Cách Chọn Giấy Lọc Cà Phê: Đã Tẩy Và Chưa Tẩy Trắng

Bộ lọc cà phê: kích thước nhỏ, khiêm tốn và rất quan trọng để có được cà phê ngon. Nhưng nếu bạn giống như phần lớn những người pha cà phê sử dụng giấy lọc, bạn nên mua loại đã tẩy trắng hay chưa tẩy trắng ? Bạn có thể làm gì để tránh mùi giấy trong cà phê của mình ? Và có vấn đề gì khác bạn nên biết để tránh khi sử dụng hay không ? Đọc để tìm hiểu.

Nguồn Gốc Của Giấy Lọc Cà Phê

Trong khi bộ lọc vải đã xuất hiện từ lâu, bộ lọc giấy đã không xuất hiện cho đến đầu thế kỷ XX. Ở Dresden, Đức, Melitta Bentz cảm thấy mệt mỏi khi tìm bã trong cà phê của mình.

Cô đã thử nghiệm với nhiều vật liệu lọc khác nhau, bao gồm cả một mảnh giấy thấm của con trai cô. Cô ấy cắt ra một miếng để tạo hình và dùng nó để pha một tách cà phê. Nó sử dụng tốt hơn các thử nghiệm khác của cô ấy và cô ấy đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế.

Và như vậy vào ngày 8 tháng 7 năm 1908, bộ lọc cà phê bằng giấy đã được cấp bằng sáng chế là “Thiết bị đầu lọc được lót bằng giấy lọc”. Cùng tháng 12 năm đó, bà Bentz thành lập Công ty Melitta Bentz.

Ngày nay, những người yêu thích cà phê uống một loạt các phương pháp rót cà phê, tất cả đều yêu cầu một bộ lọc. Và trong khi một số người sử dụng tất cà phê hoặc bộ lọc vàng, hầu hết chúng ta chọn loại giấy đã tẩy trắng hoặc chưa tẩy trắng.

Giấy Lọc Cà Phê Đã Tẩy Trắng

Sự khác biệt chính giữa giấy lọc cà phê đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng là giấy lọc đã được tẩy trắng đã được làm trắng. Điều này có thể được thực hiện thông qua một lượng nhỏ clo hoặc phản ứng hoá học nào đó được gọi là tẩy bằng oxy.

Mặc dù những năm 80 người ta lo ngại rằng các bộ lọc được tẩy bằng clo có thể gây nguy hiểm, nhưng hiện nay người ta đã chấp nhận rộng rãi rằng chúng an toàn để sử dụng để pha cà phê. Hơn nữa, quá trình tẩy trắng sẽ không thêm bất kỳ hương vị nào vào thức uống của bạn.

Tuy nhiên, vẫn có những lo ngại về tác động môi trường của chúng. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Quản lý và Kỹ thuật Môi trường cho thấy xả thải từ quá trình tẩy trắng bằng clo là “vấn đề môi trường quan trọng nhất” trong các nhà máy giấy và bột giấy. Ngược lại, tẩy trắng bằng oxy đòi hỏi ít hoá chất sản xuất hơn và tốt hơn cho môi trường. Tất cả các thương hiệu bộ lọc lớn đều nêu rõ họ sử dụng phương pháp tẩy trắng nào trên bao bì.

Giấy Lọc Cà Phê Chưa Tẩy Trắng: Khái Niệm Cơ Bản

Các giấy lọc chưa tẩy trắng không có màu trắng sáng như các giấy lọc tương đương đã tẩy trắng của chúng, nhưng chúng tốt hơn một chút đối với môi trường. Điều này là do chúng không yêu cầu nhiều quá trình xử lý.

Hầu hết các loại giấy hàng ngày bạn nhìn thấy và sử dụng đều được tẩy trắng. Giấy có màu nâu tự nhiên (dù sao thì giấy cũng đến từ cây). Tuy nhiên, thật không may, nếu bạn sử dụng một bộ lọc chưa tẩy trắng trong máy pha cà phê lọc của bạn hoặc máy pha cà phê mà không rửa sạch, có khả năng bạn có thể nếm mùi giấy.

Làm Thế Nào Để Loại Bỏ Mùi Giấy

Rửa giấy lọc sẽ giúp tránh mùi tanh khó chịu đó trong cà phê của bạn, đồng thời làm nóng trước thiết bị pha của bạn. Đây là cách thực hiện:

1. Đặt giấy lọc của bạn vào thiết bị pha cà phê
2. Làm ướt giấy lọc trước bằng cách đổ nước nóng lên giấy lọc (đảm bảo không để lại khoảng trống!)
3. Bỏ nước
4. Nếu cần, rửa lại lần thứ hai
5. Tiếp tục pha cà phê của bạn

Hầu hết các loại giấy lọc sẽ tốt để sử dụng sau một lần rửa, nhưng một số có thể cần đến giấy thứ hai (đặc biệt nếu bạn có khẩu vị nhạy cảm). Và nếu bạn vẫn cảm thấy mùi vị của giấy sau khi rửa lần thứ hai ? Bạn nên thay đổi thương hiệu giấy lọc mà bạn đang sử dụng.

Chất Lượng Và Độ Dày Của Giấy Lọc

Mặc dù chúng tôi đã so sánh giấy đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng, nhưng bạn nên nhớ rằng đây không phải là sự khác biệt duy nhất. Chất lượng giấy lọc của bạn cũng rất quan trọng để đảm bảo vị cà phê sạch và dòng pha tốt. Ngay cả sự khác biệt nhỏ nhất ở đây cũng có thể ảnh hưởng lớn đến đồ uống của bạn.

Trên hết, hãy đảm bảo chọn giấy lọc có kích thước phù hợp với phương pháp pha lọc của bạn và chú ý đến độ dày. Các giấy lọc quá mỏng sẽ cho phép nước chảy qua quá nhanh và các giấy lọc dày hơn có thể giữ lại nhiều dầu hơn trong sản phẩm của bạn. Nếu bạn đang tìm mua một giấy lọc dày hơn, hãy chuẩn bị trả nhiều tiền hơn một chút để có loại giấy dày hơn. May mắn thay, sự khác biệt về giá là rất nhỏ.

Tổng Kết Cái Nào Tốt Hơn ?

Trong cuộc tranh luận tuyệt vời về giấy lọc cà phê: giấy đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng. Nó thực sự phụ thuộc vào sở thích của bạn: hương vị hay tác động môi trường.

Nếu bạn muốn thân thiện với môi trường hơn, hãy mua các giấy lọc chất lượng cao không tẩy trắng và rửa sạch trước khi sử dụng. Mặt khác, nếu bạn lo lắng rằng cà phê của bạn có thể có mùi giống như giấy, ngay cả khi rửa hai lần, hãy chọn giấy lọc đã tẩy trắng, tốt nhất là tẩy bằng oxy.

Và hãy nhớ rằng chất lượng rất quan trọng. Một giấy lọc đã tẩy trắng giá rẻ có thể làm tăng thêm hương vị của cà phê cho cà phê của bạn, nếu không muốn nói là nhiều hơn, như một bộ lọc không tẩy trắng chất lượng cao.

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.