Nghệ thuật vẽ Latte Art và dụng cụ ca đánh sữa, bút vẽ

Nếu đã từng được thưởng thức cà phê Cappuccino. Chắc hẳn bạn đã thấy thu hút và ngất ngây vì những hình vẽ trái tim, hoa tulip, hoa hồng, con công, thiên nga, lá phong, nhánh dương xỉ hay hình động vật bắt mắt ở phía trên. Và bạn chắc cũng rất tò mò. Muốn tìm hiểu xem những hình vẽ ấy được tạo ra bằng cách nào. Cùng với dụng cụ gì mà các Barista có thể sử dụng để “thổi hồn” vào những ly cà phê xinh xắn như vậy. Hãy cùng Hocagroup tìm hiểu kĩ hơn về những ly cà phê ấy. Cùng những dụng cụ barista như ca đánh sữa, bút vẽ dùng ngay dưới bài viết dưới đây nhé! 

Nghệ thuật vẽ Latte Art

Trước đây người ta chỉ trú trọng đến hương vị khi thưởng thức ly cà phê. Thì ngày nay thưởng thức cà phê đã trở thành một bộ môn nghệ thuật và được nâng cấp hơn rất nhiều. Một ly cà phê hoàn hảo không chỉ cần có mùi vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Mà nó còn cần một yếu tố rất quan trọng khác là có hình thức đẹp, bắt mắt. Hầu hết trong chúng ta ai cũng sẽ dễ dàng bị thu hút bởi những thứ đẹp đẽ. Và việc thưởng thức cà phê cũng như vậy. Một ly cà phê với vẻ bên ngoài ấn tượng, bắt mắt sẽ khiến cho nó trở nên càng đặc biệt. Kích thích được vị giác, cảm hứng của người thưởng thức nó.

Những ly Cappuccino hoặc Latte nóng là loại cà phê đáp ứng được tất cả những yêu cầu đó. Ngoài mùi vị thơm ngon đặc trưng những ly cà phê này còn thu hút người uống bằng những hình vẽ vô cùng độc đáo, cầu kỳ đẹp mắt. Cách tạo hình trên cà phê này chính là nghệ thuật vẽ Latte (Latte Art). Nghệ thuật Latte Art này được phát triển vào khoảng những năm 80 và 90 tại Seattle, Mỹ. Sau đó nó được phổ biến rộng rãi khắp nơi trên thế giới nhờ công của David Schomer. 

Phương pháp nghệ thuật này được thực hiện bằng cách rót sữa nóng vào cà phê đậm đặc để tạo ra những hình vẽ trên mặt của ly cà phê. Những hình vẽ đó cũng có thể được tạo ra bằng cách dùng các dụng cụ chuyên dụng như ca đánh sữa và bút vẽ để vẽ lên bề mặt của bọt sữa.

Có lẽ, ít ai biết được trợ thủ đắc lực giúp các Barista tạo ra những tác phẩm nghệ thuật trên những ly cà phê chính là ca đánh sữa và bút vẽ Latte Art chuyên dụng. Đây chính là hai loại dụng cụ vô cùng thú vị. Là vật bất ly thân không thể thiếu của các Barista để tạo hình latte nghệ thuật. 

Các cách vẽ Latter Art

Nghệ thuật Latte Art có 2 cách chính: 

Rót sữa tự do: hình vẽ được tạo ra ngay trong quá trình rót. Đây là phương pháp nhanh chóng và được nhiều các barista lựa chọn. Chỉ với vài đường di chuyển barista có thể tự do sáng tạo vô vàn những hình vẽ độc đáo, mới lạ.

Khắc: sau khi đã rót xong barista sẽ dùng dụng cụ chuyện dụng để tạo ra các hình vẽ. Với phương pháp này có thể tạo ra được những hình vẽ phức tạp, công phu. Vì thế sự ra đời của hai loại dụng cụ trên là vô cùng cần thiết.

Dụng cụ để rót hình Latte Art tự do – Ca đánh sữa

Thông thường cách rót tự do để tạo hình được sử dụng khá phổ biến. Và công cụ để thực hiện phương pháp này chính là ca đánh sữa. Loại ca đánh sữa kiểu truyền thống được sản xuất bằng thép chuyên dùng không gỉ dùng cho thực phẩm. Có độ dày 1.3mm giúp đảm bảo được sự bền bỉ ở mọi nhiệt độ. Miệng rót thiết kế với góc cong 120 độ tạo ra dòng chảy chính xác và dễ dàng. Hơn nữa còn đi kèm theo là việc đúc liền mạch giữa thân và miệng rót. Từ đó tạo ra dòng chảy mềm mại và liền mạch. Sữa sẽ không bị đứt quãng, bắn tung khi mà vẽ latte art. Tay cầm của ca dày, chịu lực lớn. Điều này sẽ mang đến sự bền chắc, rộng rãi, thoải mái khi sử dụng.

Bằng việc đánh sữa lạnh trong ca đánh sữa sẽ tạo ra được bọt sữa. Sữa sau khi tạo bọt ở trong ca gồm có hai phần. Phần sữa nặng hơn sẽ lặn ở bên dưới và bọt sữa ở bên trên. Ca đánh sữa giúp cho các barista dễ dàng điều chỉnh dòng chảy của sữa. Kiểm soát được việc đổ bọt sữa và đổ sữa xuống ly cà phê. Từ đó sẽ có thể tạo ra được những hình vẽ đẹp, gọi là Latte Art. Hơn nữa, thang chia dung tích ml trên ca cũng giúp Barista kiểm soát được lượng sữa sử dụng.

Bút vẽ Latte Art

Công cụ không thể thiếu của kiểu khắc chính là bút vẽ Latte Art. Công dụng của loại bút vẽ này là giúp các Barista có thể khắc vẽ tạo ra nhiều loại hình khác nhau. Từ những hình đơn giản đến những bức vẽ phức tạp. Chi tiết như hình động vật, hoa, dạng lưới đan chéo, …

Hình dáng của bút vẽ latte art rất nhỏ gọn, đẹp mắt. Được thiết kế với 2 đầu đặt biệt. Gồm một đầu nhọn và một đầu dẹp. Phần thân ở giữa nhám giúp các barista cầm được chắc tay hơn và không gây trơn tuột khi vẽ tạo hình. Nó được làm bằng chất liệu thép cao cấp không gỉ. Vì thế không chỉ đảm bảo an toàn về sức khỏe mà vệ sinh bút vẽ cũng rất nhanh chóng và dễ dàng. Khi mua cũng được tặng kèm vỏ hộp giấy giúp bạn cất giữ bút dễ dàng hơn.

Với hai cách tạo hình trên thì nghệ thuật khắc latte art được đánh giá là hình vẽ thường sẽ bị hòa tan, không còn nguyên vẹn nhanh hơn so vẽ bằng cách rót tự do. Xảy ra điều này là do bọt sữa nhanh chóng bị hòa vào trong latte. Dù dùng kiểu rót Latte Art nào thì bạn cần luyện tập rất nhiều mới có được kỹ năng điêu luyện. Và khi đó mới có thể tạo nên những bức vẽ latte đặc sắc, thu hút.

Đến đây bạn có thể thấy, một ly cà phê hoàn hảo ngoài việc phải có mùi vị thơm ngon  thì khâu thiết kế cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Nghệ thuật Latte Art đã nâng tầm giá trị của một ly cà phê đơn thuần lên thành một ly cà phê có giá trị nghệ thuật. Đồng thời cũng mang đến được sự chuyên nghiệp, đẳng cấp của việc pha chế thưởng thức cà phê. Và sự hỗ trợ của ca đánh sữa và bút vẽ latte art đã góp phần không nhỏ giúp cho các Barista có thể thỏa sức sáng tạo ra những ly cà phê thơm lừng, hấp dẫn và đầy tính nghệ thuật.

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.