Củ nghệ tươi và cách sử dụng nó trong pha chế

Nghệ từ xưa đến nay vẫn rất được mọi người yêu chuộng sử dụng. Nó có rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Chính vì vậy trong pha chế người ta cũng không thể nào bỏ qua nguyên liệu tuyệt vời này được.

Hôm nay hãy cùng theo chân Hocagroup để tìm hiểu thêm về nghệ và cách sử dụng của nó trong pha chế nhé!

Tìm hiểu chung về nghệ

Nghệ là một loại cây họ gừng, cây thảo. Nó có thân to, trên thân rễ có nhiều các ngấn. Ở phần rễ phân thành nhiều nhánh trong đó có củ.  Củ nghệ tùy từng loại mà có các màu sắc khác nhau, vàng sẫm hoặc đỏ. 

Trong ẩm thực Châu Á, đây là một thành phần rất được ưa chuộng sử dụng. Điển hình nhất chắc chắn không thể không kể đến chính cà ri của đất nước Ấn Độ. Ngoài ra còn có pho mát, mứt,…..

Trong pha chế thức uống, chúng được sử dụng để tạo màu, làm tăng hương vị, mùi vị cho thức uống.

Lợi ích của nghệ đối với sức khỏe

Nghệ có rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của con người. Bây giờ hãy cùng với Hocagroup điểm qua những công dụng đó ngay dưới đây nha!

Chống viêm

Với các tính năng sẵn có trong nghệ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị các bệnh như viêm khớp dạng thấp, viêm khớp thoái hóa. 

Hơn nữa với thành phần oxy hóa có trong nghệ có thể giúp tiêu diệt các nguồn gốc tự do trong cơ thể. Nhân tố làm tổn hại đến các tế bào của cơ thể.

Kiểm soát bệnh tiểu đường 

Bằng cách giảm thiểu độ insulin khi sử dụng nghệ, có thể giúp điều trị, kiểm soát bệnh tiểu đường.  Đồng thời chúng còn giúp tăng cường tác dụng của các thuốc điều trị tiểu đường. Làm giảm đáng kể glucose.

Ngoài ra, còn có một lợi ích của nghệ trong kiểm soát bệnh tiểu đường nữa. Đó là ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2 bằng việc giảm đề kháng của insulin. 

Tuy nhiên các bạn cũng nên đặc biệt lưu ý khi sử dụng nghệ với thuốc mạnh. Bởi vì khi kết hợp với các loại thuốc có độ mạnh cao sẽ gây hạ đường huyết. Dẫn đến lượng đường trong máu thấp. Các chuyên gia y tế khuyên rằng trong trường hợp này bạn nên sử dụng viên nang nghệ.

Ngăn ngừa ung thư

Nhiều chuyên gia khi nghiên cứu trên nghệ đã nhận định rằng. Các thành phần trong chúng là một trong những chất bảo vệ rất tốt. Có thể chống lại các khối u bị gây ra bởi bức xạ. 

Nghệ cũng giúp ngăn chặn các bệnh ung thư khác như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tế bào T, ung thư vú, ung thư mô ruột….Không chỉ ngăn chặn mà thậm chí còn giúp phá hủy các tế bào ung thư.

Giảm mức Cholesterol

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chỉ cần sử dụng nghệ thường xuyên như các nguyên liệu trong ăn uống là đã có thể giúp giảm thiểu lượng Cholesterol một cách vô cùng đáng kể. 

Việc duy trì lượng Cholesterol phù hợp cũng là một cách đẻ giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong thành phần nghệ có chứa Lipopolysaccharide, thành phần này có giúp kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể. Tăng cường hệ thống miễn dịch sẽ giúp các bạn giảm thiểu các bệnh thường gặp như ho, lạnh, cúm,….

Làm lành vết thương

Đây chắc chắn là tác dụng rất lớn của nghệ mà ai trong chúng ta cũng biết. Chúng được xem như là một chất khử trùng tự nhiên và vô cùng hiệu quả. Chúng ta có thể sử dụng chúng tươi trực tiếp hoặc các loại thuốc bôi thoa có thành phần là nghệ.

Nghệ cũng được sử dụng để điều trị các bệnh viêm da khác và bệnh vẩy nến.

Ngoài các tác dụng đã kể ở trên các bạn cũng có thể tham khảo một số lợi ích khác khi sử dụng nghệ. Như bảo vệ tim mạch tăng cường trí não,…..

Ảnh hưởng không tốt của nghệ đối với sức khỏe

Thông thường nghệ sẽ không gây ra các phản ứng phụ nhiều. Nhưng đối với một số người vẫn sẽ có thể gặp một số triệu chứng nhưng buồn nôn, chóng mặt, khó chịu dạ dày, tiêu chảy,….

Đặc biệt với phụ nữ đang mang thai và cho con bú, hoặc các bệnh như trào ngược thực quản, bệnh nhân có vấn đề về túi mật,…. cũng nên hết sức cẩn trọng khi sử dụng nghệ.

Đối với những người đang mắc các bệnh như trên nói riêng và người đang mắc bệnh nói chung thì tốt nhất các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Để có thể biết được liều dùng hợp lý, hoặc xử lý kịp thời khi gặp phát sinh.

Ứng dụng của nghệ trong pha chế

Với rất nhiều lợi ích sức khỏe như đã kể ở trên nghệ không chỉ được ứng dụng trong các món ăn, trong chăm sóc cải thiện sắc đẹp,….Mà hiện nay nó ngày càng được ứng dụng nhiều trong pha chế. Với nhiều biến thể đa dạng, bạn có thể ứng dụng kết hợp nó dễ dàng trong pha chế. Dưới đây là các thức uống hiện nay đang làm mưa làm gió được pha chế từ nghệ

Trà Kombucha nghệ

Kombucha là một loại trà nó được lên men một cách tự nhiên từ hỗn hợp trà đen và đường. Đây là một loại thức uống giải khát cực kỳ được ưa chuộng ở Trung Quốc.

Về lợi ích loại thức uống này có các tác dụng như phòng chống ung thư, các bệnh thoái hóa, chứng viêm khớp,….Do được kết hợp với nghệ tươi nên nó càng có tác dụng cao trong việc duy trì và phục hồi sức khỏe.

Trà nghệ

Theo các nghiên cứu của Đại học California đã chỉ ra trà nghệ có tác dụng làm giảm bệnh Alzheimer. Bởi vì trong thành phần của trà này có chất Curcumin giúp ngăn cản sự tích tụ các mảng bám Beta-amyloid. Chất này chính là nguyên nhân chính gây nên bệnh Alzheimer.

Ngoài ra nó còn giúp làm giảm viêm mô thần kinh. Đây cũng là một yếu tố khác dẫn đến bệnh Alzheimer. Vì vậy các chuyên gia cũng khuyên rằng các bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer nên thường xuyên sử dụng chúng. Điều này sẽ giúp tính trạng bệnh tật được cải thiện một cách đáng kể.

Sữa nghệ

Sữa nghệ do các nguyên liệu: sữa dừa, mật ong, quế và bột nghệ cấu thành nên. 

Để pha chế sữa nghệ cũng hết sức đơn giản. Các bạn chỉ cần trộn đều các thành phần ở trên. Sau đó bắc lên bếp hâm nóng trước khi bạn muốn sử dụng.

Việc sử dụng sữa nghệ thường xuyên trước khi đi ngủ sẽ giúp cho bạn có một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn. Ngoài ra còn giúp bạn có làn da trẻ hóa, hồng hào tự nhiên hơn.

Spiced Matcha Latte 

Với sự kết hợp từ các thành phần tự nhiên như gừng, sữa, quế, nghệ,…. đã tạo nên một thức uống vô cùng thơm ngon. Giúp bổ sung năng lượng cho bạn để bắt đầu một ngày mới nhiệt huyết. 

Chắc chắn với một ly Spiced Matcha Latte nóng hổi, thơm lừng sẽ là một thức uống vô cùng hấp dẫn. Vô cùng lý tưởng cho bữa sáng của bạn mà bạn tuyệt đối không nên bỏ qua. 

Chocolate – Cacao và Nghệ

Chocolate – Cacao nóng lạnh hiện đang là những loại thức uống vô cùng phổ biến. Với hương vị đắng đắng, cái ngọt béo và cảm giác tỉnh táo sau mỗi khi sử dụng đã ngây ngất lòng người thưởng thức.

Nếu bạn muốn tăng thêm sự thơm ngon cho thức uống này bạn có thể kết hợp nó với một chút bột. Với một xíu bột nghệ thôi hương vị đã như nâng lên một tầm cao mới với một hương vị vô cùng mới lạ. 

Với thông tin ngày hôm nay mà Hocagroup mang lại. Hy vọng các bạn đã có thể hiểu hơn về tác dụng nghệ trong đời sống hàng ngày. Biết được những ứng dụng tuyệt vời của nó trong pha chế cũng như những thức uống được làm từ nghệ. 

Cảm ơn các bạn hôm nay đã cùng Hocagroup đi tìm hiểu chủ đề này!

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.