Bột frappe là gì và công dụng của nó

Trong quá trình pha chế đồ uống, bột Frappe là loại bột nền thông dụng giúp thức uống trở nên hấp dẫn hơn. Chắc hẳn những người chuyên pha chế đã biết và không còn xa lạ về loại bột này. Công dụng của nó ra sao nữa. Thế nhưng với những người chưa biết về Frappe thì nó còn rất xa lạ. Hãy cùng Hocagroup tìm hiểu bột frappe là gì. Công dụng và cách sử dụng loại bột này ngay dưới bài viết dưới đây nhé!

Bột frappe là gì?

Bột frappe còn gọi là frappe base hay frappu hoặc theo cách phát âm của người Việt là frap. Đây là loại bột nền có nguồn gốc từ nước ngoài. Trong quá trình pha chế, nó thường được sử dụng với các loại đồ uống đá xay, ice blended, sinh tố, smoothies hay cookie,…

Loại bột này có những thành phần cơ bản gồm có bột sữa, hương thơm, đường, chất định hình và Vegetable Gums. Chất tạo đặc có thể tạo nên dung dịch có độ nhớt… Sử dụng loại bột này tại các quán cafe sẽ giúp cho quy trình pha chế đồ uống trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn một cách đáng kể. Ngoài ra nó cũng có công dụng như giúp cho đồ uống tạo được độ sánh mịn nhất định. Hạn chế phân tầng hay lớp hỗn hợp. Giảm thiểu quá trình làm tan đá và đảm bảo ổn định mùi vị thức uống.

Ban đầu bột frappe được những nhà pha chế hàng đầu Việt Nam nhập khẩu từ nước ngoài. Tuy nhiên, sau nhiều năm nghiên cứu, tìm hiểu và áp dụng, các nhà sản xuất Việt Nam đã chế tạo nên sản phẩm bột frappe chuyên dụng cho người Việt dựa vào những nguyên liệu cơ bản. Hiện nay, những cơ sở sản xuất loại bột này đang ngày càng phát triển nhanh hơn để đáp ứng nhu cầu tăng cao của thị trường trong nước.

Công dụng của bột frappe

Bột Frappe có rất nhiều công dụng nổi trội có thể kể đến như sau:

Tạo cho đồ uống được độ sánh mịn nhất định 

Các đồ uống đá xay thông thường sẽ được làm từ syrup, các loại sữa cùng nhiều gia vị khác với đá viên. Trong quá trình pha chế đồ uống, thêm bột Frappe sẽ tạo độ sệt, sánh mịn. Từ đó giúp ly đồ uống trở nên hoàn hảo, thơm ngon hơn rất nhiều. Nếu không có thành phần chất tạo độ sánh thì đồ uống sẽ chỉ như những loại nước thông thường khác là ở dạng lỏng.

Giảm thiểu phân tầng hay tách lớp hỗn hợp

Đặc điểm của bột Frappe là chống phân tầng cao. Vì thế nó giúp đồ uống giảm thiểu phân tầng hay tách lớp hỗn hợp. Điều này vô cùng hữu ích cho đồ uống mang về. Thời gian di chuyển lâu nhưng vẫn giữ được các tầng của đồ uống. Bột Frappe sẽ giúp cho đồ uống trông hoàn hảo hơn dù cho thời gian phục vụ, thưởng thức ngắn hay dài.

Những người mới pha chế thường gặp phải trường hợp tách lớp không mong muốn do đồ uống được pha chế bởi những thành phần riêng biệt. Vì thế sẽ gây nên tính mất thẩm mỹ và khó khăn cho người dùng. Bởi sản phẩm không quyện vào nhau, không tạo nên hương vị đúng chuẩn của loại đồ uống. Sử dụng bột frappe là giải pháp vô cùng hoàn hảo cho khó khăn này.

Đảm bảo ổn định mùi vị thức uống

Trong bột Frappe có thành phần Vegetable Gums là chất tạo độ đặc, sánh. Chất này được sử dụng khá nhiều trong chế biến thực phẩm và không có độc tính. Thế nên mọi người có thể yên tâm khi lựa chọn.

Ngoài ra trong loại bột này còn có các thành phần khác như Sugar, Maltodextrin. Whole Milk Powder, Vegetable Oil, Vanilla Flavourings và Emulsifiers. Tất cả hầu hết là những nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng nhằm tạo ra một công thức đặc biệt. Công thức đặc biệt này sẽ giúp làm cân bằng, bổ sung, giữ nguyên vẹn và đảm bảo ổn định mùi vị cho thức uống hoàn hảo. 

Giảm thiểu tối đa quá trình tan đá

Bột Frappe còn có đặc điểm vô cùng tuyệt vời, hấp dẫn nữa. Đó là dùng để giảm thiểu tối đa quá trình làm tan đá của đồ uống. Chính điều này sẽ giúp thức uống giữ được hương vị lâu hơn và lâu bị loãng. Với đặc tính tuyệt vời này sẽ làm cho việc phục vụ đồ uống đá xay trở nên dễ dàng hơn khi khách hàng mua đem về hoặc giao hàng cho khách ở xa.

Cách dùng bột Frappe

Với công dụng của bột frappe là làm sánh mịn đồ uống. Tuy nhiên, tùy vào từng đồ uống khác nhau mà bạn sẽ cân đối lượng bột sử dụng phù hợp. Thông thường sẽ dùng khoảng 10gr bột frappe cho một ly đồ uống đá xay. Còn các loại sinh tố, smoothie… có thể dùng ở mức 3gr – 5gr.

Cách dùng bột frappe khá là đơn giản. Bạn chỉ cần thêm bột vào trong đồ uống rồi khuấy đều. Hoặc cho vào cùng các nguyên liệu khác và xay nhuyễn cho bột tan hoàn toàn là được. Khi dùng thì bạn nên bảo quản bột ở trong hộp thủy tinh đậy kín nắp. 

Nếu bạn là một tín đồ trung thành của thương hiệu đồ uống Starbucks thì chắc đã khá là quen thuộc với món Frappuccino. Đây chính là ví dụ điển hình về đồ uống được làm từ bột frappe. Ở ngay cả cái tên Frappuccino cũng có thể thấy được sự liên quan. Các Barista sẽ dùng một lượng bột theo một định lượng nhất định để pha chế một ly Frappuccino. Sau đó cho tất cả chúng vào chiếc máy xay chuyên dụng là sẽ có ngay một ly Frappuccino hoàn hảo. 

Bột frappe giá bao nhiêu và nên mua ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột frappe khác nhau với các mức giá khác nhau. Loại bột này có giá dao động khoảng từ 100.000 đồng – 120.000 đồng/1kg. 

Để có thể mua được bột đảm bảo thì bạn nên tìm chỗ mua bột có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo được chất lượng như siêu thị, trung tâm thương mại hoặc những nơi cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm bột frappe của Hocagroup để tìm hiểu cụ thể hơn nhé.

Trên đây, Hocagroup đã cung cấp những thông tin về bột Frappe là gì. Công dụng, cách dùng, mức giá của bột Frappe. Như vậy, bạn có thể tự pha chế rồi thưởng thức đồ uống thơm ngon có sự kết hợp với bột Frappe như Frappuccino, đá xay… Hoặc nếu bạn đang hoặc có ý định kinh doanh đồ uống, có thể dùng loại bột này cho đồ uống ngon hơn, đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng với thực đơn hấp dẫn.

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.