Đánh Giá Máy Xay Cafe Mazzer Mini 2021

Máy xay cà phê espresso Mazzer Mini là một máy xay cafe mà tất cả những ai là chủ quán cafe điều mơ ước. Đây là một mục tiêu mà nếu bạn nghiêm túc với nghề cafe thì bạn nên đặt mục tiêu để tậu được một em Mazzer Mini. 

Những dấu hiệu cho thấy một quán cafe espresso chuyên nghiệp là mức độ cao cấp của máy xay. Thực tế thì nếu cùng ngân sách, một máy xay cafe espresso tốt cộng với một máy pha cafe trung bình sẽ hợp lý hơn. So với một máy xay cafe trung bình cộng với một máy pha cafe cao cấp.

Đánh Giá Máy Xay Cafe Mazzer Mini 2021
Đánh Giá Máy Xay Cafe Mazzer Mini

Và lý do ở đây là chất lượng cafe của bạn bị giới hạn ở một mức độ không hơn được do chất lượng đồng đều của cafe bột. Nếu bạn là một chủ quán cà phê, bạn phải đầu tư nghiêm túc với máy xay cafe. 

Mặc dù có nhiều biến thể Mazzer Mini khác nhau, bài đánh giá này sẽ tập trung vào mẫu đầu tiên của Mazzer 

Mazzer Mini Espresso Grinder Doser

1. Chất lượng 5/5

2. Khả năng xay đồng đều 5/5

3. Khả năng sử dụng 5/5

4. Hiệu suất tổng thể 5/5

 Mazzer Mini có một bộ lưỡi dao, được chế tạo và hoạt động như những cây cao cắt sasimi của Nhật, và thực sự không có một đối thủ nào có thể so tài trong cùng phân khúc giá tiền.

Thông Số Kỹ Thuật

  • Lưỡi dao bằng thép 58mm.
  • Dung tích phễu: 600 Gram.
  • Tốc độ xay cafe: 1400 vòng / phút (50 Hz) 1600 vòng / phút (60 Hz)
  • Công suất: 250W / 110 V – 220 V
  • Kích thước: 17 x 34 x 47 (cm)
  • Trọng lượng: 10,2 kg
  • Hẹn giờ có ngắt tự động

Ưu / Nhược Điểm Mazzer Mini Espresso Grinder Doser

Ưu Điểm

  • Sản xuất tại Ý
  • Lưỡi dao phẳng 58 mm tuyệt vời
  • Điều chỉnh độ mịn xay vô cấp
  • Độ nhất quán cafe bột
  • Là một trong số ít máy xay cafe có công suất hợp với giá tiền.
  • Có thể xử lý lượng lớn cà phê.

Nhược Điểm

  • Hơi khó gạc định lượng, thường lấy dư cafe
  • Portafilter fork chưa được tối ưu.
  • Không có dấu tham chiếu trên hệ thống điều chỉnh mài 
  • Dây nguồn có thể hơi lộn xộn
  • Máy hơi cao đối với một số người về giá cả và công suất 

Đánh Giá Máy Xay Cà Phê Mini Mazzer

Thương Hiệu Mazzer 

Trong thị trường cà phê, Mazzer là một thương hiệu nổi tiếng đặc biệt gắn liền với những chiếc máy xay cà phê espresso cho quán chất lượng cao. Nếu bạn là người yêu thích cafe, hay đến những quán cafe specialty thì sẽ thường thấy thương hiệu Mazzer.

Mazzer được thành lập giữa hai cuộc Chiến tranh Thế giới bên ngoài Venice, Ý (hoặc Venezia như người Ý nói) bởi Lugi Mazzer. Ngay từ đầu, công ty đã tập trung vào máy xay cà phê cao cấp. Chẳng bao lâu, tên tuổi và sự nổi tiếng của họ đã lan rộng ra ngoài nước Ý đến mức những chiếc máy xay Mazzer của những năm 90 đã có mặt ở hơn 50 quốc gia. Vì vậy, đây là một công ty có nhiều kinh nghiệm và chuyên môn trong lĩnh vực này. 

Mazzer Grinders giờ đây đã trở thành một tên tuổi được nhiều người biết đến nhờ chất lượng và độ bền tuyệt vời cũng như sự cẩn thận đến từng chi tiết. 

Nếu bạn hỏi bất kỳ ai có chuyên môn về sửa chữa máy xay cafe. Họ sẽ nói với bạn rằng so với các máy xay khác, Mazzers hầu như không bao giờ cần sửa chữa và đây chính là con trâu cày dành cho chủ quán cafe.

Vì vậy, bạn không thể tìm được một thương hiệu máy xay cafe tốt hơn Mazzer khi nói đến máy xay cà phê espresso

Chất Lượng Tổng Thể Mazzer Mini

Cách đơn giản và chính xác nhất để mô tả chất lượng của Mazzer Mini Grinder là loại máy xay có thể sử dụng mọi mục đích tại nhà, quán cafe, xe cafe take away. Mazzer Mini chủ yếu là một máy xay cafe công nghiệp trung bình, và vì vậy mọi thứ từ chất lượng, đến độ nhất quán và công suất đều phản ánh điều này.

Ngay sau khi bạn đập hộp Mazzer Mini, bạn sẽ nhận thấy rằng nó có cảm giác chắc chắn. Nó hơi nặng và đây thường là yếu tố của một chiếc máy xay tốt và là dấu hiệu cho thấy máy chỉ làm từ kim loại. 

Các bộ phận vừa khít với nhau và hoàn thiện rất chất lượng. Phần thânthép nặng được sơn màu bạc và đánh bóng. Phễu được làm bằng nhựa trong như bình thường. Và ngay cả công tắc ở bên cạnh cũng cảm thấy đáng rất chắc chắn và bền bỉ không giống như trên nhiều dòng máy xay cafe khác. Thân của máy mài được cách nhiệt tốt giúp giảm độ ồn và động cơ của máy xay này là một con trâu cày đúng nghĩa.

Phễu máy xay cafe Mazzer Mini
Phễu máy xay cafe Mazzer Mini

Và trong khi chất lượng được phản ánh ở bên ngoài, nó còn thể hiện rõ ràng hơn ở bên trong. Trung tâm của máy xay này là các lưỡi dao 58 mm. Bộ lưỡi này được làm bằng thép cứng và như với tất cả các máy xay Mazzer là chất lượng tuyệt vời. 

Mazzer Mini đã lựa chọn lưỡi dao phẳng thay vì lưỡi dao hình nón. Đối với những người đã nghiên cứu kỹ, bạn có thể nhận ra rằng có nhiều cuộc tranh luận trong lĩnh vực cà phê về ưu và nhược điểm của các loại lưỡi dao khác nhau.

Bạn có thể đọc bài So Sánh Lưỡi Dao Hình Nón (Conical) Và Phẳng (Flat Burrs) tại đây.

Ở phía trước có một hộp đựng cafe bột đã xay, khi bạn bật máy hoạt động cà phê sau khi xay được chứa ở đây. Và trong hộp đựng cafe này có các cánh gạt giúp đẩy cafe đã xay ra bất cứ khi nào khi cần gạt bên phải ở ngoài được barista sử dụng. Mỗi lần gạt sẽ giao động từ 5,5 đến 8 gram cafe bột. 

Đây là một điểm khá là có giúp ích cho quán cafe có lượng khác vào đông buổi sáng. Khi phải pha rất nhiều cafe trong một khoảng thời gian ngắn, việc xay cafe trước là điều bắt buộc.

Tuy nhiên nếu bạn chưa xác định được khoảng thời gian nào sử dụng nhiều cafe mà cứ xay nhiều cafe vô tội vạ. Thì kết quả nếu không sử dụng hết trong thời gian ngắn thì cafe bột sẽ mất mùi, mất vị, không còn lớp crema. 

Tuy nhiên, nhìn chung chất lượng của máy xay Mazzer Mini Espresso là tuyệt vời và gần như hoàn hảo. Máy xay Mazzer được biết đến là đơn giản trong hoạt động, nếu bạn bảo dưỡng bảo trì tốt thì tuổi thọ bền vô cùng.

Hệ Thống Điều Chỉnh Và Cafe Bột Đồng Đều Của Mazzer Mini

Chức năng của một máy xay cafe là phải đạt được hai yếu tố. Đầu tiên là phải xay được cafe bột với mức độ đồng đều với nhau, có nghĩa là chỉ có một cấp độ mịn. Thức hai có thể điều chỉnh cấp độ mịn rất nhỏ để xay cafe bột pha espresso. Mazzer Mini đáp ứng đồng thời 2 tiêu chí này.

Mazzer Mini sử dụng một hệ thống điều chỉnh độ mịn vô cấp, có nghĩa là thay vì một số máy xay chỉ có điều chỉnh giới hạn độ mịn trong một khoảng nhất định thì với Mazzer có thể cài đặt xay gần như vô hạn.

Mazzer Mini được trang bị cơ chế điều chỉnh xay đối xứng đã được cấp bằng sáng chế. Đây thực sự là cùng một hệ thống điều chỉnh xay sử dụng trên tất cả các mẫu Mazzer từ Mini đến các máy thương mại lớn hơn. 

Hệ thống này khá đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả. Có một vòng đệm nổi bên dưới phễu có thể xoắn để điều chỉnh kích thước bột cafe lớn hay nhỏ. Một điểm cộng nữa cho mazzer là có một thanh inox gắn vào đĩa điều chỉnh độ mịn. Có nhiệm vụ cố định đĩa điều chỉnh độ mịn và dễ dàng điều chỉnh độ mịn ở mức nhỏ. Một cơ chế đơn giản nhưng hiệu quả cao.

Chốt gài giúp điều chỉnh độ mịn và khoá đĩa điều chỉnh độ mịn
Chốt gài giúp điều chỉnh độ mịn và khoá đĩa điều chỉnh độ mịn

Về mặt lưỡi dao có ba lò xo cường độ cao được gắn vào bên trong máy xay để tạo lực cản khi lưỡi dao được ép từ trên xuống. Lưỡi dao trên cùng được gắn vào một miếng đồng thau lớn và với cài đặt vật lý này giúp loại bỏ hiệu quả mọi nguy cơ rung lắc của lưỡi dao.

Một vấn đề nữa mà ít có những dòng máy xay cafe nào có. Mazzer Mini vẫn duy trì được mức độ xay đồng đều ngay cả khi bạn điều chỉnh về thô hơn.

Về tốc độ xay, Mazzer mini nhanh hơn phần lớn các máy xay khác. Do kích thước lưỡi dao nhỏ hơn so với các máy xay dành cho quán cùng phân khúc. Đa số ở những dòng máy xay cafe cho quán thì vẫn là lưỡi dao 64 mm.

Hệ Thống Điều Chỉnh Và Cafe Bột Đồng Đều Của Mazzer Mini
Hệ Thống Điều Chỉnh Và Cafe Bột Đồng Đều Của Mazzer Mini

Dễ Sử Dụng

Một trong những điều khách hàng thích nhất ở Mazzer Mini là sự đơn giản của nó. Đặc biệt là so với một số máy xay công nghệ hiện đại, nhiều khi hiện đại quá thì thành ra hại điện. Mazzer Mini tập trung vào một điều, đó là cafe bột thành phẩm đồng đều cực cao. Đó là ưu điểm không mẫu nào sánh kịp.

Để sử dụng, bạn chỉ cần đảm bảo nguồn điện được bật và có cafe hạt trong phễu. Sau đó, bạn đặt tay cầm (portafilter) của mình vào , xoay núm vặn để bật máy. Sau đó, gạt tay cầm đến khi bạn có đủ lượng cafe bột cần thiết. Nó là một máy xay vận hành đơn giản và điều chỉnh thuận tiện. 

Các Model Khác Nhau Của Mazzer Mini 

Như bạn có thể thấy khi nhìn vào Mazzer Mini, thực sự có ba mẫu khác nhau có chung tên; Mazzer Mini doser, Mazzer Mini E Type A và Mazzer Mini E Type B. E là viết tắt của điện tử (electronic).

Trong các mẫu E thay vì có một cái hộp chứa cafe bột ở mặt trước, có một cái phễu được sắp xếp hợp lý hơn dùng để lấy từng shot cafe bột. Ngoài ra, cả hai mẫu điện tử đều có lưỡi 64mm.

Mazzer Mini doser, Mazzer Mini E Type A và Mazzer Mini E Type B
Mazzer Mini doser, Mazzer Mini E Type A và Mazzer Mini E Type B

Đánh Giá Mazzer Mini

Về tổng thể Máy xay cà phê Mazzer Mini Espresso tốt hơn như các máy xay cà phê espresso cùng phân khúc. Đây là một máy xay cafe cực tốt cho những quán cafe, quầy bán cafe take away. Với độ bền thì không có một thương hiệu nào sánh bằng, bạn chỉ cần làm tốt khâu bảo trì máy, còn lại để Mazzer Mini lo.

HocaGroup là đơn vị nhập khẩu và phân phối máy xay cafe chính hãng tại Hồ Chí Minh với nhiều thương hiệu máy xay như Mazzer, Sanmarino, Nouva Simonelli, Gemilai…Hãy gọi theo số Hotline 028 220 22229 để được tư vấn những dòng máy xay phù hợp với mình nhất.

Một số máy xay cafe chuyên nghiệp dành cho quán cafe | Xem Ngay

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan