Ngân sách cần thiết để mở một quán cà phê ?

Đã bao giờ bạn có suy nghĩ rằng việc bắt đầu một quán cà phê có phù hợp với mình hay không? Nếu bạn cảm thấy rằng đây là thứ mà bạn đam mê, yêu thích và hoàn toàn phù hợp với bạn, hãy đọc tiếp bài viết dưới đây. Hôm nay Hocagroup sẽ giúp bạn tìm hiểu về những ngân sách cần thiết để mở một quán cà phê để bạn có thể chuẩn bị một kế hoạch kinh doanh hoàn hảo nhất. 

Mặc dù không phải những điều mà Hocagroup sắp chia sẻ sẽ phù hợp với tất cả mô hình kinh doanh quán cà phê. Nhưng sẽ là một bản phác thảo chi tiết các khoản phí mà các chủ quán cà phê mới phải tính đến. Bao gồm cả chi phí khởi nghiệp, chi phí cố định và biến đổi. 

Chi phí khởi nghiệp (Startup costs)

Chi phí khởi nghiệp (Startup costs) là chi phí đầu tư trước khi bắt đầu hoạt động kinh doanh. Mặc dù khoản chi phí này sẽ khác nhau tùy theo cơ sở kinh doanh. Nhưng hầu hết các chủ quán cà phê đều đầu tư vào các hạng mục sau trước khi mở cửa: 

  • Mặt bằng quán
  • Cải tạo và trang trí quán 
  • Thiết bị pha chế cà phê
  • Các thiết bị công nghệ khác
  • Các loại giấy phép và chứng chỉ 
  • Marketing 
Chi phí khởi nghiệp (Startup costs/ngân sách mở quán cà phê)
Chi phí khởi nghiệp (Startup costs)

Mặt bằng quán

Khi tìm kiếm một địa điểm hoàn hảo dành cho quán, có hai lựa chọn chính để cân nhắc. Đó là thuê mặt bằng hoặc mua hẳn một địa điểm hiện có. 

Thuê mặt bằng 

Chi phí thuê mặt bằng là khoản ngân sách quan trọng nhất đối với một quán cà phê mới. Và khoản ngân sách này không nên vượt quá 15% thu nhập hàng năm của bạn. Nếu bạn quyết định rằng thuê mặt bằng là phương án tốt nhất, bạn nên lập ngân sách cho những khoản sau: 

  • Tiền đặt cọc có hoàn lại từ 1 đến 3 tháng. Với các hợp đồng thuê dài hạn (ít nhất là 5 năm), bạn sẽ cần phải trả trước một khoản đặt cọc đảm bảo. Tiền đặt cọc sẽ được hoàn lại khi hợp đồng thuê hết hạn.
  • Chuẩn bị ít nhất 6 tháng tiền thuê nhà. Mục đích là để phòng cho những khó khăn mà bạn sẽ gặp phải khi quán mới thành lập.
Khi tìm kiếm một địa điểm hoàn hảo, phù hợp với ngân sách khi mở quán cà phê
Khi tìm kiếm một địa điểm hoàn hảo dành cho quán

Mua mặt bằng

Mặc dù bạn vẫn phải trả các chi phí liên tục, chẳng hạn như trả nợ thế chấp hàng tháng. Nhưng việc mua mặt bằng thay vì thuê có nhiều lợi thế hơn. Đặc biệt là nếu bạn mua một quán cà phê hiện có.

Trong hầu hết các trường hợp, quán cà phê mà bạn mua sẽ có sẵn mọi thứ. Như là nhà bếp, nhà vệ sinh,… Điều này sẽ tiết kiệm thời gian và tiền bạc về lâu dài. Vì nhiều khía cạnh tốn kém của việc thiết lập một quán cà phê đã được tính đến.

Mua mặt bằng
Mua mặt bằng

Nếu bạn mua một mặt bằng riêng mình, bạn phải trả khoản đặt cọc tối thiểu 20%. Và cộng với việc trả nợ thế chấp hàng tháng liên tục. Ví dụ: nếu mặt bằng bạn chọn được bán trên thị trường với giá 15 tỷ đồng, bạn sẽ phải đặt cọc ít nhất 3 tỷ đồng.

Cải tạo và trang trí quán 

Sau khi lựa chọn và thuê được mặt bằng thì bạn cần trang trí và lắp đặt các thiết bị cho quán của mình. Nếu lựa chọn những mặt bằng dựa trên những quán cafe có sẵn thì bạn chỉ việc tu sửa lại. Và nếu địa điểm phải xây dựng mới thì chi phí sẽ tốn kém hơn. Chi phí thiết kế sẽ giao động trong khoảng từ 10 – 20 triệu đồng trở lên tùy diện tích.

Thiết bị và nguyên liệu pha chế cà phê

Việc mua các thiết bị phục vụ cho việc pha chế sẽ là một trong những khoản chiếm ngân sách cao nhất. Các thiết bị và nguyên liệu dùng để pha chế bao gồm: 

  • Thiết bị cà phê và đồ uống: máy pha cà phê espresso, máy xay cà phê, máy xay sinh tố,…
  • Thiết bị nhà bếp: lò nướng, tủ lạnh, lò nướng bánh mì, lò vi sóng,…
  • Không gian làm việc: bàn pha chế,…
  • Đồ đựng: khay, cốc, tách thuỷ tinh hoặc sứ, cốc nhựa,…
  • Vật dụng lưu trữ:  giá đỡ, tủ trưng bày, hộp đựng,…
  • Nguyên liệu: cà phê, sữa, các loại trái cây,…

Nếu bạn có nguồn vốn lớn, thì việc đầu tư vào thiết bị mới có thể là lựa chọn tốt nhất. Vì bạn sẽ được bảo hành nếu có bất kỳ sự cố nào xảy ra. Tuy nhiên, đầu tư vào thiết bị mới là một công việc tốn kém. Vì thế nếu không có đủ vốn, bạn có thể quyết định mua thiết bị cũ hoặc thuê. Đó sẽ là một giải pháp tiết kiệm chi phí hơn. 

Thiết bị và nguyên liệu pha chế cà phê
Thiết bị và nguyên liệu pha chế cà phê

Các thiết bị công nghệ khác

Các quán cà phê mới sẽ cần đầu tư vào công nghệ để hoạt động hiệu quả và hợp lý hóa các hoạt động hàng ngày của họ. Thông thường, quán cà phê của bạn sẽ cần một hệ thống bán hàng (POS) để nhận đơn đặt hàng.

Marketing

Chi marketing thường bị nhiều người bỏ qua khi tính toán chi phí mở quán cà phê. Tuy nhiên, đó là một phần không thể thiếu để xây dựng một doanh nghiệp thành công. Và nó cần được tính vào ngân sách của bạn.

Khoảng 90% khách hàng sẽ tìm hiểu địa điểm trực tuyến trước khi quyết định ghé thăm. Vì vậy, việc quảng bá cửa hàng trực tuyến là rất quan trọng. Trước khi mở, bạn nên cân nhắc đầu tư vào các phương pháp marketing để quảng bá cho quán. Dưới đây là hai phương pháp marketing phổ biến nhất.

Trang web

Có một trang web cho quán cà phê của bạn là điều cần thiết trong thế giới kỹ thuật số ngày nay. Việc thiết lập một trang web của riêng bạn khá đơn giản, nhờ vào các nhà xây dựng trang web thân thiện với người dùng như WordPress và Wix. Mặc dù cả hai tùy chọn đều được sử dụng miễn phí, nhưng bạn sẽ cần nâng cấp lên gói trả phí để truy cập các tính năng nâng cao.

Có một trang web cho quán cà phê của bạn là điều cần thiết trong thế giới kỹ thuật số ngày nay
Có một trang web cho quán cà phê của bạn là điều cần thiết trong thế giới kỹ thuật số ngày nay

Các phương tiện truyền thông

Các phương tiện truyền thông, đặc biệt là Facebook và Instagram, là một cách tuyệt vời để các quán cà phê giới thiệu quán của bạn và tiếp cận khách hàng mới. Thường xuyên đăng bài trên các kênh xã hội sẽ tạo ra khả năng hiển thị miễn phí cho quán. Vì vậy điều quan trọng là dành thời gian để xây dựng cho page một cộng đồng người theo dõi.

Bạn cũng nên dành một khoản ngân sách cho các quảng cáo trên mạng xã hội. Điều này sẽ giúp bạn quảng bá quán cà phê nhanh hơn. Và cùng với đó là khơi dậy sự phấn khích trước khi khai trương. Cả Facebook và Instagram đều có nền tảng quảng cáo dễ sử dụng và đảm bảo quảng cáo của bạn tiếp cận đúng đối tượng. 

Chi phí cố định và biến đổi (Fixed and variable expenses)

Chi phí cố định và chi phí biến đổi là chi phí bạn phải trả định kỳ khi mở quán cà phê của mình. Chi phí cố định dễ tính hơn vì chúng hiếm khi thay đổi. Trong khi chi phí biến đổi khó tính hơn vì chúng luôn thay đổi. 

Tiền thuê nhà, phí giấy phép và bảo hiểm

Tiền thuê nhà, phí giấy phép và bảo hiểm đều là những ví dụ về chi phí cố định. Lập bản dự tính những khoản chi phí này trước khi mở quán cà phê của bạn sẽ giúp bạn biết rõ về doanh thu bạn cần tạo ra để trang trải những chi phí này và thu lợi nhuận.

Tiền thuê hàng tháng

Sau khi đã ký hợp đồng thuê, bạn sẽ biết chính xác số tiền thanh toán hàng tháng của mình. Và điều này sẽ không thay đổi cho đến khi hợp đồng thuê của bạn được gia hạn.

Phí giấy phép

Nhiều giấy phép bạn cần để hoạt động sẽ phải được gia hạn hàng năm. Khi lập ngân sách cho giấy phép của bạn, hãy nhớ tính đến chi phí ban đầu và phí gia hạn.

Phí giấy phép
Phí giấy phép

Phí bảo hiểm

Bất kể quy mô quán cà phê của bạn, việc có bảo hiểm phù hợp là điều cần thiết để bảo vệ doanh nghiệp của bạn trước những thách thức bất ngờ. Giá bảo hiểm sẽ khác nhau tùy thuộc vào quy mô doanh nghiệp của bạn và loại bảo hiểm. 

Phí nhân công

Tiền lương của nhân viên là một chi phí có thể thay đổi đối với doanh nghiệp của bạn. Bởi vì chúng có thể dao động từ tháng này sang tháng khác. Tuy nhiên, bạn có thể ước tính gần đúng mức chi phí lao động dựa trên số giờ mà nhân viên của bạn có thể làm việc trong một tháng nhất định.

Chi phí tiện ích

Các hóa đơn tiện ích, như điện, ga và nước là một ví dụ khác về chi phí kinh doanh biến đổi. Trước khi ký hợp đồng thuê nhà của bạn, hãy xác nhận xem có bất kỳ tiện ích nào được bao gồm trong chi phí của bạn hay không. Nếu không, hãy hỏi những người thuê trước đó đã trả bao nhiêu và lấy đó làm tiêu chuẩn.

Sau khi đã nắm rõ được các khoản phí cần phải chi trả, liệu có phải bạn đang thắc mắc rằng nguồn vốn cần có sẽ giao động trong khoảng bao nhiêu đúng không? Vậy thì một lời khuyên tiếp theo đó là bạn nên lập một bảng kế hoạch tài chính chi tiết để biết ngân sách cần có là bao nhiêu. Bảng kế hoạch tài chính đó chính là câu trả lời. Cuối cùng, nguồn vốn, các khoản phí cần phải chi trả không phải là điều đáng lo lắng nhất. Quan trọng là bạn vẫn giữ được niềm đam mê và kiên trì tới cùng. 

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan