Pour Spout là gì? Những điều cần biết về Pour Spout
Nếu bạn là người đang làm việc trong ngành pha chế, đặc biệt là Bartender thì ắt hẳn sẽ không còn xa lạ gì với một loại dụng cụ pha chế được gọi là Pour Spout hay vòi rót rượu định mức. Nhưng với những người mới vào nghề hoặc không hay tiếp xúc với việc pha chế thì sẽ thắc mắc Pour Spout là gì? Có những loại Pour Spout nào? Cách chọn lựa và sử dụng chúng ra sao? Hiểu được những băn khoăn đó, trong bài viết dưới đây Hocagroup sẽ giúp bạn hiểu hơn về Pour Spout. Hãy cùng theo chân chúng tôi để tìm hiểu ngay nhé!
Pour Spout là gì?
Pour Spout hay còn gọi là vòi rót rượu định mức. Nó được gắn trên miệng chai rượu giúp cho Bartender rót đúng lượng rượu cần sử dụng.
Vai trò của Pour Spout trong pha chế đồ uống
Đây là dụng cụ giúp kiểm soát lượng nguyên liệu dạng lỏng khi rót từ chai ra. Tránh tình trạng rót quá nhiều phải đổ bớt lại hoặc rót quá ít phải rót thêm. Từ đó sẽ làm mất thời gian và khiến hương vị đồ uống không còn hương vị chuẩn như lúc ban đầu. Thêm nữa nó còn hạn chế việc bị đổ hay tràn nguyên liệu ra ngoài gây lãng phí. Nhất là với những loại nguyên liệu đắt tiền. Pour spout cũng có thể thay thế hoặc hỗ trợ dụng cụ đong nguyên liệu – jigger khi cần.
Ngoài ra, trong quá trình lấy nguyên liệu bartender sử dụng vòi rót rượu định mức để tạo nên các dòng chảy nhỏ, đều và liên tục sẽ gây được hiệu ứng đẹp trước mắt thực khách.
Các loại Pour Spout phổ biến
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mã, chất liệu, kích thước và thương hiệu vòi rót khác nhau. Tùy vào mục đích hay nhu cầu sử dụng mà có thể lựa chọn vòi rót phù hợp nhất. Dưới đây là những loại pour spout thông dụng được nhiều người lựa chọn mà bạn có thể tham khảo.
Pour Spout kim loại
Đây là loại vòi rót khá thông dụng. Chúng được làm bằng inox, bao gồm ống rót inox và miếng đệm bằng cao su mềm chính giữa. Ống rót giúp rót rượu chảy thành dòng nhỏ, liên tục một cách dễ dàng, tránh tình trạng đổ tràn gây lãng phí. Đồng thời với thiết kế vòi ống dài cho phép rót chính xác ở tốc độ cao. Phần đệm cao su có thể giúp ống được giữ chặt tốt hơn, tránh tình trạng rò rỉ khi rót.
Pour Spout kim loại có lỗ
Vòi rót rượu loại này có thiết kế giống như loại Pour Spout kim loại thông thường. Cũng gồm có 2 phần chính là ống rót inox và lớp đệm cao su. Nhưng ở loại vòi rót này còn được thiết kế thêm phần lỗ có công dụng làm giảm lượng rượu khi rót. Từ đó, lượng rượu rót mỗi lần sẽ đều đặn hơn, dễ dàng kiếm soát tốc độ dòng chảy.
Pour Spout nhựa
Loại vòi rót rượu cũng khá thông dụng và phổ biến trong các quầy Bar. Pour spout nhựa có giá thành rẻ và bền do được làm bằng một miếng nhựa đúc. Nhược điểm của chúng là dòng chảy của rượu sẽ dễ bị đứt quãng nếu bartender tăng tốc độ rót hoặc dốc ngược chai quá nhanh.
Vòi rót bằng nhựa có rất nhiều màu sắc khác nhau để lựa chọn. Một số quán bar hay dùng chúng dùng nhiều màu cho mỗi chai rượu để dễ dàng xác định lúc pha chế và thể hiện sự chuyên nghiệp.
Pour Spout có nắp đậy
Vòi rót có nắp đậy ít khi được sử dụng trong pha chế. Do các Bartender cho rằng chúng khó vệ sinh cũng và khó khăn khi dùng để rót các loại syrup, kem, kahlua, chocolate… Phần nắp của vòi cũng dễ bị rơi rớt và hư hỏng. Bên cạnh đó tốc độ dòng chảy chậm hơn khoảng một nửa hoặc hơn so với các loại vòi rót rượu tiêu chuẩn.
Tuy nhiên Pour Spout có nắp lại rất phù hợp với các loại rượu mùi. Vì nó có phần nắp đậy giúp đảm bảo vệ sinh và dễ dàng bảo quản tránh được các loại côn trùng, giữ được hương thơm. Nếu vô tình làm mất nắp đậy Bartender có thể thay thế chúng rất đơn giản.
Pour Spout có bi lăn
Đây là một loại vòi rót rượu có thiết kế khá đặc biệt và rất hữu dụng. Chúng có thiết kế với những viên bi lăn ở đầu rót. Trong quá trình rót rượu, những viên bi này sẽ chuyển động giúp cho dòng chảy chậm, nhẹ nhàng, chảy hết dòng và dứt khoát. Đồng thời hạn chế được tình trạng rơi rớt và lượng rượu rót ra đúng định mức ban đầu.
Với việc sử dụng vòi rót rượu có bi lăn để rót rượu có hàm lượng đường cao lâu ngày sẽ dẫn đến những lỗ nhỏ của vòi có thể bị tắc nghẽn. Vì thế, bạn cần phải làm sạch, vệ sinh, và kiểm tra vòi rót thường xuyên. Thêm nữa, việc vệ sinh vòi thường xuyên giúp sử dụng chúng được bền lâu hơn.
Pour Spout tự ngắt
Loại vòi rót này có công dụng đặc biệt là sẽ tự ngắt khi rượu chảy ra đủ định lượng. Vì thế nên chúng được nhiều Bartender yêu thích. Vòi ngắt rượu tự ngắt được làm từ nhựa cao cấp, mềm dẻo và độ bền cao. Được thiết kế gồm 2 bộ phận là ống vòi thoát khí dài. Ở giữa ống thoát khí là vòng xoáy cao su mềm. Vòng xoáy cao su này có tác dụng giữ chặt và ôm sát miệng chai rượu giúp hạn chế tối đa việc rượu chảy tràn ra ngoài.
Bartender nên sử dụng loại Pour Spout nào?
Bartender có thể lựa chọn loại vòi rót phù hợp nhất với mình tùy theo cách thức, mục đích pha chế và các loại đồ uống khác nhau.
Mỗi loại vòi rót rượu sẽ có kích thước, chất liệu, thiết kế cùng với chức năng khác nhau để đáp ứng phù hợp với từng nhu cầu của Bartender trong mỗi trường hợp nhất định. Bên cạnh việc sử dụng các loại vòi rót thông thường như Pour Spout bằng kim loại hay bằng nhựa thì tùy vào mục đích cụ thể, Bartender có thể sử dụng linh hoạt các loại Pour Spout khác nhau để tạo ra được ly đồ uống thơm ngon nhất.
Lưu ý khi sử dụng Pour Spout
Khi sử dụng vòi rót rượu bạn cũng nên chú ý một vài điều sau:
- Vòi rót dùng thường xuyên sẽ dẫn đến bị tắc nghẽn. Đặc biệt là khi dùng để rót các nguyên liệu có hàm lượng đường cao. Vì thế nên bạn cần phải vệ sinh, làm sạch vòi rót thường xuyên.
- Có rất nhiều cách để vệ sinh vời như ngâm với nước ấm và xà phòng từ 15 đến 20 phút. Phần cặn bẩn bên trong vòi bạn có thể dùng vòi phun và cọ chà để làm sạch. Sau đó mang ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Bạn không nên sử dụng các chất tẩy rửa, chất khử trùng, máy rửa chén hay nước quá nóng để tránh làm Pour Spout nhanh bị hỏng và giảm tuổi thọ.
Nên mua Pour Spout ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều thương hiệu sản xuất vòi rót với nhiều mẫu mã, màu sắc khác nhau cho Bartender lựa chọn. Vì thế, để tìm mua được loại vòi rót phù hợp cũng rất đơn giản. Bạn có thể tìm mua chúng tại các cơ sở chuyên bán dụng cụ pha chế, siêu thị, chợ. Hoặc đặt hàng online trên các trang mạng xã hội, website bán hàng uy tín. Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu thật kỹ trước khi chọn mua để không mua phải sản phẩm kém chất lượng.
Giá của Pour Spout là bao nhiêu?
Tùy vào thương hiệu, chủng loại và kích thước mà vòi rót sẽ có mức giá bán khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu thật kỹ trước khi chọn mua để không mua phải sản phẩm kém chất lượng với mức giá không phù hợp.
Pour Spout – Dụng cụ thực hiện kỹ thuật Pouring của bartender
Dân pha chế chắc hẳn không còn xa lạ với kỹ thuật Pouring – kỹ thuật pha chế của Bartender. Để thực hiện được kỹ thuật này thì các Bartender sẽ phải cần đến sự hỗ trợ của vòi rót rượu. Chúng sẽ giúp Bartender có thể rót rượu theo đúng định lượng ra ly mà không cần sử dụng dụng cụ đong nguyên liệu – jigger. Chúng cũng giúp dòng chảy từ trên cao của rượu đổ xuống shaker được chính xác và không bị chảy hay tràn ra ngoài.
Mỗi loại vòi rót rượu khác nhau đều có những tính chất đặc trưng riêng đáp ứng cho những mục đích sử dụng của Bartender trong công việc pha chế. Hy vọng qua những chia sẻ trên đây của Hocagroup đã giúp bạn hiểu hơn về Pour Spout là gì? Đặc tính của từng loại vòi rót hiện nay. Từ đó, lựa chọn cho mình được những chiếc vòi rót rượu phù hợp nhất để tạo nên những ly đồ uống thơm ngon, chất lượng. Chúc bạn thành công!
Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.