Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Pha Cà Phê Espresso

Ống đồng. Nồi hơi bằng thép không gỉ. Phần mềm và phần cứng tối ưu. Mọi thứ được sắp xếp, lập trình và thiết kế chính xác. Bên trong máy pha cà phê espresso là vô số linh kiện kim loại, dây điện và hơi nước. Hầu hết các máy pha cà phê espresso đều có 1 nguyên lý tương tự nhau: ép nước nóng qua cà phê đã được xay mịn.

Trong bài hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách máy pha cà phê espresso hoạt động bằng cách theo đường đi của nước khi nó đi từ nguồn đến ly cà phê.

Trong hầu hết các máy, nước di chuyển qua bốn pha riêng biệt trước khi chạm vào cốc của bạn. Nó trông như thế này:

Nguồn nước » Máy bơm » Nồi hơi » Đầu Group hoặc Vòi đánh hơi

1. Nguồn nước
2. Máy bơm
3. Nồi hơi: Mang hơi nóng
4. Nồi hơi: Kiểm soát nhiệt độ của bạn
5. Ống dẫn hơi nước
6. Đầu group vào của nước nóng: E61
7. Đầu Group: Saturated and Semi-saturated
8. Portafilter (Tay Cầm) và Chén Lọc

1. Nguồn nước

Mọi máy pha cà phê espresso đều cần nước để hoạt động. Đối với máy pha cà phê espresso tại nhà, nước đi vào từ một trong hai nguồn: bể chứa nằm trong máy hoặc lắp trực tiếp với nguồn nước thuỷ cục.

Thông thường, nguồn nước được quyết định bởi cách sử dụng máy. Ví dụ, các máy được thiết kế với công suất nhỏ chỉ pha được vài ly cà phê espresso và latte chất lượng cao hàng ngày thường được trang bị bình chứa nước theo máy. Lợi ích của bình chứa nước theo máy là bạn có thể dễ dàng kiểm tra chất lượng nước và không phải xem nước thuỷ cục có bị mất nước hay không.

Đối với các máy có công suất trung bình và có thể pha được hàng trăm ly cà phê. Đối với dòng máy này quan trọng là phải có nguồn cung cấp nước ổn định. Những máy này thường được lắp ráp sẵn và sẽ dựa vào hệ thống lọc và làm mềm tích hợp hoặc toàn bộ ngôi nhà. Lợi ích của những chiếc máy này là sự tiện lợi không bao giờ phải đổ đầy bình chứa.

Tiếp tục đến những loại máy lai cung cấp khả năng vừa dẫn nước trực tiếp vừa làm đầy bình chứa  nước. Tính năng này, được tích hợp trong những máy cao cấp hơn, với nguyên lý hoạt động này thích hợp cho những người tiêu dùng chưa chắc hệ thống ống nước có đáp ứng được hay không và muốn có sự linh hoạt trong việc di chuyển máy pha.

Máy có tích hợp bình nước kèm theo

Máy lắp đường nước cấp trực tiếp

Ưu điểm: Không cần vệ sinh cũng như đổ nước lại khi không sử dụng.

Nhược điểm: Yêu cầu phải có hệ thống cấp và thoát nước, và bề mặt đặt máy sẽ thay đổi để phù hợp với máy.

Máy:  LUCCA A53 , La Marzocco GS3

2. Máy bơm

Để cung cấp đủ nước cũng như sức mạnh để đẩy qua lớp cà phê bột mịn được ép dưới tamper, máy cần đủ áp suất: chính xác là 9 bar, tương đương với 130 psi. Một số máy pha cà phê espresso đầu tiên sử dụng piston gắn với đòn bẩy thủ công lớn. Nhân viên pha chế sẽ phải kéo các cần gạt này theo cách thủ công để ép nước đi qua cà phê (do đó có thuật ngữ kéo cà phê espresso).

Hầu hết các máy pha cà phê espresso hiện đại đã bỏ ép máy cà phê thủ công cho máy bơm điện. Trong cà phê espresso gia đình, có hai loại máy bơm điện: máy bơm rung và máy bơm tĩnh mạch quay.

Máy bơm rung là một dòng điện từ nhỏ. Một piston được gắn với một nam châm được đặt bên trong một cuộn dây kim loại. Dòng điện chạy qua cuộn dây làm cho nam châm chuyển động nhanh chóng qua lại piston, đẩy nước qua máy. Máy bơm rung hoạt động trung hình ở mức 60 lần đẩy mỗi giây.

Không giống như máy bơm rung, máy bơm quay sử dụng cơ khí. Nó cũng là một cơ chế phức tạp. Một động cơ quay một đĩa nằm lệch bên trong một buồng tròn lớn. Đĩa quay được phân thành nhiều phần bởi các đường gân. Khi đĩa quay, các tĩnh mạch ép vào thành của khoang ngoài, làm giảm kích thước của mặt cắt, tạo ra áp lực. Nước đi vào trong giai đoạn lớn và bị đẩy ra ngoài khi phần này co lại.

Có những lợi thế tương đối cho một trong hai máy bơm. Máy bơm rung nhỏ hơn, rẻ hơn và có xu hướng dễ thay thế hơn. Máy bơm quay êm hơn, cung cấp áp suất ổn định hơn và thường có tuổi thọ cao hơn. Điều quan trọng cần lưu ý là cả hai máy bơm đều tạo ra cà phê espresso tuyệt vời.

Bơm rung

Ưu điểm: Không tốn kém, dễ thay thế, nhỏ.

Nhược điểm: Lớn hơn một chút, tuổi thọ ngắn (~ 5-6 năm)

Máy:  CRM 3200 , Delonghi Esam 4200

Bơm quay

Ưu điểm: Tuổi thọ cao, hoạt động êm ái hơn

Nhược điểm: Chiếm diện tích lớn trong máy cà phê

Máy: Nuova Simonelli Appia Auto 1 Group

3. Nồi hơi (Boiler) – Vòi hơi

Nước cần được điều áp và làm nóng để biến cà phê thành một ly espresso tuyệt hảo. Nồi hơi là nơi máy bổ sung nhiệt. Sự khác biệt giữa nồi hơi đơn và nồi hơi kép là gì? Hãy bắt đầu với các yếu tố cần thiết: bộ phận làm nóng.

Chức năng cơ bản của nồi hơi là làm nóng và giữ nước có áp suất từ ​​máy bơm. Máy pha cà phê espresso đầu tiên sử dụng lửa củi. Máy hiện đại sử dụng các bộ phận làm nóng bằng điện để đưa nước đến nhiệt độ. Hầu hết hoạt động theo nguyên lý hệ nhị phân bật / tắt: khi chúng bật, điện chạy qua phần tử tạo ra nhiệt; khi chúng tắt, những bộ phận này nghỉ.

Quan trọng là phải xem xét kích thước của nồi hơi. Lò hơi lớn hơn, máy sẽ sản xuất được nhiều đồ uống hơn. Mặt khác, nồi hơi càng lớn thì càng tốn nhiều điện và thời gian để làm nóng toàn bộ nước.

Nồi hơi nhỏ

Ưu điểm: Thời gian khởi động nhanh hơn, không tốn kém

Nhược điểm: Công suất nhỏ, pha ít hơn.

Máy: CRM 3200

Nồi hơi cỡ trung

Ưu điểm: Có thể sản xuất nhiều đồ uống, cân bằng điện năng và sản xuất để sử dụng tại nhà

Nhược điểm: Thời gian bắt đầu lâu hơn ( khoảng 20 phút)

Máy:  Rancilio Classe 5 – A1

Nồi hơi lớn

Ưu điểm: Công suất lớn, pha được nhiều hơn

Nhược điểm: Mức giá cao, đòi hỏi nhiều điện để khởi động hơn.

Máy:  Nuova Simonelli Appia Auto 2 Group

4. Nồi hơi – Kiểm soát nhiệt độ

Cường độ của áp suất và nhiệt ảnh hưởng hầu hết đến ly cà phê bạn pha ra, pha cà phê là một nghệ thuật tinh tế; ngay cả những thay đổi nhỏ về nhiệt độ nước cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng ảnh của bạn. Nhiều nhà sản xuất đã giới thiệu các công cụ khác nhau để thúc đẩy sự ổn định nhiệt độ và kiểm soát của người dùng.

Các bộ phận làm nóng đơn giản hơn, giống như các bộ phận trong máy pha cà phê nhỏ, rẻ tiền, được hiệu chỉnh đến nhiệt độ cài đặt bằng bộ điều nhiệt. Vấn đề với các bộ phận làm nóng đơn giản là chúng cung cấp cho người dùng ít quyền kiểm soát nhiệt độ nước của họ. Điều này làm cho việc chụp ảnh nhất quán trở nên khó khăn hơn, hết lần này đến lần khác.

Để kiểm soát chính xác hơn nhiệt độ khi đánh sữa, một nồi hơi có PID hoặc phần điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số được sử dụng. Cả hai đều cho phép người dùng thay đổi nhiệt độ của máy pha cà phê theo từng mức độ và sẽ giữ nhiệt độ đó ít sai lệch nhất.

PID là viết tắt của bộ điều khiển đạo hàm tỷ lệ-tích phân. PID là một máy tính đơn giản điều khiển bộ phận làm nóng để giữ nước ở nhiệt độ khi b cài đặt. Để làm điều này, một PID được kết nối với bộ phận gia nhiệt và một đầu dò nhiệt độ bên trong nồi hơi. PID liên tục đọc đầu vào từ đầu dò nhiệt độ và bật và tắt phần tử gia nhiệt dựa trên một thuật toán được lập trình trước.

Kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số về cơ bản thực hiện theo cùng một cách. Chỉ có hai điểm khác biệt chính giữa PID và Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số.

Một: màn hình kỹ thuật số trên PID cung cấp nhiều điều khiển và thông tin hơn so với bảng điều khiển trên Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số.

Hai: người dùng có thể điều chỉnh thuật toán trên PID, nhưng không thể với Điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số.

Kiểm soát nhiệt độ đơn giản

Ưu điểm: Không tốn kém

Nhược điểm: Ít nhất quán, kiểm soát rất hạn chế về nhiệt độ nước

Kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số

Ưu điểm: Nhiệt độ pha cà phê do người dùng kiểm soát, ổn định nhiệt độ tuyệt vời, kết cấu bền / tuổi thọ cao hơn

Nhược điểm: Thay thế tốn kém hơn

PID

Ưu điểm: Kiểm soát chính xác nhiệt độ nước, ổn định nhiệt độ tuyệt vời, thay thế không tốn kém

Nhược điểm: Kém bền hơn bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số

The Steam Wand

Espresso chỉ là một phần của tổng thể máy – đặc biệt là các máy được thiết kế cho thị trường Mỹ. Điều quan trọng là sữa có nhiều kết cấu, được sử dụng để pha cà phê cappuccino hoặc latte. Để sữa có bọt (form) và nóng, máy cần hơi nước. Để tạo ra hơi, nước cần phải được đun sôi. Tuy nhiên, cà phê ủ tốt nhất ở nhiệt độ dưới sôi (195 ° -205 ° F). Sau đây là bốn cách mà các loại máy khác nhau giải quyết vấn đề giữ một số nước sôi và nước không sôi ở nhiệt độ thấp hơn:

Trong máy lò hơi đơn , lò hơi có một bộ phận gia nhiệt với hai bộ điều nhiệt. Một bộ điều chỉnh nhiệt được đặt cho phạm vi nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê. Loại còn lại được đặt ở nhiệt độ dùng để đun sôi nước và tạo ra hơi nước.

Vì đây là một loại máy khá đơn giản, các máy thuộc loại này có xu hướng có giá thành tương đối thấp. Có hai nhược điểm lớn. Thứ nhất: bạn không thể hút và đánh sữa cùng một lúc. Thứ hai: bạn sẽ luôn phải đợi nước đến nhiệt độ chính xác khi chuyển từ cà phê espresso sang đánh sữa và ngược lại.

Để có thể kéo chụp và hấp sữa cùng một lúc, một chiếc máy cần có cách làm nóng nước đến hai nhiệt độ khác nhau.

Một giải pháp là máy trao đổi nhiệt. Thay vì sử dụng nồi hơi để làm nóng nước cho cả pha cà phê và đánh sữa, nước trong nồi chỉ được sử dụng để tạo hơi. Một đường nước bổ sung được chạy từ máy bơm, sau đó kết nối với một ống đồng, hoặc bộ trao đổi nhiệt, đi qua thân của lò hơi. Nước được đung trong nồi hơi làm nóng nước trong bộ trao đổi nhiệt mà không đun sôi. Trong hệ thống kiểu này, nước pha cà phê sẽ không bao giờ tiếp xúc trực tiếp với nước lò hơi.

Thiết bị trao đổi nhiệt cung cấp một số lợi ích so với Lò hơi đơn. Vì nước ủ được tách biệt với nồi hơi, máy có thể pha cà phê và đánh sữa đồng thời. Thật không may, nhiệt độ của nước pha cà phê khó kiểm soát hơn với bộ trao đổi nhiệt. Nước pha trong cuộn dây trao đổi có thể quá nóng nếu để quá lâu. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải chảy hoặc lọc một lượng nhỏ nước ngay lập tức trước khi pha cà phê espresso bằng bộ trao đổi nhiệt, một phương pháp gọi là lướt nhiệt độ.

Đối với các máy có công suất lớn pha được vài trăm ly cà phê trong một ngày, yêu cầu đánh hơi và pha cùng một lúc, giải pháp là Lò hơi kép. Trong kiểu máy này, máy bơm đưa nước đến hai nồi hơi riêng biệt. Một làm nóng nước đến sôi; cái kia làm nóng nước để ủ nhiệt độ. Hầu hết các máy lò hơi kép đều có PID hoặc Bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số, vì vậy nhiệt độ cho cả hai lò hơi có thể được kiểm soát cẩn thận.

Do có thêm nồi hơi và các bộ phận làm nóng, những máy này sẽ có giá cao hơn. Ưu điểm là khả năng tạo ra nhiều thức uống với khả năng kiểm soát và tính nhất quán của espresso và hơi nước cao hơn đáng kể.

Nồi hơi đơn

Ưu điểm: Không tốn kém

Nhược điểm: Thiếu kiểm soát nhiệt độ chính xác, không thể pha và đánh sữa đồng thời, thời gian chờ lâu

Máy:  ECM Classika

Bộ trao đổi nhiệt

Ưu điểm: Ít tốn kém hơn, có thể ủ và hấp đồng thời

Nhược điểm: Thiếu kiểm soát nhiệt độ chính xác, yêu cầu lướt nhiệt độ

Máy:  ECM Casa V , Profitec Pro 500

Nồi hơi kép

Ưu điểm: Có thể pha và đánh hơi đồng thời, kiểm soát nhiệt độ chính xác, nhiệt độ ủ và hơi phù hợp nhất

Nhược điểm: Đắt hơn

Máy:  LUCCA M58 , Profitec Pro 700

5. Đầu Group (Group Head)

Đầu group là nơi cuối cùng của nước khi nó di chuyển trong máy pha cà phê espresso. Tất cả các đầu group liên quan đến bốn bộ phận cơ bản: Một portafilter, một nơi để portafilter khóa vào, một bộ phận để kích hoạt máy bơm và một đường dẫn cho nước di chuyển từ nồi hơi đến portafilter.

Có ba kiểu đầu Group chính: đầu group E61 , được sử dụng trong Profitec Pro 700 ; một đầu group Saturated, được sử dụng trong La Marzocco GS3 ; và đầu group Semi-saturated, giống như đầu được sử dụng trong La Spaziale LUCCA A53 .

Đầu Group – E61

Ban đầu được cấp bằng sáng chế vào năm 1961 bởi La Faema, đầu group E61 là một thành phần cổ điển trong thiết kế máy pha cà phê espresso. Bạn sẽ thấy loại đầu nhóm này trên nhiều loại máy với nhiều mức giá khác nhau.

E61 có một vài tính năng khác biệt. Toàn bộ phần đầu của nhóm được gia công bằng đồng thau và nặng một kg. Mặc dù sẽ mất khoảng 15 phút để cả đầu group đủ nhiệt độ để sẵn sàng pha, nhưng nó sẽ dễ dàng giữ nhiệt độ đó khi đã sẵn sàng. Việc dưỡng và sửa chữa thường xuyên đầu group E61 là tương đối dễ dàng.

Về cơ bản, đầu group E61 là một van ba chiều lớn, vận hành bằng cơ học: một van để cho nước vào đầu nhóm từ nồi hơi, một van để chuyển nước từ nhóm đến portafilter và van thứ ba để xả áp suất ngược từ portafilter.

Đầu group E61

Đây là cách hoạt động: nước đi vào đầu group từ lò hơi thông qua một lỗ lớn ở phía sau của đầu group: đầu vào nước. Nước lấp đầy khoang bên ngoài ở đỉnh đầu group và di chuyển lên khoang trên cùng, được gọi là khoang lọc. Từ đây, nước đi qua một gicleur lượng vòi phun, hoặc nước, vào đường ống pha cà phê. Khi cần gạt cà phê xuống, van cà phê sẽ bịt kín khoang trên cùng và không có nước chảy đến phần còn lại của nhóm.

Khi cần gạt bia lên giữa chừng, cam đầu vào nước bắt đầu nâng van máy nấu bia và nước di chuyển từ kênh nấu bia vào khu vực xung quanh cam dẫn nước vào. Từ đây, nước đi hai nơi. Nó đi lên qua các kênh truyền và ra ngoài qua màn hình phân tán vào cà phê xay. Nó cũng chảy xuống, qua van sơ cấp máu vẫn đang mở vào buồng truyền dịch trước. Ở giai đoạn này, máy bơm không được kích hoạt. Thay vào đó, nước di chuyển qua hệ thống từ áp suất nhẹ được tạo ra khi đun nóng.

Giai đoạn tạo áp lực nhẹ nhàng này thường được gọi là tưới máu trước. Với việc tưới sơ bộ, lớp cà phê trong giỏ lọc nước có thêm thời gian để ổn định với nước nóng trước khi thêm áp suất pha cà phê mạnh. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ chuyển kênh và cũng bù đắp cho bất kỳ sự thay đổi nào về liều lượng, phân phối và giả mạo. Vì E61 được vận hành bằng một đòn bẩy cơ học, người dùng hoàn toàn có thể kiểm soát độ dài của quá trình tưới máu trước.

Cần lưu ý rằng không cần thiết phải tưới máu trước để tạo ra cà phê espresso tuyệt vời; nó chỉ giúp làm cho cà phê espresso tuyệt vời dễ đạt được hơn.

Khi cần gạt bia lên hết cỡ, máy bơm được kích hoạt và nước có áp suất bắt đầu di chuyển qua máy. Ở giai đoạn này, cam đầu vào của nước sẽ hoàn thành việc nâng van bia lên đồng thời bịt kín van sơ bộ. Với van sơ bộ được đóng kín, nước nóng có áp suất mạnh chỉ được phép đi ra ngoài qua khối phân tán và vào cà phê xay.

Khi kết thúc chu trình pha, cần gạt trở lại vị trí xuống và máy bơm ngừng hoạt động. Tại thời điểm này, cam dẫn nước vào sẽ bịt kín van máy nấu bia, kết thúc dòng chảy của nước đến phần còn lại của nhóm. Đồng thời, cam dẫn nước vào sẽ mở lại van sơ cấp và van xả; điều này giải phóng bất kỳ áp lực ngược nào trong giỏ lọc portafilter và làm khô puck đã sử dụng.

Đầu Group E61

Ưu điểm: Kết cấu chắc chắn với khả năng giữ nhiệt cao, tương đối dễ sửa chữa, kiểm soát thủ công đối với quá trình pha trước và pha

Nhược điểm: Thời gian làm nóng lâu hơn, chỉ điều khiển bằng tay

Máy:  ECM Synchronika , ECM Classika

7. Đầu group – Saturated and Semi-saturated

Đầu Group Saturated

Trong các đầu group Saturated, như La Marzocco GS3, người đứng đầu group mở cửa cho nồi hơi và ngược lại. Như vậy, đầu group hoạt động như một phần mở rộng của lò hơi và được bão hòa với nước nóng (do đó, đầu group Saturated). Thay vì đợi các khối đồng thau lớn đến nhiệt độ, một đầu group Saturated sẽ nhanh chóng đến điều chỉnh nhiệt độ với nước trong nồi hơi.

Dưới đây là cách hoạt động: Một gicleur hoặc nước uống vòi phun bên trong đầu nhóm / nồi hơi được gắn vào một ống đồng. Ống này chạy đến một van ba chiều được điều khiển bằng máy tính được gắn ngay bên ngoài đầu nồi hơi / nhóm bằng một miếng đệm cao su. Có hai đường nữa được gắn vào van ba ngã: một là ống đồng chạy trực tiếp đến khối phân tán; còn lại là dòng “chất thải” chạy đến khay nhỏ giọt.

Khi máy được kích hoạt, van ba ngả sẽ mở các đường chạy đến lò hơi và khối phân tán đồng thời đóng đường thải. Nếu máy được thiết kế để bơm nước sơ bộ, nó sẽ đợi để kích hoạt bơm; thay vào đó, nó cho phép áp suất xung quanh của nước nóng đẩy qua khối phân tán để ngâm cà phê từ từ. Khi máy bơm được kích hoạt, áp suất chín bar đầy đủ được áp dụng cho nước và nó được đẩy qua các đường hở và ra khỏi khối phân tán.

Khi chụp xong, máy bơm ngừng hoạt động. Đồng thời van ba ngả đóng đường chạy đến lò hơi đồng thời mở đường thải; điều này làm giảm áp lực trở lại và loại bỏ độ ẩm từ miếng vải đã sử dụng.

Trong thập kỷ qua, đây đã trở thành thiết kế đầu nhóm phổ biến nhất cho các máy thương mại cao cấp. Nói chung, loại đầu nhóm này tốn kém hơn để sản xuất, do hàn chính xác và kết cấu kim loại dày. Do thiết kế lộ ra ngoài nên cần phải bảo dưỡng và sửa chữa cẩn thận; nói chung, chúng tôi khuyến nghị hầu hết các sửa chữa được thực hiện bởi các kỹ thuật viên đã được đào tạo. Đối với hầu hết người dùng gia đình pha số lượng đồ uống ít hơn, chúng tôi có xu hướng đề xuất đầu groupSemi-saturated.

Những người đứng đầu nhóm bán bão hòa , giống như những người đứng đầu trong LUCCA A53 hoặc Profitec Pro 300 , về cơ bản hoạt động theo cùng một cách. Sự khác biệt lớn nhất là thay vì để cả nhóm tiếp xúc với lò hơi, khu vực ngay trên khối phân tán được tách ra khỏi lò hơi. Dòng gicleur chạy từ lò hơi mở rộng vào vùng khô phía trên khối phân tán. Tại đó, nó chạy đến một van ba chiều tương tự được kết nối với khối phân tán và đường “thải” thứ ba.

Đầu nhóm bán bão hòa sản xuất ít tốn kém hơn và có xu hướng dễ sửa chữa hơn so với đầu nhóm bão hòa hoàn toàn. Không giống như E61 chủ yếu bằng tay, cả đầu nhóm bão hòa và bán bão hòa đều phụ thuộc vào một máy tính bên trong để hoạt động. Các máy khác nhau sẽ cung cấp khả năng lập trình và điều khiển mạnh mẽ hơn, tùy thuộc vào loại máy tính được sử dụng.

Đầu group Saturated

Ưu điểm: Chất lượng xây dựng thương mại cao cấp, cực kỳ lâu dài, được điều khiển bằng máy tính

Nhược điểm: Giá thành cao, yêu cầu kỹ thuật viên có năng lực phục vụ

Máy:  La Marzocco GS3

Đầu group Semi-saturated

Ưu điểm: Chất lượng xây dựng rất bền, dễ sửa chữa hơn, điều khiển bằng máy tính

Nhược điểm: Độ ổn định nhiệt độ kém hơn một chút

Máy:  LUCCA A53 , Profitec Pro 300

8. Portafilter (Tay Cầm) và Chén Lọc

Là một giỏ lọc bằng kim loại được đặt bên trong một tay cầm. Cà phê xay mịn được đưa vào chén lọc, sau đó được nén bằng tamper

Có nhiều kích cỡ khác nhau của một chén lọc. Tuy nhiên, hai loại được sử dụng rộng rãi nhất là 53mm và 58mm . Trong khi 58mm là kích thước phổ biến nhất cho các máy cà phê thương mại, cả hai kích thước sẽ tạo ra cà phê espresso tuyệt vời. Cả hai đều có thể sử dụng cùng một lượng cà phê xay khi lắp đúng giỏ. Điều quan trọng nhất cần biết khi mua chén lọc 53mm hoặc 58mm là đảm bảo mua bộ giả kích thước tương ứng. Mặc dù một bộ chén lọc 53mm có thể nằm gọn trong một cái rổ 58 mm, nhưng tamper nhỏ hơn sẽ không thể nén đều tất cả cà phê.

Tổng Kết

Bây giờ bạn đã biết thêm một chút về cách hoạt động của máy pha cà phê espresso, hãy để chúng tôi giúp bạn biết cách chọn máy pha cà phê espresso tốt nhất cho nhu cầu của bạn

Bạn có biết: HocaGroup.com chuyên bán / cho thuê máy pha, máy xay cà phê, cà phê và dịch vụ tài trợ thiết bị Ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết được dịch từ nguồn: clivecoffee