Hướng dân vệ sinh máy cà phê cho quán từ A đến Z

Sạch sẽ, hợp vệ sinh từ lâu đã là điều cơ bản trong ngành ăn uống. Điều đó bất kỳ một chủ quán cà phê nào cũng biết nhưng ít ai có thể áp dụng thực hiện triệt để vấn đề này. Trong pha chế cà phê cũng vậy. Vệ sinh máy pha cà phê có thể rất chán và lặp đi lặp lại nhưng nó thực sự quan trọng. Bạn không thể có được một ly cà phê ngon nếu bạn không vệ sinh máy pha cà phê espresso đúng cách và hàng ngày! Hãy kiểm tra cách bạn và nhân viên vệ sinh máy pha cà phê có đúng quy trình cũng như đã đầy đủ chưa nhé.

Vệ sinh hàng ngày cho máy cafe cho Quán

Những bước sau đây bạn chắc chắn phải làm sau khi quán cà phê của bạn đóng cửa. Nếu bạn đang làm việc trong một quán cà phê có lượng khách lớn, máy cà phê pha trung bình 200 đến 300 ly/ngày, còn tốt hơn nữa nếu bạn thực hiện các bước này trong những buổi sáng trước khi quán cà phê của bạn mở cửa.

Vệ Sinh Đầu Group Máy Cafe Quán

Có rất nhiều dầu cà phê và các hạt cà phê bạn đã pha dính vào đầu group của bạn khi bạn đang pha một ly cà phê mới. Hầu như không có cách nào để tránh vấn đề này. Đó là lý do tại sao việc vệ sinh, rửa đầu group cho máy cà phê của bạn hàng ngày là vô cùng quan trọng.

Các bước vệ sinh máy pha cafe cho quán

1. Tháo tay cầm đầu group xuống.
2. Cọ rửa đầu group bằng bàn chải chuyên dụng để vệ sinh, làm sạch bột cà phê cũ còn dính lại
3. rên đầu group và xung quanh ron đầu group.
4. Thay thế phin lọc cà phê bằng phin mù vào tay cầm.
5. Cho một thìa cà phê bột vệ sinh máy pha cà phê vào phin mù vệ sinh.
6. Gắn tay cầm vào đầu group.
7. Bật phím xả nước đầu group trong 10 giây sau đó tắt đi.
8. Chờ 3 giây và bật lại giống bước 7.
9. Tiếp tục làm điều này trong 4 lần (4 x 10 giây với 3 giây chờ).
10. Tháo tay cầm khỏi đầu group và xả sạch bột làm sạch bằng nước.
11. Dùng chổi vệ sinh máy pha cà phê cọ rửa một lần nữa để đảm bảo rằng không còn bột cà phê dính trên đầu group nữa.
12. Gắn lại tay cầm có phin mù đã rửa sạch vào đầu group.
13. Lặp lại quy trình 4 x 10 giây.
14. Tháo tay cầm khỏi đầu group và xả một ít nước trong máy chảy khỏi đầu group để làm sạch đầu group.
15. Gắn lại phin lọc cà phê. Bạn đã hoàn thành việc vệ sinh máy pha cà phê rồi đó

• 

• 

• 

Chu kỳ 4 x 10 giây đầu tiên được thực hiện để loại bỏ dầu cà phê bám vào đầu group trong ngày. Chu kỳ thứ hai rửa sạch tất cả bột làm sạch có thể còn sót lại trong đầu group.

Portafilters

Sau khi bạn đã vệ sinh, cọ rửa máy pha cà phê espresso của mình, bạn nên rửa tay cầm vì có rất nhiều dầu cà phê bám trong tay cầm sau một hoạt động hết công suất.

1. Đặt tay cầm và chén lọc vào bồn rửa hoặt chậu đủ để nước ngập tay cầm.
2. Đổ một thìa bột vệ sinh máy pha cà phê espresso vào chậu hoặc bồn rửa.
3. Đổ nước nóng vào chậu hoặc bồn rửa để tất cả các bộ phận kim loại tay cầm và chén lọc đều ở dưới nước. Không để phần nhựa của tay cầm chìm dưới nước vì chúng có thể bị ăn mòn theo thời gian.
4. Để chúng ngâm trong khoảng 10-15 phút.
5. Lấy tay cầm và chén lọc ra khỏi nước rồi rửa bằng nước nóng và bàn chải.
6. Gắn chén và tay cầm lại sau khi vệ sinh. Kết thúc quy trình vệ sinh.

Vòi đánh sữa (vòi hơi)

Bạn cần phải lau vòi hơi ngay sau khi đánh sữa để không bị sữa bám vào đầu gây mất vệ sinh và lâu ngày sữa cháy làm hỏng những lần đánh sữa tiếp theo. Có thể dễ dàng vệ sinh những mảng bám trên vòi đánh sữa bằng cách dùng khăn ước lau nhẹ vào đũa trong 10 phút. Sau đó, sữa bám vào sẽ mềm ra, và bạn chỉ cần lau lại một lần nữa nó sẽ sạch bong. Đừng bao giờ dùng bất cứ thứ gì bằng kim loại để cạo lớp sữa bám vào vì nó sẽ làm hỏng lớp phủ của vòi và sau đó sữa sẽ bám vào vòi dễ dàng hơn.

Màn lọc đầu group

Các màn lọc nằm trong đầu group và nhiệm vụ của chúng là làm cho dòng nước phân bố đều trên bề mặt lớp cà phê bột. Các tấm lưới dưới đầu group này rất nhanh bẩn vì chúng tiếp xúc với cà phê bột hằng ngày. Để rửa chúng, hãy tháo vít giữ lưới lọc. Bạn sẽ lấy được 3 linh liện: màn lọc, tấm kim loại và vít. Đun nhỏ lửa ba linh kiện này trong nước nóng và bột vệ sinh máy pha cà phê trong 10-15 phút và chỉ cần cọ rửa chúng sau khi đun nhỏ lửa. Vết bẩn sẽ dễ dàng làm sạch nếu bạn làm việc này hàng ngày nhưng bạn sẽ khó cọ rửa nếu không làm thường xuyên.

Máy xay cà phê

Các gờ trong máy xay thường xuyên tiếp xúc với hạt cà phê và các gờ này cần được “rửa sạch” hàng ngày. Máy xay rất dễ vệ sinh vì bạn có thể sử dụng máy xay để làm sạch “cà phê bột” mà bạn chỉ cần xay bình thường và chúng loại bỏ dầu cà phê bị dính vào gờ. Việc này sẽ chỉ mất 30 giây và sẽ giữ cho máy xay của bạn có hình dạng đẹp hơn nhiều.

Dọn dẹp hàng tuần

Vòi chiết xuất của tay cầm

Bạn nghĩ rằng việc đun sôi các tay cầm mỗi ngày cũng sẽ làm sạch các vòi nhưng bạn đã nhầm. Các vòi của tay cầm bám khá nhiều dầu cà phê và có thể tích tụ rất nhiều nếu bạn không tháo chúng ra thường xuyên. Chỉ cần tháo và ngâm chúng trong nước nóng và bột vệ sinh máy pha cà phê espresso trong 10-15 phút. Cọ rửa sau đó khi đun sôi và vặn trở lại đúng vị trí

Vệ sinh máy xay cà phê cho quán

Ngay cả khi bạn “vệ sinh cà phê bột” trong máy xay hàng ngày bằng cách sử dụng viên vệ sinh máy pha cà phê, thỉnh thoảng bạn vẫn phải mở máy xay. Có rất nhiều cà phê bột còn sót lại và máy xay có thể dễ bị kẹt nếu bạn không mở ra vệ sinh. Chổi vệ sinh chuyên dụng máy xay cà phê và que gỗ là những dụng cụ tiện dụng để loại bỏ cà phê bị kẹt trong cối xay.

Một số thuốc vệ sinh vệ sinh máy pha cafe cho Quán

Bạn có biết: HocaGroup hiện tại cung cấp các loại Dịch vụ vệ sinh, bảo dưỡng và Dịch vụ sữa chữa máy pha cà phê giá cực kỳ cạnh tranh. Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình vệ sinh có thể nhắn tin cho HocaGroup để được hỗ trợ hoặc gọi theo số Hotline của HocaGroup để đặt lịch vệ sinh, sữa chữa máy pha cà phê.