Ngày Rang (Sản Xuất) Cafe Thể Hiện Điều Gì ?

Bạn rất thích cafe mới rang, nhưng không biết chính xác cafe mới rang như thế nào là tốt nhất ? Ngày sản xuất của chúng thể hiện nhiều thông tin, nhưng không phải là tất cả. Hãy đọc bài viết sau đây, HocaGroup sẽ phân tích và trả lời những câu hỏi thậm chí bạn còn không biết đến nó có tồn tại.

NGÀY SẢN XUẤT/RANG CAFE KHÔNG PHẢI LÀ TẤT CẢ

Trước hết, chúng ta cần làm rõ một điều. Chúng ta đang nói về ngày sản xuất cafe. Nhưng chỉ yếu tố này sẽ không cho bạn biết liệu cà phê có ngon hay không.

Khi mua thực phẩm, đầu tiên bạn phải tìm những món tươi nhất. Sau đó là những dấu hiệu biểu hiện ra ngoài: độ cứng của quả bơ, vết bầm trên rau củ, màu đỏ của mang cá. Tuy nhiên, để tìm hiểu xem thực phẩm thực sự ngon như thế nào, bạn cần phải trực tiếp thử thực phẩm đó.

Nguyên tắc tương tự cũng được áp dụng với cà phê. Đừng bao giờ đánh giá chất lượng của cafe chỉ dựa vào ngày rang. Ít nhất, bạn cần mở bịch, xay thử xem chúng có thơm hay không, còn giòn hay cứng, nếm thử và đánh giá.

Bây giờ bạn đã biết rằng ngày rang không phải là tất cả. Hãy cùng phân tích tiếp những gì nó cho bạn biết.

NGÀY SẢN XUẤT/RANG CAFE KHÔNG PHẢI LÀ TẤT CẢ
NGÀY SẢN XUẤT/RANG CAFE KHÔNG PHẢI LÀ TẤT CẢ

CAFE TƯƠI THỰC SỰ CÓ NGHĨA LÀ GÌ ?

Là một nhà rang xay, bạn nghe điều này rất nhiều. Một số khách hàng đã tự hỏi chính mình câu hỏi này. Câu trả lời của tôi cho câu hỏi này là: Bạn có ý định cà phê để làm quà tặng. Hay bạn có kế hoạch sử dụng nó trong vòng một tuần ?

Bạn nên biết rằng tất cả các bịch cafe trên kệ đều từ 4 đến 7 ngày và vẫn được phân loại là tươi. Tuy nhiên, ở Việt Nam thì không có nhiều khách hàng có kiến thức để nhận biết điều này.

Nhưng với thời đại công nghệ hôm nay thì kiến thức của khách hàng dần tốt lên. Và bạn cũng biết đấy, khách hàng sẽ nhanh nhận ra được họ đang uống cái gì, có ngon hay không.

Sau khi rang, cà phê thường được giữ trong thùng phuy kín khí, hoặc là bao có túi nilon và bảo quản qua đêm. Trước khi được pha trộn hoặc đóng gói vào ngày hôm sau.

CAFE TƯƠI THỰC SỰ CÓ NGHĨA LÀ GÌ ?
CAFE TƯƠI THỰC SỰ CÓ NGHĨA LÀ GÌ ?

NGÀY RANG CAFE NGON NHẤT ?

Đối với việc mua cafe như mua bánh mì: chỉ mua đủ cho một tuần hoặc lâu hơn một tí. Tìm ra thời điểm mà cafe trong trạng thái ngon nhất. Điều này sẽ cho phép bạn tìm được ngày rang ngon nhất. Tìm cafe rang trong vòng 3 đến 5 ngày kể từ ngày đó.

Nói chung, nếu bạn đang tìm kiến cafe để uống ngay, thì bất cứ thứ gì trong khảng 8 – 21 ngày là tốt nhất. Tuy nhiên nếu có những dây chuyền sản xuất cafe khín, từ rang cho đến đóng gói. Sử dụng bao bì màn nhôm 3 lớp, thì việc sử dụng lâu hơn không phải là vấn đề quá khó.

BẠN PHẢI LÀM SAO KHI CAFE KHÔNG ĐƯỢC TƯƠI MỚI

Đây là một chủ đề khá nhạy cảm, vì có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến cafe không được tươi. Ví Dụ: Các chuyên gia của Cascafe đã thử chiết xuất cafe espresso từ một cafe đã rang được vài tháng. Nhưng vẫn có vị ngọt như vừa mới rang. Nhưng một trường hợp khác là cafe mới rang được 7 ngày đem ra thử chiết xuất thì bạn biết rồi đấy, dở tệ.

Tại sao có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến như vậy ?. Bản thân ngành cafe đã rất phức tạp. Cộng với cách các nhà rang xay khác nhau áp dụng cho cafe của họ có thể thay đổi chất lượng của cafe hạt.

Một số loại cà phê và kiểu rang cho phép cà phê duy trì chất lượng mức cao nhất trong khoảng từ 14 đến thậm chí 30 ngày kể từ ngày rang. Nhưng một số khác thì có hạn sử dụng cao hơn nhiều. Vì vậy thật khó để khẳng định cà phê đã quá hạn sử dụng hoặc tươi ngon cho đến khi nó được pha và nếm thử.

BẠN PHẢI LÀM SAO KHI CAFE KHÔNG ĐƯỢC TƯƠI MỚI
BẠN PHẢI LÀM SAO KHI CAFE KHÔNG ĐƯỢC TƯƠI MỚI

CÁCH TẬN DỤNG TỐI ĐA CAFE CHƯA ĐƯỢC TƯƠI MỚI

Việc điều chỉnh độ mịnliều lượng là rất quan trọng để mang lại tốt nhất cho cafe phê. Cafe hạt càng già thì càng xốp. Điều này có nghĩa là khi chúng được xay, các cấu trúc bị phá vỡ dễ dàng hơn, cho phép nước xâm nhập và hòa tan các chất. 

Nếu bạn sử dụng độ mịn đã được điều chỉnh cho cùng một loại cà phê vài tuần trước đó. Nó sẽ dẫn đến việc chiết xuất dưới mức và tạo ra hương vị không mong muốn trên trong ly cafe.

TỔNG KẾT

Ngày rang có ảnh hưởng đến chất lượng của cafe pha máy, cafe hạt. Nhưng cũng phụ thuộc nhiều yếu tố bạn mới có thể đi đến kết luận là cafe không tươi ngon. Hãy là người tiêu dùng thông thái, có kiến thức và nhận biết được cafe ngon, không ngon.

Cà Phê Chất Lượng Cao Cascafe | Xem Ngay

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan