4 Bước Pha Cà Phê Cold Brew Thơm Ngon Tại Nhà

Đối với những người yêu cà phê thì chắc hẳn thức uống cà phê Cold Brew đã không còn quá xa lạ rồi. Hiện nay cà phê Cold Brew đang là một thức uống được chú trọng. Các chuyên gia muốn nghiên cứu để phát triển hương vị của nó. 

Vậy nếu bạn cũng đang muốn nghiên cứu về loại cà phê này. Thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết về 4 bước làm ra cà phê Cold Brew ngon ngay tại nhà của Cascafe dưới đây. Cùng theo chân chúng tôi để khám phá 4 bước kỳ diệu này nhé!

Lịch sử ra đời và sự phát triển của cà phê Cold Brew

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn thử một sản phẩm cà phê mới. Và bạn nhận thấy hương vị nó có tiềm năng nhưng vẫn cần phải cải tiến rất nhiều? Chắc hẳn bạn sẽ cố gắng nghĩ cách để khiến cho hương vị của tách cà phê ấy trở nên ngon hơn. Giúp nó có thể kích thích vị giác của người thưởng thức. Và đây cũng là cách mà cà phê Cold Brew được ra đời.

Cách đây không lâu, tại Đức và Úc đó cà phê Cold Brew đã được khám phá ra. Với vị ngọt trái cây và kết cấu mềm mượt. Làm cuốn hút ngây ngất lòng bao nhiêu người thưởng thức. Và kể từ đó. Đã có vô số chuyên gia cà phê thử nghiệm với mục đích hoàn thiện công thức  cà phê Cold Brew này.

Dưới bàn tay một chuyên gia pha cà phê dày dặn kinh nghiệm. Ông đã đi qua nhiều nơi trên khắp thế giới để tìm tòi, khám phá vô số hương vị cà phê. Thậm chí đã sản xuất ra cho riêng mình những nguyên mẫu cà phê. Đặc biệt là thiết bị nhỏ giọt. Từ đó ứng dụng những kinh nghiệm về pha thức uống cà phê tuyệt vời lên cách pha cà phê Cold Brew. Và không nằm ngoài dự liệu. Cà phê Cold Brew của ông đã thành công ra đời và đến tay người thưởng thức.

Để giúp cho những người đam mê cà phê có được cách pha cà phê Cold Brew. Ông đã mách nhỏ 4 mẹo nhỏ và một số thủ thuật pha đặc biệt . Và dưới đây Cascafe sẽ thống kê lại một cách dễ hiểu nhất cho các bạn đọc.

Lịch sử ra đời và sự phát triển của cà phê Cold Brew
Lịch sử ra đời và sự phát triển của cà phê Cold Brew

Cold Brew VS Cold Drip 

Để hiểu rõ được 4 bước trước khi bắt đầu chúng ta hãy xem xét thực chất Cold Brew là gì? Và nó khác với Cold Drip như thế nào?

Với các bạn 2 loại này có gì khác nhau không? Hãy nghĩ đơn giản một chút nhé.

Với cà phê Cold Brew và Cold Drip là 2 loại cà phê  đều được ngâm trong nước lạnh trong toàn bộ quá trình pha (thường là qua đêm).

Mặt khác, để pha cà phê Cold Drip, bạn cần cho từ từ nước nhỏ giọt qua cà phê xay.

Đa phần các chuyên gia đều thích cà phê Cold Drip hơn là cà phê Cold Brew. Có thể đến đây các bạn sẽ có chút thắc mắc. Bởi vì công đoạn thực hiện của cà phê Cold Brew nhìn chung là đơn giản hơn so với Cold Drip. 

Đúng vậy các bạn nói không sai. Trên thực tế cà phê Cold Drip khó thực hiện hơn một chút. Bởi vì bạn sẽ phải theo dõi toàn bộ quá trình thực hiện nhỏ giọt. Bạn cần phải đảm bảo sự nhất quán trong toàn bộ quá trình. Nhưng điều đó sẽ dễ dàng hơn nếu bạn thực sự tin rằng bạn có thể học cách làm nhỏ giọt Cold Drip tuyệt vời cho riêng mình. 

Tuy nhiên, có một điều mà chúng ta không thể phủ nhận được. Đó chính là cả hai phương pháp đều mang lại những thức uống ngọt ngào giúp giải nhiệt mùa hè.

Cold Brew VS Cold Drip
Cold Brew VS Cold Drip

Cold Brew là thức uống đặc biệt như thế nào ?

Cold Brew là một thức uống hết sức độc đáo và chứa nhiều caffeine tự nhiên. Bởi vì với đặc điểm của quá trình ủ lạnh sẽ thường tạo ra một thức uống phức tạp không chứa cồn và đường. Các chuyên gia và người thưởng thức cũng đều nhận thấy nó là một sự thay thế tuyệt vời cho tất cả các loại nước ngọt có đường và nước tăng lực hiện nay.

Vì vậy, với những đặc điểm như trên bạn đã biết Cold Brew là gì. Và tại sao nó lại tuyệt vời như vậy chưa? Nếu đã biết rồi thì bây giờ đã đến lúc chúng ta cùng tìm hiểu cách bạn có thể làm thức uống tuyệt vời này tại nhà.

Cold Brew là thức uống đặc biệt như thế nào ?
Cold Brew là thức uống đặc biệt như thế nào ?

Bài học kinh nghiệm: 4 bước pha cà phê Cold Brew ngon tại nhà

Một điều mà các chuyên gia  đã sớm phát hiện ra rằng cà phê có hương vị tuyệt vời khi pha nóng không phải lúc nào cũng ngon như vậy khi pha lạnh. Điều đó có nghĩa là nếu khi pha lạnh đúng cách hương vị tách cà phê cũng vô cùng đặc biệt.

Khi mà cách pha cà phê lạnh nói chung và cách pha cà phê Cold Brew nói riêng đã được quan tâm. Thì đã đến lúc đào sâu hơn một chút vào các chi tiết. Dưới đây là bốn thông số chính mà bạn sẽ muốn thử khi bắt đầu pha lạnh và pha cà phê Cold Brew.

Bài học kinh nghiệm: 4 bước pha cà phê Cold Brew ngon tại nhà
Bài học kinh nghiệm: 4 bước pha cà phê Cold Brew ngon tại nhà

Xay thô

Chúng tôi đã nghe một số người nói rằng bạn nên xay hạt cà phê lạnh thô hơn một chút so với cách xay của French Press / cafetière. Nhưng điều đó có vẻ hơi mơ hồ đối với chúng ta đúng không nào. Vậy chúng tôi sẽ kể cho các bạn loài khuyên tốt nhất mà chúng tôi từng nhận được. Đó chính là xay đến kích thước giống như vụn bánh mì!

Tất nhiên rồi, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay đổi tùy chọn này để phù hợp với sở thích của mình. Vì vậy, hãy để chúng tôi cung cấp thêm cho bạn hai lời khuyên cho điều này:

  • Đừng tin tuyệt đối vào câu nói “ thô hơn luôn tốt hơn.”
  • Luôn điều chỉnh thời gian chiết xuất cho phù hợp.

Thời gian chiết xuất

Như chúng tôi vừa đề cập ở trên, thời gian chiết xuất phụ thuộc vào cách mà bạn xay cà phê. Nói chung, bạn có thể nói rằng xay mịn đòi hỏi thời gian chiết xuất ít hơn. Và xay thô thì đòi hỏi thời gian nhiều hơn. Nó giống như khi bạn đang pha cà phê nóng. Tuy nhiên, sự khác biệt là đối với cà phê lạnh. Chúng ta đang nói về khoảng từ 12 đến 24 giờ để chiết xuất.

Chúng tôi nhận thấy rằng hầu hết các loại bia lạnh tốt nhất khi bạn ủ trong khoảng 18 giờ. Tuy nhiên, việc nhỏ giọt lạnh không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần cố gắng giữ tốc độ nhỏ giọt ở mức khoảng một giọt nước mỗi giây.

Phương pháp chiết xuất

Có một điều chúng tôi sẽ thừa nhận rằng chúng tôi có thể hơi thiên vị ở đây. Nhưng chúng tôi nhận thấy rằng khi so sánh cùng một loại cà phê với cùng một loại hạt xay thô. Chúng chỉ có vị ngon hơn ở dạng nhỏ giọt lạnh hơn là loại ủ lạnh. 

Cá nhân chúng tôi thấy cà phê nhỏ giọt lạnh chỉ giòn hơn, ngọt hơn và trong hơn một chút. Thêm vào đó, điều đó có nghĩa là bạn không phải lo lắng về bước lọc cà phê cuối cùng của mình.

Nước

Bạn không cần phải sử dụng đá viên hoặc nước ở nhiệt độ khoảng 0 ° C (32 ° F). Để đồ uống ít đắng hơn bình thường. Bạn hãy cố gắng giữ nhiệt độ nước dưới 20 ° C (68 ° F).

Và các bạn phải nhớ rằng. Để thu được kết quả tốt nhất và phù hợp nhất. Bạn hãy luôn sử dụng nước lọc cho cả quá trình.

Chúng tôi đã không tìm thấy phương pháp và công thức mà chúng tôi sử dụng bây giờ chỉ trong một đêm. Điều này phải mất rất nhiều lần mày mò, nếm và thử nghiệm. Bạn cũng có thể mất thời gian để tìm ra phong cách ủ lạnh hoàn hảo cho mình. Nhưng điều đó sẽ giúp kết quả cuối cùng sẽ rất ngon.

Cà phê Cold Brew của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nếu bạn nhớ lấy mẫu càng nhiều biến thể cà phê lạnh khác nhau càng tốt. Hãy linh hoạt. Loại cà phê ưa thích của bạn để ủ nóng có thể không hoạt động tốt trong thời tiết lạnh. Cuối cùng, đừng bao giờ quên tầm quan trọng của việc xay thô, thời gian và phương pháp chiết xuất, và nước.

Như vậy cùng với thông tin mà chúng tôi cung cấp trên đây. Với sự kiên nhẫn, tình yêu và sự sẵn sàng thử nghiệm. Mong rằng bạn có thể tạo ra một loại cà phê Cold  Brew tuyệt vời của riêng mình.

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan