Hướng Dẫn Chọn Máy Xay Cafe Mới Nhất 2021

Mua cà phê bột xay sẵn rất dễ dàng và rẻ, và đối với bất kỳ ai hài lòng với ly cà phê mà họ uống được pha từ cafe bột thì thật đáng mừng.  Nhưng nếu bạn không thuộc tip người thứ nhất, thì bài viết này dành cho bạn. Bài viết hướng dẫn bạn cách chọn máy xay cafe, các yếu tố bạn nên chú ý khi mua máy xay cafe công nghiệp, máy xay cafe mini, máy xay cafe cầm tay.

Những người yêu cà phê chân chính điều biết rằng độ tươi cafe là một phần quan trọng của một ly cafe hoàn hảo. Cà phê của bạn sẽ tươi hơn rất nhiều nếu bạn tự xay nó ngay trước khi pha một ly cafe espresso.

Bài hướng dẫn này dành cho người đang không biết nên chọn dòng máy xay cafe nào phù hợp cho nhu cầu hiện tại. Hoặc chưa nhận thấy tầm quan trọng của máy xay đối với cafe tươi như thế nào.

Các Loại Máy Xay Cafe

Bạn sẽ tìm thấy hai lựa chọn chính trong hành trình tìm kiếm chiếc máy xay cà phê tốt nhất, mỗi lựa chọn cung cấp một mức chất lượng khác nhau.

Máy Xay Sử Dụng Lưỡi Dẹp (Blade Grinders) 

Blade Grinders là máy xay thủ công rất phổ biến vì chúng rẻ. Nhưng rẻ cũng là có lý do, chắc không cần nói thì một số khách hàng cũng đoán ra. Đấy là do chất lượng cafe bột khi xay ra không được đúng chuẩn, độ mịn không đồng đều.

Những người yêu thích cà phê cho rằng loại máy xay này không phù hợp. Cafe hạt bạn xay ra sẽ lẫn lộn một phần thô, một phần bột và li ti các kích cỡ độ mịn khác nhau. Như khi bạn sử dụng máy xay sinh tố xay tiêu.

Nếu sử dụng máy xay lưỡi quá lâu, bạn sẽ làm cháy cà phê. Và điều đặc biệt không ai muốn khi pha cafe đó là mất mùi, chính xác mà máy xay sử dụng lưỡi làm cafe mất mùi.

Đối vớ máy xay lưỡi, đúng chức năng bạn nên chỉ sử dụng xay gia vị. Và nếu bạn chỉ vì tiết kiệm một ít tiền mà mua loại này thì cafe bạn pha ra sẽ không khác gì khi bạn không sử dụng. Hơi thực tế nhưng nó như bạn mua cafe bột xay sẵn. Sự chênh lệch về chất lượng giữa máy xay lưỡi và những loại máy xay cao cấp có lưỡi hình nón/lưỡi phẳng thì là một trời một vực.

Bên cạnh đó, nếu bạn sử dụng máy xay này cho những loại cafe đắt tiền thì. HocaGroup khuyên bạn nên dành tiền đó đầu tư một máy xay cafe loại tốt thì sẽ hợp lý hơn.

Máy Xay Sử Dụng Lưỡi Dẹp (Blade Grinders)
Máy Xay Sử Dụng Lưỡi Dẹp (Blade Grinders) 

Máy Xay Cafe Sử Dụng Lưỡi Chuyên Dụng (Burr Grinders)

Nếu bạn muốn một cái máy xay giúp bạn có được hương vị cà phê tốt nhất có thể. Tốt hơn hết bạn nên bỏ qua máy xay lưỡi để có một cái máy xay cafe chuyên dụng (Burr Grinders).

Burr Grinders xay ra cà phê bột đồng đều, tất cả các bột xay ra đều có cùng kích thước. Chính sự nhất quán này tạo ra sự khác biệt lớn về chất lượng hương vị của cafe.

Máy xay cafe chuyên dụng chia làm hai loại theo hình dạng lưỡi khác nhau: hình nón (conical) và lưỡi phẳng (flat). Có sự khác biệt nhỏ về cách thức hoạt động của chúng. Nhưng nhìn chung chất lượng của cafe khi xay bằng hai loại này là gần như tương đương.

Máy xay có lưỡi phẳng (flat) có giá thành cao hơn và tạo ra sự đồng điều về kích thước bột tốt hơn.

Máy xay có lưỡi hình nón (conical) có giá cả phải chăng hơn và hoạt động êm ái hơn.

Máy Xay Cafe Sử Dụng Lưỡi Chuyên Dụng (Burr Grinders)
Máy Xay Cafe Sử Dụng Lưỡi Chuyên Dụng (Burr Grinders)

Bạn có thể xem thêm bài So Sánh Lưỡi Dao Hình Nón (Conical) Và Phẳng (Flat Burrs) này tại đây

Yếu Tố Cần Xem Xét Khi Mua Máy Xay Cafe

Đối với một thiết bị nhỏ thực hiện một công việc khá đơn giản, có hàng trăm máy xay cà phê có sẵn để bạn mua. Tất cả đều cung cấp một bóng râm các tính năng tương tự với nhiều mức giá khác nhau, có thể hơi khó khăn để tìm máy xay tốt nhất cho cà phê buổi sáng của bạn.

Kích Thước Và Sự Đồng Đều Của Bột

Đây thực sự là điều quan trọng nhất mà bạn nên nghĩ đến khi tìm kiếm một chiếc máy xay cà phê mới. Đó là yếu tố liên quan trực tiếp nhất đến hương vịhương thơm mà máy xay của bạn cho ra.

Chất lượng của hạt cà phê bạn mua sẽ đóng một vai trò lớn trong đó, nhưng để đánh giá đầy đủ những hạt cà phê có chất lượng cao này. Bạn sẽ phải xay chúng ngay trước khi pha cà phê và có được bột cà phê mịnđồng đều tất nhiên là về kích thước bột. Đây là chìa khóa cho ra một ly cà phê ngon.

Hầu hết các máy xay sẽ làm tốt công việc này. Nhưng có một số khác nhau về công suất hoạt động và độ mịn tạo ra giữa những máy xay. Điều này là do nhà sản xuất quy định, tuy nhiên nếu bạn là một khách hàng thông thái hãy mua một máy xay cafe cho ra cafe bột mịn đồng đều nhất.

Kích Thước Và Sự Đồng Đều Của Bột
Kích Thước Và Sự Đồng Đều Của Bột

Giá Thành 

Một chiếc máy xay cà phê tốt không hề rẻ. Nếu ngân sách của bạn không có nhiều thì máy xay sử dụng lưỡi dẹp cũng được. Nhưng nếu bạn có thể tăng thêm ngân sách, sẵn sàng chi một số tiền cho máy xay từ 2 triệu đến 10 triệu thì hãy chọn ngay một máy xay có lưỡi chuyên dụng.

Hãy nhớ rằng nếu bạn mua cafe càng ngon, giá càng cao thì bạn càng phải có một cái máy xay cafe bột cao cấp. Tuy rằng giá thành để theo đuổi đam mê hơi cao. Nhưng nếu bạn chi nhiều cho cà phê chất lượng và bạn không nhận được hương vị đầy đủ từ nó, bạn sẽ lãng phí tiền.

Giống như tất cả các loại máy móc khác, máy xay cà phê có giá cao hơn thường sẽ được làm từ vật liệu tốt hơn, bền và được thiết kế để sử dụng lâu hơn. Nếu được chăm sóc, bảo trì đúng cách, những chiếc máy xay chất lượng cao này thường sẽ có tuổi thọ cao hơn nhiều so với các dòng máy rẻ hơn. Giúp bạn tiết kiệm tiền khi phải mua đi mua lại một cái máy xay mới. 

Phễu Chứa Cafe

Phễu chứa cafe có thể chia làm hai loại: chứa cafe đã xay (cafe bột)cafe hạt.

Mỗi máy xay mà bạn xem thông số kỹ thuật sẽ được nhà sản xuất tích hợp một phễu chứa cafe hạt nhất định. Có dòng máy chứa được nhiều từ 300 gram – 1 kg. Tuy nhiên bạn phải xét đến nhu cầu sử dụng khi bạn chọn, tất nhiên chứa cafe hạt nhiều sẽ tốt. Tuy nhiên nếu bạn để cafe hạt quá lâu ở ngoài sẽ không ngon, cafe mất mùi, và bị cứng (không còn giòn)

Chứa cafe bột thì chỉ dành cho quán cafe. Những quán cafe có lượng khách đông, cần cafe bột nhiều thì đây là điều mà bạn nên quan tâm. Cafe bột xay sẵn ra sẽ được chứa trong hộp này. Bạn không nên xay quá nhiều và để trong đây vì khi xay sẵn sẽ làm cafe bị mất mùi nhanh, không còn giữ được mùi vị của cafe bột.

Một số dòng máy xay được tích hợp định lượng sẽ không có hộp đựng cafe bột.

Phễu Chứa Cafe
Phễu Chứa Cafe

Tốc Độ Xay

Mặc dù máy xay cafe tốc độ cao nghe có vẻ như là tốt, là đắt tiền. Nhưng nó không như bạn nghĩ, đây là một thông số của những dòng máy rẻ tiền. Máy xay cà phê với động cơ tốc độ cao tạo ra nhiều nhiệt hơn, có nguy cơ làm cháy cà phê và ảnh hưởng đến hương vịhương thơm.

Bạn phải bắt đầu và dừng mỗi lần xay cà phê, dẫn đến việc xay hạt cà phê thực sự mất nhiều thời gian hơn. Quá trình khởi động và dừng có thể làm máy bị hao mòn nhanh hơn, đồng nghĩa với việc nó sẽ không có tuổi thọ lâu.

Máy xay tốc độ cao có bộ giảm tốc có thể giúp giải quyết một số vấn đề nêu trên, nhưng nhìn chung, bạn nên ưu tiên máy xay ở tốc độ thấp hơn.

Tốc Độ Xay của máy xay cafe
Tốc Độ Xay của máy xay cafe

Nhiệt Độ

Sau kích thước bột cafe, nhiệt độ là yếu tố chính khác ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Nếu máy xay của bạn làm cafe nóng trong khi xay, nó sẽ làm cháy lớp bột và làm thay đổi hương vị làm cho cafe bột mất mùi, mất hương.

Như vừa đề cập, điều chính ảnh hưởng đến độ nóng của mặt đất là tốc độ của máy xay và cách động cơ hoạt động. Một trong những điểm khác biệt lớn ở một số máy xay cà phê đắt tiền hơn là khả năng kiểm soát tốc độ để giảm lượng nhiệt mà máy xay tạo ra.

Nhiệt Độ
Nhiệt Độ

Kích Thước

Một yếu tố thực tế mà bạn nên cân nhắc trước khi mua bất kỳ thiết bị hoặc đồ gia dụng mới nào cho nhà bếp, hoặc quầy pha chế của bạn là kích thước tổng thể của nó.

Bất kể nhà bếp của bạn lớn hay nhỏ, hầu hết sẽ có quầy hoặc tủ không gian hạn chế. Nhưng nếu mà mua một cái máy xay về mà không để vừa thì hơi không hợp lý. Vì vậy, kích thước tổng thể của máy xay cà phê sẽ là một yếu tố cần được xem xét.

kích thước tổng thể của máy xay cafe
kích thước tổng thể của máy xay cafe

Dễ Sử Dụng Và Làm Sạch

Máy xay cà phê khác nhau ở mức độ phức tạp khi sử dụng và vệ sinh. Nếu bạn mua phải một máy xay có thao tác sử dụng phức tạp, vừa phải thực hiện vô số bước bảo trì hằng ngày thì điều này không khả thi lắm. Hãy dành chút thời gian đọc các bài đánh giá sản phẩm trước khi mua hàng. Đặt biệt là nếu ở Hồ Chí Minh, hãy đến ngay showroom để xem và sử dụng thử máy xay để bạn có thể đưa ra những quyết định đúng đắn nhất.

Dễ Sử Dụng Và Làm Sạch
Dễ Sử Dụng Và Làm Sạch

Cài Đặt Độ Mịn Cafe 

Nếu bạn uống nhiều loại cà phê, thì bạn sẽ cần một máy xay cung cấp nhiều cài đặt độ mịn, để có được cà phê phù hợp cho từng loại. Đối với hầu hết các máy trên thị trường, khi máy xay có giá càng đắt, chúng cung cấp nhiều cài đặt độ mịn hơn để bạn lựa chọn.

Bạn sẽ thường thấy các máy xay được mô tả bằng một trong hai thuật ngữ liên quan đến các cài đặt độ mịn mà chúng ta thường thấy như:Có Cấp (Stepped) hoặc Vô cấp (Stepless).

Máy xay có cấp độ điều chỉnh (Stepped) chỉ cung cấp một số cài đặt mà bạn có thể chọn trước khi bắt đầu xay cafe.

Máy xay vô cấp (Stepless) cho phép bạn có nhiều tùy chọn hơn, chúng không cung cấp các cài đặt sẵn và bạn có thể thoải mái điều chỉnh theo ý muốn.

Đối với những khách hàng có hiểu biết về cafe thì máy xay vô cấp là phù hợp nhất. Tuy nhiên, máy xay vô cấp thường có giá cao hơn.

Cài đặt độ mịn cối xay cafe cầm tay
Cài đặt độ mịn cối xay cafe cầm tay

Tiếng Ồn

Máy xay có lưỡi hình nón thường êm hơn máy xay có lưỡi phẳng. Vì thế đây là yếu tố mà bạn phải chú ý khi mua một cái máy xay.

Nếu bạn sử dụng máy xay cho quán cafe và còn là phòng máy lạnh thì chắc hẳn bạn không muốn tiếng ồn ảnh hưởng đến khách hàng đấy chứ. Nên tốt hơn hết là bạn nên thử máy xay ngay tại showroom.

Định Lượng

Định lượng ở đây là định lượng cafe bột sau khi máy đã xay xong. Các kiểu máy có hộp đựng cafe bột sau khi xay xong, bạn chỉ cần gạt cafe từ hộp cafe bột này. Và đưa lên cân để định lượng. 

Tuy nhiên, một số khách hàng không thích nguyên lý này vì họ cảm thấy rằng việc xay cafe bột trước khi sử dụng sẽ khiến cà phê mất đi độ tươi của nó.

Còn có một loại máy xay định lượng cafe sẵn, bạn chỉ cần điều chỉnh cài đặt lượng cafe bột. Sau đó bấm thì máy sẽ tự động định lượng và cho ra đúng khối lượng cài đặt.

Vật Liệu Lưỡi Dao

Máy xay có lưỡi chuyên dụng thường đi kèm với lưỡi dao bằng thép không gỉ hoặc bằng gốm.

Các loại lưỡi bằng gốm sứ thường bền lâu hơn và tốt hơn để đạt được mức độ mịn mà bạn cần cho cà phê espresso, vì thế những loại này thường có giá cao hơn. Nhưng nếu có tạp chất trong cafe hạt thì sẽ khiến lưỡi gốm bị vỡ, việc thay thế các lưỡi dao sẽ khó hơn.

Lưỡi dao bằng thép không gỉ phổ biến hơn nhiều và nhìn chung hoạt động tốt, nhưng bạn phải thay thế chúng sau một vài năm sử dụng.

Vật Liệu Lưỡi Dao máy xay cafe
Vật Liệu Lưỡi Dao máy xay cafe

Các Thương Hiệu Máy Xay Cafe Phổ Biến

Có khá nhiều thương hiệu đang sản xuất và bán máy xay cà phê. Quá nhiều thương hiệu để có thể đánh giá hết.  Để giúp bạn xác định các thương hiệu máy xay cafe, HocaGroup đã lấy ý kiến từng khách hàng, xem họ sử dụng như thế nào. Đây là tóm tắt chung về máy xay cafe mà HocaGroup đã lấy ý kiến.

Các Thương Hiệu Máy Xay Cafe Phổ Biến
Các Thương Hiệu Máy Xay Cafe Phổ Biến

Máy Xay Cafe Delonghi

Dòng máy xay cafe gia đình phổ biến nhất tại Việt Nam. Có các dòng máy xay từ 2 triệu đến 5 triệu. Thương hiệu Ý nhập khẩu chính hãng, và được nhiều đơn vị phân phối tại Hồ Chí Minh. So sánh về độ bền thì rất tốt, tuy nhiên giá thành hơi cao nên nằm ngoài tầm với của nhiều khách hàng.

Máy Xay Cafe Breville

Máy xay cafe của Breville được đánh giá cao bởi những khách hàng nước ngoài. Nhưng tại thị trường Việt Nam, hầu hết mọi người chưa sử dụng phổ biến. Nhưng những dòng dành cho gia đình của Breville cũng rất chất lượng, độ bền cao. Tuy nhiên đa số thương hiệu này chỉ sản xuất những dòng máy pha cafe dành cho Gia Đình. Còn những mẫu máy cho quán thì rất ít.

Máy Xay Cafe Gaggia

Mặc dù có thể không phải là một thương hiệu nổi tiếng trong tất cả các gia đình. Nhưng Gaggia bán những chiếc máy xay cà phê được khách hàng khen ngợi rất nhiều. Các đánh giá rằng máy xay của Gaggia có giá tốt, dễ sử dụng và tuổi thọ cao.

Máy Xay Cafe Rancilio

Rancilio bán máy xay cà phê cao cấp được khách hàng đánh giá tốt. Họ nói rằng máy xay hoạt động tốt, bền và cho ra những ly cà phê ngon tuyệt vời. Một số người đề cập đến một số thỉnh thoảng bị kẹt, nhưng hầu hết khách hàng cảm thấy như máy xay của họ rất chất lượng.

Máy Xay Cafe Mazzer

Hãng sản xuất những dòng máy xay trung cao cấp dành cho quán cafe. Nếu bạn là một chủ quán cafe mà không biết đến thương hiệu này thì bạn chưa tìm hiểu sâu về máy pha cafe. Mazzer có nhiều model chiếm lĩnh phân khúc quán. Với ngoại hình bắt mắt, chất lượng tương đối cao dòng máy xay đến từ Ý này ít có đối thủ.

Giống như xe nếu bạn đi xe của những hãng Châu Á sau đó chuyển sang những dòng xe Đức thì bạn sẽ không bao giờ muốn thể quay trở lại nữa.

Máy Xay Cafe Gemilai

Dòng máy xay cafe giá rẻ nhưng xứng đáng giá tiền. Phù hợp với những ai bán cafe take away, quán nhỏ đến từ Trung Quốc nhưng hiện tại đang chiếm lĩnh phân khúc giá rẻ tại thị trường Việt Nam. 

Những mẫu máy cuả hãng có giá từ 2 triệu – 10 triệu nhưng công suất bằng những mẫu của Châu Âu. Tất nhiên độ bền thì sẽ không bao giờ so được với Châu Âu, nếu bạn đang cắt giảm ngân sách để mở quán thì đây là lựa chọn tốt nhất

Tổng kết

Máy xay cà phê bạn chọn sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê bạn uống. Lựa chọn đúng đắn có thể giúp bạn có được ly cà phê ngon. Hãy dành một chút thời gian để tìm hiểu các dòng máy xay phù hợp với nhu cầu của bạn.


Nếu bạn chưa chọn được một dòng máy xay cafe cho gia đình, văn phòng, quán cafe. Hãy gọi ngay đến Hotline 028 220 22229 để được tư vấn miễn phí về máy pha / xay cafe phù hợp với nhu cầu.

Một số máy xay cafe chuyên nghiệp dành cho quán cafe | Xem Ngay

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan