)

Trong mọi trường hợp, chúng phải có miếng đệm kín khí để giữ không khí và hơi ẩm khỏi hạt cà phê của bạn.

Đối với hộp đựng bằng thủy tinh và nhựa trong, bạn chỉ được sử dụng chúng nếu bạn có chỗ tối để cất giữ. Điều quan trọng là để tránh ánh sáng chiếu vào hạt cafe.

Tổng Kết

Một trong những bí quyết để luôn có được cà phê tươi là không bao giờ mua quá nhiều cafe cùng một lúc. Mua từng ít, uống trong vòng vòng hai tuần, và order thêm cafe mới. Đó là bí mật về cách bảo quản hạt cà phê, chỉ bảo quản trong thời gian ngắn.

Bằng cách này, bạn sẽ giảm nguy cơ hỏng hạt cà phê vì thời gian bảo quản không lâu.

Một số cựu chiến binh thậm chí còn đề nghị bạn mua cà phê nguyên hạt tươi, chưa rang. Chúng có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn. Sau đó, chỉ cần lấy một lượng nhỏ, rang và xay chúng trước khi pha cà phê của bạn. Cà phê tươi không ngon hơn thế.

Tóm lại, để đảm bảo bạn có được cà phê tươi bất cứ lúc nào bạn cần, các bước dưới đây là phương pháp bảo quản hạt cà phê thích hợp:

• Hãy chắc chắn rằng bạn mua cà phê nguyên hạt để bảo quản trong thời gian dài dễ dàng hơn.
• Mua cà phê của bạn theo bịch nhỏ.
• Bảo quản trong hộp kín, không trong suốt. Hộp đựng bằng gốm và thép không gỉ / kim loại là tốt nhất.
• Đặt các hộp bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bạn đang sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa trong, hãy cất chúng ở những nơi tối.

Cascafe cà phê hạt dành cho pha máy tốt nhất:

Bạn có biết: HocaGroup.com chuyên bán / cho thuê máy pha, máy xay cà phê, cà phê và dịch vụ tài trợ thiết bị Ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.