5 Cách giúp bạn marketing quán cà phê

Hiện tại rào cảng mở quán cà phê không còn quá cao. Chính vì thế mà quán cafe ở Việt Nam đặc biệt là ở những thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội ngày càng nhiều. Như bạn biết đấy trong kinh doanh mà cung nhiều hơn cầu thì thị trường sẽ bị pha loãng. Cạnh tranh ngày càng khắc nghiệt, việc tối ưu hoạt động trở nên quan trọng hơn rất nhiều. Vậy thì bài toán đặt ra ở đây là làm sao giúp bạn nổi bật giữa đám đông. HocaGroup đi vào từng yếu tố giúp bạn marketing quán cà phê của mình.

Việc sắp xếp những công việc theo trình tự trước sau cũng là một điểm quan trọng khi triển khai tối ưu. Theo nguyên tắc 80/20, thì 80% kết quả bạn nhận được chỉ nằm trong 20% công việc mà bạn làm. Chính vì thế mà chọn và sắp xếp việc là yếu tố quan trọng giúp bạn thành công. Nào chúng ta hãy vào yếu tố đầu tiên.

User Experience 

“Trải nghiệm người dùng” thuật ngữ hay sử dụng nhất trong ngành công nghệ, tại sao lại sử dụng ở đây ? Vì đây là gốc rễ của vấn đề. Ở nơi mà nhìn đâu cũng thấy quán cà phê thì việc bán cà phê ngon là điều cơ bản. Bạn phải làm những việc nâng cao hơn mới mong cách hàng.

Giai đoạn đầu tiên khi xây dựng quán thì cần tối ưu chổ ngồi thoải mái. Không gian phù hợp với phong cách của quán. Trải nghiệm đồng nhất từ đầu đến cuối không thể nào khi bạn xây dựng phía ngoài theo phong cách cổ điển. Vào bên trong lại là phong cách hiện đại. Giai đoạn này tập trung vào không gian.

Giai đoạn thứ hai đi vào hoạt động lấy ý kiến nhận xét khách hàng. Những gì bạn triển khai ở giai đoạn đầu nó có phù hợp không, nếu có thì tiếp tục tối ưu trải nghiệm sử dụng. Ví dụ như thay đổi thiết kế ly, đưa ra những gói combo thức uống phù hợp với khách hàng. Ở giai đoạn này thì tập trung và vấn đề tăng trải nghiệm mới lạ.

Những ví dụ trên nếu để áp dụng hiệu quả thì cần nghiên cứu kỹ về nhu cầu của khách hàng xung quanh quán của bạn. Nhưng những gì bạn thay đổi phải phù hợp với khả năng và quy trình vận hành tại quán.

Thức uống theo Trend/Session

Tới đây tôi nghĩ nhiều chủ quán cà phê sẽ nghĩ nên chuẩn bị khoảng vài chục món khác nhau và thay phiên nhau đổi trong 1 tháng. Nếu vậy thì HocaGroup nghĩ chi phí vận hành và thay đổi menu quán cà phê của bạn sẽ tăng tới đỉnh.

Thức uống theo trend ở đây phải là chọn lựa. Ví dụ quán cà phê của bạn chủ yếu khách hàng uống cà phê thì bạn không thể nào sử dụng trend của trà sữa vào menu. Trend phải phù hợp với nhu cầu khách hàng và chỉ sử dụng 1 – 2 món thay đổi theo từng tháng.

Thức uống theo mùa (session) phù hợp với nhiều quán cà phê có tỉ trọng thức uống khác nhiều hơn thức uống từ cà phê. Ví dụ mùa hè thì phù hợp bán nhiều nước ép thì bạn phải chăm sóc những món này sao cho chỉnh chu nhất.

Phân chia sự thay đổi nhiều hay ít dựa vào doanh số bán hàng. Những món chủ lực bán nhiều của quán thì không được thay đổi. Chỉ thay đổi những món bán ít hoặc không chủ lực. Tất nhiên là phải đi đôi với tối ưu hoá chi phí.

Social Marketing

Mạng xã hội là điều mà bạn không thể bỏ qua. Nó không những giúp bạn gia tăng doanh số mà còn giúp xây dựng thương hiệu, tăng nhận diện và triển khai chương trình khuyến mãi tốt hơn.

Với Facebook, Instagram, Tiktok….thì không khó để có được những bức hình đẹp và những video chỉnh chu đăng lên đúng không nào. Khi bạn xây dựng được một lượng fan nhất định trên page thì những việc như quảng bá món mới, tăng doanh thu trên từng khách hàng là điều rất dễ dàng.

Tổ chức Event định kỳ

Đây là một hạn mục hơi khó triển khai, đặt biệt là đối với những quán cà phê nhỏ. Nhưng khó không có nghĩa là không thể triển khai. Bạn có thể tổ chức theo quy mô của quán, ví dụ như những quán nhỏ thì bạn có thể chiếu bóng đá sau đó tổ chức mini game dự đoán tỉ số.

Với những quán cà phê không gian lớn hơn thì có thể tổ chức hát với nhau và nhiều hoạt động khác như những event trao đổi sách. Nếu bạn là chủ quán có nhiều kinh nghiệm trong một ngành nào đó có thể sử dụng quán cà phê như là một nơi chia sẻ chuyện nghề.

Micro – Influencers

Với công việc này thì rất khó triển khai để ứng dụng cho những quán cà phê nhỏ. Đa phần thì những quán có quy mô trung và cao thì có khả năng thực hiện hơn. Nhưng với thời đại nhà nhà làm content, người người làm review thì cũng không phải là không làm được.

Bạn nên sử dụng Micro Influencers những người có tầm ảnh hưởng trong một lĩnh vực review ăn uống nhỏ hay các food blogger. Tất nhiên lượng fan của nhóm này không quá cao (từ 1 000 – 10 000). Nhưng vấn đề là bạn phải có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn mặt gửi vàng. 

Tổng Kết

Cà phê là một ngành có thể nói là cạnh tranh khá đỏ trong thời nay. Chính vì thế mà marketing quán cà phê sao cho đông khách là vấn đề không dễ. Chính vì thế bạn phải hiểu quy trình, hiều khách hàng, nắm được những công cụ marketing cơ bản. Sau đó mới ứng dụng vào cho phù hợp với quy mô của quán cà phê. Liên tục đổi mới sáng tạo tập trung vào giá trị cốt lõi của quán cà phê.

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.