Phương Pháp Pha Cà Phê Tốt Nhất Cho Người Mới Bắt Đầu

Không có cảm giác nào tuyệt vời hơn mỗi sáng thức dậy bạn được nhâm nhi một ly cà phê tuyệt vời ngay tại ngôi nhà của mình. Đó là lý do vô cùng tuyệt vời để bạn bắt đầu học pha cà phê ngay đấy!

Học cách pha cà phê sẽ đưa tình yêu của bạn với loại đồ uống này lên một tầm cao mới. Bạn sẽ có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon bất cứ khi nào bạn muốn. Mà còn có thể khám phá thêm thế giới phức tạp, đa dạng của cà phê. Tại sao hạt cà phê được chế biến bằng honey của Costa Rica lại có vị khác với hạt cà phê được chế biến bằng washed ở Rwandan? Tại sao French press có vị khác với pour over? Tại sao độ mịn cà phê lại quan trọng ?

Có rất nhiều điều để học, nhưng hôm nay, Cascafe ở đây để giúp bạn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về phương pháp pha cà phê tốt nhất cho người mới bắt đầu tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Làm thế nào để bắt đầu pha cà phê tại nhà

Tất nhiên, điều đầu tiên bạn cần là thiết bị pha cà phê. Nhưng trong số rất nhiều máy pha cà phê tại nhà khác nhau thì loại nào tốt nhất? Dưới đây là một số thiết bị được các chuyên gia đề xuất. Tất cả chúng không chỉ dễ sử dụng mà còn có giá cả rất phải chăng.

The French Press

Patrik Rolf của April Coffee Roasters chia sẻ ràng, “Tôi sẽ tranh luận về Press Pot (The French Press). Đó thực sự là một cách vô cùng tuyệt vời để bắt đầu. Một máy pha chế rất ổn định sẽ tạo ra một tách cà phê tuyệt vời. Bạn chỉ cần đảm bảo có một máy xay (tất nhiên) và liều lượng 60 g / L bằng cách sử dụng một số loại nước đóng chai mà bạn đã đun sôi. Dốc trong bốn phút, nhấn và chờ đợi. ”

The French press/ Press Pot là một thiết bị pha cà phê ngâm cổ điển. Bạn chỉ cần kết hợp cà phê bột và nước nóng trước khi lọc (hoặc trong trường hợp này là pha chế).

The Clever Dripper

Nhà vô địch Barista Ba Lan, Agnieszka Rojewska cũng ủng hộ The French Press – tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. “Tôi sẽ bắt đầu với thứ gì đó dễ kiểm soát,” cô ấy nói, “như Clever Dripper nếu bạn thích một số loại cà phê sạch, hoặc The French Press cho thứ gì đó đậm đặc hơn và nồng hơn.”

Clever Dripper là một phương pháp ngâm, nhưng nó có nhiều tính năng tương tự như một Pour over/ drip brewer. Vì lý do này, một số coi nó là tốt nhất của cả hai cách pha này.

Cupping

Noon NutRada, Giám đốc điều hành của Blue Koff , cũng đề xuất một phương pháp ngâm – nhưng cô ấy bỏ qua các nhà sản xuất bia truyền thống và chuyển thẳng sang thử nếm (cupping) . Đây là một phương pháp thường được sử dụng để phân tích chất lượng và hương vị của cà phê. Và nó liên quan đến việc đổ nước trực tiếp lên cà phê xay trong cốc.

Cô ấy giải thích, “Từ kinh nghiệm của tôi, tôi sẽ bắt đầu với việc thử nếm. Xay cà phê của bạn, đổ nước, đợi một vài phút và uống. Nó khá dễ dàng, bạn đi với sự đắm chìm thay vì thấm đẫm rất cơ bản.

“Bạn nên bắt đầu pha cà phê của mình với tỷ lệ 1:15 tức là 1 gam cà phê cho mỗi 15 gam nước. Sau khi đổ nước vào bột cà phê, bạn đợi từ 4 đến 6 phút rồi uống. Tuy nhiên, nếu quá nóng, hãy hạ nhiệt độ nước xuống và thử lại ”.

Điều này có vẻ không chính thống khi nói đến cà phê buổi sáng của bạn, nhưng đó là một cách để huấn luyện khẩu vị của bạn phân biệt giữa các loại cà phê và hương vị cà phê khác nhau. Hơn nữa, không cần kỹ năng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận để không vô tình uống phải bã nhé! Phương pháp này không có hệ thống lọc.

Tất nhiên, có rất nhiều lựa chọn trên mạng và phương pháp ủ cà phê tại nhà tốt nhất cho người mới bắt đầu là phương pháp mà bạn cảm thấy thú vị nhất. Tuy nhiên, những khuyến nghị này từ các chuyên gia có thể hướng dẫn bạn chọn một ứng dụng dễ sử dụng hơn, bất kể trình độ kiến ​​thức của bạn.

Bạn có cần thêm thiết bị nào không?

Một khi bạn bắt đầu pha chế cà phê tại nhà, bạn có thể thấy mình bị cám dỗ để mua tất cả các loại thiết bị: bộ lọc khác nhau, máy pha cà phê khác nhau, ấm đun nước… Nhưng bạn thực sự cần bao nhiêu thiết bị khi mới bắt đầu? Không nhiều – đặc biệt nếu bạn bắt đầu với một trong các phương pháp ngâm ở trên.

Patrik nói, “Nó khá là dễ hiểu. Sử dụng cân và máy xay và mọi việc sẽ ổn thôi. Có lẽ hãy nhớ khuấy cà phê  sau thời gian pha khoảng một phút để đảm bảo cà phê được pha đều hơn một chút. ”

Noon cũng tin rằng càng đơn giản càng tốt. “Rất dễ làm sai khi có nhiều thiết bị cho một công thức phức tạp,” cô nhấn mạnh.

Nếu có ý định bắt đầu mua những thiết bị giúp mình có thể tự pha chế được một ly cà phê, bạn có thể liên hệ với Hocagroup để nhận được sự tư vấn nhiệt tình và chọn được cho mình thiết bị phù hợp nhất nhé!

Mẹo để cải thiện quá trình pha cà phê của bạn

Bây giờ bạn đã có thể quyết định lựa chọn được thiết bị pha của mình. Đã đến lúc bắt đầu thử nghiệm kỹ thuật của bạn để có được ly cà phê ngon nhất. Pha cà phê là khoa học và cũng giống như khoa học, việc thay đổi các biến số khác nhau sẽ thu được những kết quả khác nhau.

“Cỡ xay luôn tốt để thử nghiệm với tôi,” Patrik nói.  “Vì với điều đó thì bạn có thể điều chỉnh độ mạnh và chiết xuất của cà phê rất dễ dàng. Sau đó, bạn cũng có thể thử đổ các lượng nước khác nhau. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn chỉ thay đổi một biến tại một thời điểm.”

Tương tự, Agnieszka chia sẻ, “Những thay đổi nhỏ trong lượng cà phê được sử dụng hoặc cách xay thô của bạn sẽ ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Hai cái đó rất dễ thay đổi ”. Cô ấy giải thích, khi bạn đã thành thạo điều này, bạn có thể “tìm hiểu cách thức hỗn loạn, nhiệt độ, thời gian tiếp xúc và tỷ lệ pha cà phê ảnh hưởng đến hương vị và cường độ. Nhưng điều quan trọng là bạn chỉ thay đổi từng thứ một! Không hơn! Nếu bạn thay đổi quá nhiều thứ, bạn sẽ mất kiểm soát ”.

Vì vậy, bạn đã có nó: chìa khóa để cải thiện khả năng pha chế của mình là thử với một biến tại một thời điểm. Bằng cách này, bạn có thể kiểm tra các thông số khác nhau và khám phá những gì bạn thực sự thích trong ly cà phê của mình.

Sẵn sàng cho cách pha cà phê nâng cao hơn?

Giả sử bạn bắt đầu cảm thấy khá thoải mái với phương pháp pha cà phê ban đầu mà bạn đã chọn. Bạn đã thử nghiệm với các biến và hiểu được kích thước xay, thời gian ủ và nhiều thứ khác ảnh hưởng đến nó như thế nào.

Bây giờ, bạn muốn thử nghiệm nhiều hơn một chút. Bạn muốn thử một thiết bị pha cà phê mới. Chà, nếu bạn nhận ra rằng mình thích một loại cà phê cụ thể – sạch hoặc nguyên chất, thì điều đó có thể cho bạn câu trả lời . Ví dụ như cà phê pour over có xu hướng sạch hơn trong khi ngâm nước sẽ nguyên chất hơn.

Nhưng nếu không chắc chắn, bạn cũng có thể lắng nghe một trong những lời khuyên này từ các chuyên gia cà phê. “Tôi muốn giới thiệu AeroPress,” Noon chia sẻ. “Nó là sự kết hợp giữa ngâm và thấm (cà phê nhỏ giọt), khá cơ bản.”

Điều tuyệt vời về AeroPress là tính linh hoạt của nó. Bạn có thể pha cà phê mà bạn thực sự muốn với thiết bị dễ sử dụng này. Thật sự là nó vừa di động vừa hợp túi tiền!

Mặt khác, Patrick đề xuất một phương pháp đổ dồn. “Tôi có thể sẽ sử dụng Hario V60,” anh ấy nói. “Đó thường là phương pháp bắt đầu của tôi mọi lúc. Nó tạo ra một tách cà phê ngon nhất ”.

V60 được biết đến với hương vị sạch sẽ, nhất quán. Và với tư cách là một người pha chế cà phê nhỏ giọt, nó sẽ mở ra cánh cửa cho tất cả các loại khái niệm mới như rót xung .

Dù bằng cách nào, bạn không thể đưa ra một quyết định tồi. Hãy nhớ rằng cà phê luôn là vấn đề của sở thích cá nhân của chúng ta. Vấn đề không phải là thiết bị nào tạo ra loại cà phê tốt nhất mà là thiết bị nào tạo ra loại cà phê tốt nhất cho bạn.

Những điều khác mà người mới bắt đầu pha chế cà phê tại nhà cần biết?

Cho dù bạn chọn phương pháp thử nếm, French Press, Clever Dripper hay bất kỳ phương pháp pha nào khác để bắt đầu cuộc thử nghiệm của mình. Cascafe có một lời khuyên nữa là: hạt cà phê tươi, chất lượng tốt là điều rất cần thiết.

Bạn có thể pha một ly cà phê dở với những hạt ngon – nhưng không thể pha một ly cà phê ngon với những hạt dở. Bạn có thể pha cà phê thuần thục nhưng nếu không có cà phê chất lượng, bạn vẫn sẽ thích quán cà phê hơn đồ uống của riêng mình.

Khi bạn cảm thấy thèm muốn một ly cà phê tuyệt vời, hãy thử thách bản thân – hãy thử pha nó ngay tại nhà của mình. Tách cà phê đó sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn tự pha chế nó. 
Hy vọng qua những chia sẻ ở trên của Cascafe bạn đã có những kiến thức, hiểu biết nhất định, cần thiết để tự tạo cho mình những ly cà phê tuyệt vời. Chúc bạn thành công nhé!

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Nguồn tham khảo:
https://perfect dailygrind .com/2017/11/making-coffee-at-home-whats-the-best-beginner-brewing-method/