Trà Earl Grey và những điều bạn chưa biết về loại trà này

Trà Earl Grey một thức uống thơm ngon được ưa chuộng tại Châu Âu. Những ai đã từng thưởng thức qua ắt hẳn sẽ không thể quên được cái hương vị của sự sang trọng ấy. Hôm nay hãy cùng với Hocagroup đi tìm hiểu thêm về loại trà này nhé! Xem nó có nguồn gốc thật sự ở đâu, có những đặc trưng gì, pha chế như thế nào,….

Trà Earl Grey là gì?

Trà Earl Grey hay còn gọi là trà Bá Tước, nó có thành phần chính là Ceylon. Ceylon hảo hạng sẽ được kết hợp thêm với hương vị dầu từ vỏ cam Bergamot. Vỏ cam Bergamot là loại hương vị có sự kết hợp giữa mùi hương từ của bưởi và tranh. 

Nhiều người thưởng thức qua loại trà này còn cho rằng. Nó là sự kết hợp giữa vị tranh của Đông Nam Á với vị cam đắng của vùng Địa Trung Hải. Từ đó có thể suy ra rằng độ chát của trà Earl Grey nằm ở mức trung bình.

Trà bá tước là gì?
Trà bá tước là gì?

Nguồn gốc của trà Earl Grey 

Trà Earl Grey là loại được nhiều người biết đến nhất tại Châu Âu. Đặc biệt là phổ biến rộng rãi ở nước Anh. Vì vậy sẽ có nhiều người nhầm lẫn rằng loại trà này được ra đời ở nước Anh. Nguồn gốc của loại trà này thực ra vẫn còn nhiều ẩn số. Có nhiều người cho rằng loại trà này bắt nguồn từ Trung Quốc.

Tên của loại trà này là đặt theo tên của Bá tước Earl Grey. Ông là thủ tướng trị vì vương quốc Anh từ năm 1830 cho đến năm 1834. Câu chuyện về nguồn gốc loại trà này bắt nguồn từ khi ông làm đại sứ Anh tại Trung Quốc. Khi đó ông đã  tạo nên một sự kết hợp vô cùng mới lạ và đặc biệt cho loại trà đen. Bằng cách kết hợp nó với hương quả Bergamot. Đây là một loại quả có nguồn gốc tại thành phố Bergamot nước Ý, họ cam. 

Mùi trà đen đã không còn như trước nữa, nó trở nên nhẹ nhàng hơn, sang trọng hơn. Với sự kết hợp rất riêng với vị cam từ vùng Địa Trung Hải. Hơn nữa một số người cũng cho rằng loại trà này còn giúp cân bằng sức khỏe, tinh thần nên mới gọi là Earl Grey.

Nguồn gốc của trà bá tước
Nguồn gốc của trà bá tước

Các loại trà Earl Grey khác

Dưới đây Hocagroup sẽ điểm qua một số loại khác:

Các loại trà bá tước khác
Các loại trà bá tước khác
  • Earl Grey Nga: Đây là loại được trộn thêm với mảnh vỏ quýt khô.
  • Decaf Earl Grey: Đây là loại có chứa tinh dầu Bergamot hữu cơ. Cùng với đó loại trà này cũng đã được tách caffeine.
  • Earl Red ( hay còn được gọi với 2 cái tên khác là  Red Earl Grey/ Earl Rooibos): loại này có nguồn gốc từ nam phi. Có tên Rooibos. Nó được tạo nên bởi sự kết hợp với hương vị cam Bergamot.
  • Earl Green: Là một loại trà xanh mang  hương vị cam đặc trưng  Bergamot. Có một số trường hợp loại trà này sẽ được thiết kế theo dạng túi có có hương vị Bergamot/ Baozhong.
  • Trà Lady Grey: Là loại được pha trộn giữa hoa thanh cúc và trà Earl Grey.
  • Trà Lord Grey/ Trà Mademoiselle: là loại trà được pha trộn cùng với một số loại thảo mộc. Như cánh hoa oải hương, cánh hoa hồng,…Thêm vào đó là một số gia vị khác nữa.

Công đoạn sản xuất trà Earl Grey

Trà Earl Grey với đặc trưng hương vị kết hợp giữa thảo mộc, hoa tạo nên sự thanh cao nhẹ nhàng, hài hòa trong từng nguyên liệu. Nhìn chung công đoạn sản xuất của nó cũng tương đối giống so với những loại trà khác. Nhưng đặc biệt chú ý đó chính là công đoạn cuối. Bởi khi này sẽ có tẩm ướp hương vị đặc trưng cho trà Earl Grey.

Công đoạn sản xuất trà bá tước
Công đoạn sản xuất trà bá tước

Dưới đây sẽ là các công đoạn cụ thể để làm nên:

  • Công đoạn 1( hái lá trà): người nông dân sẽ chọn những lá trà già của cây trà xanh.
  • Công đoạn 2 (làm héo lá): việc làm héo sẽ giúp giảm bớt lượng nước bên trong của lá trà. Lá trà sẽ trở nên dễ uốn hơn. Đây cũng là điều kiện thuận lợi để cho các phản ứng hóa học ở công đoạn sau diễn ra thuận lợi và dễ dàng hơn.
  • Công đoạn 3 (băm nhỏ lá trà): công đoạn này các bạn đặc biệt lưu ý. Mình chỉ băm nhỏ lá trà tránh để làm lá quá vụn nát. Việc băm nhỏ lá trà sẽ giúp cho quá trình oxi hóa diễn ra nhanh hơn.
  • Công đoạn 4 (oxi hóa): oxi hóa sẽ giúp cho các thành phần bên trong của lá trà biến đổi. Tạo ra mùi vị và màu sắc đặc trưng cho lá trà.
  • Công đoạn 5 (sấy khô): việc sấy khô sẽ giúp cho lá trà được bảo quản lâu hơn
  • Công đoạn 6 (phun hay còn gọi là trắng trà): ở công đoạn cuối cùng này sẽ giúp cho lá trà Earl Grey có cho mình những hương vị đặc trưng riêng. Các nhà sản xuất sẽ điều chỉnh hương vị trà sao cho phù hợp nhất có thể mà vẫn mang được phong cách riêng của họ. Do đó bạn cũng không cần phải thắc mắc hay bận tâm tại sao cùng một loại trà mà ở mỗi thương hiệu khác nhau loại có mùi vị, hương thơm khác nhau. Việc này cũng sẽ tạo cơ hội cho bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Có thể tìm kiếm những loại trà phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Thông thường đối với trà Earl grey người ta thường ưa dùng trà Ceylon hoặc loại trà đen có kết hợp thêm tinh dầu Bergamot.

Trà Earl Grey có công dụng gì? 

Trà Earl Grey có những tác dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe. Như tim mach, tiêu hóa, răng miệng,….

Trà bá tước có công dụng gì ?
Trà bá tước có công dụng gì ?
  • Tốt cho tim mạch: Loại trà này có thể giúp bạn cải thiện một số chức năng có liên quan đến tim mạch. Với thành phần chất flavanoe sẽ giúp ức chế enzyme. Từ đó hạn chế sản xuất các cholesterol xấu trong cơ thể. Hơn nữa một số nghiên cứu được tiến hành trên người thường xuyên sử dụng trà Earl Grey cũng chỉ ra rằng. Khoảng 80 người có mức độ cholesterol cao khi uống trà Earl Grey thường xuyên sẽ giảm đi những nồng độ cholesterol xấu trong vòng 6 tháng.
  • Giảm thiểu stress, căng thẳng: với mùi hương thơm thoang thoảng của tinh dầu Bergamot sẽ có các tác dụng như làm dịu hệ thần kinh, giảm stress, căng thẳng, tránh trầm cảm.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: uống trà Earl Grey đúng cách đúng thời điểm sẽ giúp điều trị các vấn đề về đường ruột, tiêu hóa, giảm thiểu đau bụng, khó tiêu,…Về thời gian sử dụng trà các bạn đặc biệt không nên uống trà khi đang đói, hoặc ngay sau khi ăn.
  • Tốt cho răng miệng: Với hàm lượng Florua trong trà sẽ giúp bạo vệ răng tốt, tránh sâu răng.

Mua trà Earl Grey ở đâu ?

Trà Earl Grey có thể được sản xuất thành lá trà sấy khô hoặc nghiền và vỏ vào trong túi lọc. Về việc tìm mua lá trà, các bạn có thể tham khảo ở những địa điểm bán trà, các siêu thị bán nguyên liệu pha chế uy tín. 

Giá của một túi trà Earl Grey lọc  sẽ dao động trong khoảng từ 40.000 đồng/ hộp cho đến 150.000 đồng/hộp. Còn lá trà Earl Grey sấy khô sẽ dao động trong khoảng từ 200.000 đồng/50gr đến 300.000 đồng/50gr. Giá cả sẽ chịu ảnh hưởng và thay đổi tùy vào nơi sản xuất, thương hiệu sản xuất,…

Cách bảo quản trà Earl Grey 

Để trà Earl Grey sử dụng được lâu mà không bị hư mốc, ảnh hưởng đến hương vị,…. Các bạn cần đảm bảo những yêu cầu dưới đây:

  • Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: các bạn đọc và thực hiện theo hướng dẫn trên bao bì. Trên đây nhà sản xuất sẽ ghi các thông số về nhiệt độ, độ ẩm,…Tránh việc đặt trà ở những nên có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp hoặc các nơi có nguồn nhiệt cao như gần bếp gas, lò nướng,..
  • Bảo quản trà trong hộp thủy tinh, các lọ tối màu. Nếu được thì chia thành từng bịch nhỏ rồi đem hút chân không. Cách làm này sẽ giúp ngăn chặn quá trình oxi hóa, giúp cho màu sắc và hương vị trà được giữ lại lâu hơn.
  • Tránh để trà tại các môi trường ẩm ướt, gần bồn rửa, các khu vực pha chế.
  • Tránh để gần các nguyên liệu có mùi nặng.

Cách pha chế trà Earl Grey đúng cách

Để đạt đến hương vị tiêu chuẩn, cách pha chế cũng vô cùng quan trọng . Nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo.

Cách pha chế trà bá tước đúng cách
Cách pha chế trà bá tước đúng cách

Dưới đáy sẽ là 2 bước chính để pha trà Earl Grey:

  • Đầu tiên bạn sử dụng 1 túi trà lọc hoặc 3 đến 4 gr trà Earl Grey. Nếu là lá trà bạn cần rửa sơ qua nước để tránh bụi bẩn. 
  • Tiếp đến bạn chỉ cần việc ủ trà trong khoảng 5 đến 7 phút với 150ml nước sôi( tốt nhất là ở nhiệt độ 90 cho đến 95 độ C)

Khi đã hoàn thành 2 công đoạn trên tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể uống nóng trực tiếp hoặc pha thêm với sữa tươi, đường…hoặc các loại topping như: milkfoam, trân châu, thạch…..tùy theo khẩu vị từng người.

Như vậy hôm nay HocaGroup đã đem đến cho các bạn một thức uống thanh cao, sang trọng…. Chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm không làm bạn thất vọng! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của Hocagroup !

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan