Các Loại Sữa Làm Tăng Hương Vị Trong Trà Sữa

Với những món ăn mới được ra đời sữa cũng phủ rộng phạm vi nguyên liệu hơn. Thức uống độc đáo được làm từ các loại sữa ngày càng nhiều. Và một trong số đó không thể không kể đến chính là trà sữa. Thức uống hiện đang được giới trẻ yêu thích nhất.

Mỗi loại sữa khác nhau không chỉ đem lại những hương vị khác nhau cho ly trà sữa mà còn mang lại những giá trị kinh tế riêng. Hôm nay các bạn hãy cùng Hocagroup tìm hiểu kỹ hơn về các loại sữa nhé! Những thông tin mà chúng tôi mang lại sẽ không chỉ hữu dụng với những nhà kinh doanh về lĩnh vực pha chế mà còn phù hợp với những ai đang quan tâm đến pha chế tại nhà. Hãy cùng theo điểm qua các loại sữa này nhé!

Sữa đặc

Sữa đặc hẳn là quá quen thuộc với chúng ta rồi đúng không nào. Sữa đặc là sản phẩm của sữa. Nó được trải qua quá trình bốc hơi loại bỏ 60% lượng nước để trở thành một chất có dạng keo đặc. Màu của sữa đặc là màu trắng. Sữa có bao gồm 2 thành phần chính là chất béo và protein. 

Về phân loại, sữa đặc thường có 2 loại phổ biến. 2 loại đó chính là sữa đặc có đường và sữa đặc không đường.

Trong pha chế trà sữa, tùy từng loại khác nhau sẽ có ảnh hưởng đến hương vị trà sữa. Sữa đặc có đường sẽ đem đến một hương vị trà sữa thơm ngon hơn mà chúng ta không cần phải dùng thêm các nguyên liệu tạo ngọt khác. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí. Mà còn tiết kiệm thời gian pha chế một cách hiệu quả. Bạn sẽ không cần phải tốn thời gian, công sức cho thêm nước đường hoặc syrup.

Sữa đặc có đường có một đặc điểm nổi trội, chính là mang đến một vị ngọt sâu. Tạo một ấn tượng mạnh với khẩu vị rất nhiều người. Tuy nhiên ngược lại mùi vị quá đậm sẽ có thể lấn át đi mùi vị của trà. Nên để vừa lòng đa số vị khách các bạn nên chọn một thương hiệu phù hợp. Một hương vị mà Hocagroup gợi ý cho các bạn hiện đang được khá nhiều người yêu thích, đó chính là sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam.

Sữa tươi 

Nhiều người nghĩ rằng sữa tươi đơn thuần chỉ là sữa bò tươi. Nhưng không phải như vậy, thật ra người ta chia sữa bò tươi ra làm 2 loại .2 Cái tên đó chính là sữa tươi tiệt trùng và sữa tươi thanh trùng.

Sữa tươi thanh trùng

Sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ tương đối thấp, khoảng 75 độ C. Thời gian xử lý trong khoảng 30 giây. Tiếp theo đó là quá trình làm lạnh đột ngột ở 40 độ C

Do quá trình xử lý nhanh và ở nhiệt độ không quá cao nên loại sữa này gần như giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng và các khoáng chất quan trọng.

Không chỉ là các dưỡng chất và khoáng chất mà sữa thanh trùng còn giữ lại được hương vị sữa bò tươi tự nhiên.

Sữa tươi tiệt trùng

Sữa tươi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ tương đối cao. Từ 140 độ C cho đến 145 độ C. Thời gian xử lý sẽ từ 3 cho đến 4 giây.

Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, Và thời gian sử dụng kéo dài từ 6 tháng cho đến 1 năm.

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều thương hiệu sử dụng sữa tươi để pha chế đồ uống nói chung và trà sữa nói riêng. Sữa tươi sẽ đem đến cho trà sữa hương vị thanh mát, béo nhẹ, thoảng mùi trà không bị quá ngậy. Loại sữa này cũng có thêm ưu điểm là dễ hòa tan với trà. Tuy nhiên do có mùi khá nhẹ nên mới khi uống có thể gây cho bạn cảm giác trà sữa hơi nhạt. Nhưng bạn hãy kiên nhẫn một chút vì mùi vị sữa tươi sẽ dần được tăng lên, vị sữa béo mà không ngấy. Hương vị này có thể sẽ làm cho bạn thích thú, ngây ngất. 

Như vậy mỗi loại sữa đều sẽ có những ưu và nhược điểm riêng. Phải tùy vào những đặc điểm pha chế riêng mà các bạn sử dụng loại sữa cho phù hợp. Vừa phát huy được ưu điểm, hạn chế tối ưu nhược điểm.

Hi vọng với thông tin chúng tôi cung cấp trên đây giúp các bạn sử dụng hiệu quả hơn các loại sữa trong pha chế. 

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.