Review La Marzocco Strada: Chọn Phiên Bản AV, EE, MP ?

Nếu bạn bước vào một quán cà phê và nhìn thấy máy pha cafe La Marzocco Strada trên quầy bar. Bạn biết rằng bạn đang ở một quán đặt tiêu chuẩn cafe espresso lên hàng đầu. Bạn có thể thấy những chiếc máy pha cafe epsresso gọi là “tượng đài” trong những quán cafe đúng chuẩn Ý.

Nhưng nó có phải là sự lựa chọn phù hợp cho quán cà phê của bạn hay không ? Và phiên bản nào sẽ phù hợp với mô hình quán cafe của bạn ? Bài đánh giá này sẽ trả lời những câu hỏi này.

La Marzocco được thành lập vào năm 1927, Florence, bởi Giuseppe và Bruno Bambi. Là một công ty Ý chuyên về máy pha cà phê espresso cao cấp. Nó có trụ sở tại Scarperia.

Ưu / Nhược Điểm La Marzocco Strada

Đánh Giá Của La Marzocco Strada

Có một lý do khiến khách hàng chi nhiều tiền cho thương hiệu La Marzocco, và không chỉ là về kiểu dáng và thương hiệu. hững chiếc máy pha cà phê La Marzocco tốt nhất được tạo ra để tồn tại với thời gian, có thể vài năm đến cả chục năm.

Mẫu máy này có 3 phiên bản: Bán tự động (EE), Mechanical Paddle (MP) và Auto Volumetric (AV). Mỗi phiên bản đều có chất lượng và kiểu dáng đẹp giống nhau nhưng khác nhau về cách vận hành và dễ sử dụng. 

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết để tìm ra mẫu máy pha cafe phù hợp với bạn.

Công Suất Pha Cafe

Tất cả các mẫu trong dòng La Marzocco Strada đều có nồi hơi đôi bằng thép không gỉ cách nhiệt, một nồi hơi cho mỗi đầu group. Bạn có thể chọn phiên bản 2 group hoặc 3 group. Tùy thuộc vào công suất cà phê espresso bạn cần pha. 

PID điều khiển độc lập cả nồi hơi và nồi nước sôi. Cùng với hệ thống gia nhiệt và các đầu group saturated. Đảm bảo rằng Strada cung cấp ổn định nhiệt độ so với các đầu group E61 tiêu chuẩn.

Mức Độ Thân Thiện Với Người Dùng

Dễ sử dụng là nơi bạn sẽ tìm thấy sự khác biệt LỚN NHẤT giữa ba phiên bản. Để quyết định cái nào phù hợp với bạn, bạn sẽ nghiên nhiều hơn về tự động hóa so với sự thao tác thủ công của nhân viên pha chế.

Phiên bản Bán tự động (EE) là phiên bản đơn giản nhất và ít tốn kém nhất trong 3 phiên bản. Cần gạt trên đầu group không phải là thủ công, thay vào đó nó hoạt động như một công tắt đơn giản bật / tắt. Đây là cơ chế tương tự được sử dụng trong La Marzocco Linea Mini. Tuy nhiên, EE cung cấp khả năng định lượng được lượng nước, trong khi Linea Mini thì không.

Phiên bản Mechanical Paddle (MP) này là bản gốc. Nó có khả năng điều khiển thủ công nhất nhưng cũng đòi hỏi kỹ năng nhân viên pha chế cao nhất. Ở đây, một cần gạt cơ học điều khiển một van điều chỉnh lưu lượng nước qua đầu group. Vì van hình nón kiểm soát tốc độ nước chứ không phải máy bơm. ạn có thể cài đặt áp suất trên nhiều đầu group đồng thời.

Phiên bản Auto Volumetric (AV) là kiểu đắt nhất và dễ sử dụng nhất. Thay vì điều khiển lượng nước bằng tay. hững nhân viên pha chế có thể lập trình lượng nước cho các nút tại đầu group đó cho những công thức khác nhau

Mỗi đầu group có thể lưu 4 cài đặt lượng nước khác nhau. AV phổ biến trong các quán cà phê có công suất lớn vì nó có thể tối đa hoá quy trình làm việc hiệu quả nhất.

Phiên bản Strada EP (Electronic Paddle) mới được ra mắt. Phiên bản này cũng cho phép định hình áp suất và hãng cũng nói là rất thân thiện với nhân viên pha cà phê. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ đánh giá nó vào một bài khác.

Đánh Sữa

Strada có hai vòi hơi, người dùng phải gạt cần hơi bằng một cần gạt ở mặt trước của máy. Nhưng thao tác này không kiểm soát hơi nước trực tiếp. Thay vào đó, nó điều khiển các thiết bị điện tử đóng mở van. 

Nó cũng làm tăng tuổi thọ của van, nhưng chúng sẽ đắt hơn một chút khi đến thời điểm cần phải thay.

Vòi nước nóng cũng rất tuyệt vời, có van để dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ nước. Điểm trừ duy nhất là vị trí của phím tắt mở nước nóng hơi khó thao tác.

Chất Lượng

Khi La Marzocco bắt đầu chế tạo máy pha cà phê espresso công nghệ tiên tiến nhất trên thị trường. Họ đã tuyển dụng hàng trăm chuyên gia cà phê từ khắp nơi trên thế giới. Họ đã dành hai năm để nghiên cứu. Họ được biết đến với cái tên Street Team, và kết quả là họ cho ra đời chiếc Strada, được đặt tên theo từ tiếng Ý là Street .

Gần như không thể có lỗi với thương hiệu này vì chất lượng kỹ thuật gần như tuyệt đối. Sử dụng các linh kiện cao cấp cho những bộ phận phía trong và thép không gỉ cho các phụ kiện như tay cầm và giỏ lọc.

Cùng với chất lượng, thiết kế là dấu ấn của thương hiệu. Các đầu group của Strada và khay nhỏ giọt có thể điều chỉnh độ cao đã được cho là phổ biến với các baristas cho cảm giác mở và tầm nhìn tốt hơn. 

Làm Sạch Và Bảo Trì

Với lượng cà phê espresso mà một máy pha cà phê chiết xuất ra hàng ngày, việc bảo trì/vệ sinh là quan trọng hơn nhiều.

Mặc dù quy trình vệ sinh và bảo dưỡng được ghi rõ chi tiết trong sách hướng dẫn rất nhiều. Nhưng bạn cũng phải chịu khó đọc và thực hiện.

Bên cạnh việc lau dọn máy hàng ngày và cọ rửa đầu group thường xuyên, sử dụng giỏ lọc mù để vệ sinh đường ống trong. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên làm vệ sinh hàng tuần cho các đầu group, bộ lọc và giá đỡ bộ lọc, khay hứng nước và vòi lấy nước nóng và hơi nước.

Bạn cũng nên bảo trì ở trong máy định kỳ. Với những công việc bảo trì phức tạp phía trong máy thì cần phải có một kỹ thuật máy pha cafe có trình độ. Và HocaGroup có đội ngũ đó, dịch vụ tốt, kỹ thuật tay nghề cao.

Không Nên Mua Máy Pha Espresso Này Nếu

Bạn đang tìm kiếm một cái pha cafe gia đình: Thay vào đó, hãy xem xét một trong những máy pha cà phê espresso tại gia đình của La Marzocco. Linea Mini hoạt động tương tự như phiên bản EE.

Bạn có ngân sách eo hẹp: Nếu bạn đang xây một quán cà phê với ngân sách hạn chế. Bạn có thể mua một máy pha cà phê espresso thương mại rẻ hơn nhưng vẫn được thiết kế cho môi trường hoạt động công suất lớn.

Tổng Kết

Nếu bạn đang điều hành một quán cà phê lớn và ngân sách của bạn cho phép. La Marzocco Strada là một lựa chọn tuyệt vời cho quầy bar espresso của bạn. Nó tạo ra cà phê espresso tuyệt vời.

Để barista kiểm soát được hầu hết quy trình pha chế, hãy lấy phiên bản MP. Để đơn giản hóa hoạt động, hãy sử dụng EE; và để đạt hiệu quả cao nhất, hãy chọn AV.

Một số máy pha cafe chuyên nghiệp dành cho quán cafe

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.