Thợ Rang Cafe Là Gì ? Yếu Tố Trở Thành Thợ Rang Giỏi

Nếu bạn đang đọc bài viết này, HocaGroup dám chắc rằng bạn có một ly cafe trong tay hoặc đang nghĩ đến việc pha một ly cafe. Nhưng nếu bạn là người rang hạt cafe đó thì sao ? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đóng một vai trò quan trọng trong việc chọn cafe nhân và xác định hương vị của nó như thế nào ?Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn trở thành một thợ rang cà phê ? Khái niệm định nghĩa thợ rang cafe.

ĐỂ TRỞ THÀNH THỢ RANG CAFE MẤT BAO LÂU ?

Không có câu trả lời xác đáng cho câu hỏi này, nhưng có ba điều sẽ ảnh hưởng đến tốc độ bạn thành thạo nghề rang cafe.

– Vị trí của bạn trong xưởng rang cafe.

– Thương hiệu máy rang cafe.

– Sự tự tin về tay nghề rang cafe của bạn.

BẠN NÊN ĐẶT XƯỞNG RANG CAFE Ở ĐÂU ?

Bạn có thể bắt đầu với quy mô nhỏ hoặc lớn tùy theo tình hình tài chính của bạn. Máy rang tại những công ty lớn như cascafe thường có phân xưởng lớn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng ở những diện tích nhỏ hoặc lớn, có thể thuê một mặt bằng nhỏ để mở quán cafe sau đó đặt máy rang cafe như là một vật dụng trưng bày.

Có thể bắt đầu tại một mặt bằng nhỏ, đề cao tính hiệu quả của nhà xưởng. Khi đạt đến một doanh số cụ thể nào đó bạn có thể mở rộng quy mô mà không gặp nhiều áp lực về lãi vay ngân hàng.

Hệ thống thông gió: những khí thải cần xử lý khi rang cafe. Tính xem gió thổi theo hướng nào, vì nếu xưởng rang cafe quy mô nhỏ thì phần lớn mặt bằng nằm gần khu dân cư. Nhưng nếu khí thải chưa xử lý có khả năng gây mất ngủ ô nhiểm môi trường. 

Sự tiện lợi của nhà xưởng, cafe nhân được nhập kho theo một quy trình nhất định. Cafe nhân được nhập vào và đi theo lối nào, liệu có thể dùng xe nâng pallet hoặc sử dụng bồn chứa. Xe tải có thể đi vào xưởng của bạn được hay không ?  Hay xưởng của bạn chỉ có thể đủ đường đi cho xe con.

Tại Cascafe.vn cafe được sản xuất theo một quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hệ thống dây chuyền, phân xưởng đạt tiêu chuẩn Châu Âu.

Độ ẩm: ảnh hưởng đến giai đoạn của quá trình rang cafe. Nếu cafe nhân bảo quản ở những xưởng có độ ẩm cao, nhiều khả năng là không bảo quản được lâu do nấm mốc. Khắc phục tuỳ theo vị trí đặt xưởng rang cafe, cũng như cách bảo quản nhưng nên sử dụng pallet để tránh độ ẩm của đất.

Những vấn đề khác cần quan tâm như hệ thống nước, điện 3 pha, internet. Lưu ý nếu bạn muốn mở rộng quy mô kinh doanh thì điện 3 pha là điều không thể thiếu, yếu tố này tuỳ thuộc vào nơi bạn đặt xưởng rang.

CHUẨN BỊ TRƯỚC GÌ KHI BẮT ĐẦU VÀO NGHỀ THỢ RANG CAFE ?

Không thể bắt đầu rang ngay không có nghĩa là bạn không thể và không có việc gì cần chuẩn bị. Khi bắt tay vào mua máy rang và trong thời gian chuẩn bị, đọc kỹ những kiến thức về cafe và cách rang cà phê. Tham gia một hoặc hai khóa học đào tạo rang cafe và tham gia các chuyến đi đến các nhà máy rang xay.

Làm quen với các giống cà phê khác nhau, nguồn gốc và các thuật ngữ được sử dụng để mô tả các loại cà phê này, chẳng hạn như SHG, AA, Peaberry… Biết thời điểm thu hoạch chính, bao gồm cả thời điểm cà phê nhân sẽ có sẵn để lấy mẫu và giao hàng. 

Phát triển vị giác và khứu giác của bạn. Đây là một lĩnh vực đặc biệt khó, tuy nhiên bạn sẽ tiến bộ nhanh hơn nhiều nếu bạn học với những người khác. Sau đó, bạn sẽ xây dựng sự tự tin trong lĩnh vực này, điều cần thiết khi viết người mô tả cà phê về sản phẩm của chính bạn.

Tôi thực sự khuyên bạn nên tham gia một khóa học về kỹ năng giác quan, chẳng hạn như khóa học do những đơn vị lớn tại Hồ Chí Minh tổ chức, tham gia các buổi thử nếm cà phê.

Ghé thăm các nhà rang xay khác, họ sẽ rất vui khi được giúp đỡ. Tuy nhiên, việc kết bạn những người cùng ngành sẽ hơi khó, nhưng bạn phải xác định những nhà rang xay bạn thấy phù hợp. Liên kết lại với nhau để có chổ đứng nhất định trong thị trường, đây là vấn đề mà về lâu dài sẽ rất tốt cho công ty cũng như thương hiệu.

Ở bài viết này, HocaGroup giới thiệu cho bạn những yếu tố cơ bản để trở thành một nhà rang xay cafe. Hãy đọc tiếp phần 2 để có thêm góc nhìn về ngành mà bạn sắp tham gia.

CASCAFE DÒNG CÀ PHÊ PHA MÁY TỐT NHẤT | XEM NGAY

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.