Một vài mô hình quán cà phê phổ biến hiện nay

Cùng nhâm nhi một tách cà phê thơm ngon và trò chuyện với nhau từ lâu đã trở thành một nét văn hoá đẹp của người Việt Nam. Ta có thể bắt gặp trên đường phố hình ảnh người Việt đang thưởng thức những ly cà phê quen thuộc. Và đối với nhiều người, buổi sáng nhất định phải bắt đầu bằng cà phê. 

Ngày nay, các mô hình quán cà phê xuất hiện ngày càng nhiều và đa dạng hơn. Để mà có thể đáp ứng được thói quen cũng như nhu cầu của người dân. Từ thành phố đến nông thôn, ở đâu hình ảnh của các quán cà phê cũng tràn ngập. Mỗi nơi, mỗi mô hình lại có cách thức kinh doanh khác nhau. Nhưng điểm chung là đều thu hút được những ai yêu thích cà phê, những ai đang muốn tìm một không gian để thư giãn. 

Và cũng chính bởi số lượng mô hình cà phê quá nhiều. Mà nhiều chủ quán trong tương lai vẫn đang băn khoăn không biết nên chọn mô hình nào cho phù hợp với nhu cầu và sở thích kinh doanh của bản thân. 

Hôm nay, Hocagroup xin chia sẻ đến bạn một vài mô hình quán cà phê phổ biến hiện nay. Cũng như là cùng tìm hiểu và phân tích cụ thể hơn về ưu và nhược điểm của từng mô hình nhé.

1. Mô hình quán cà phê theo chủ đề

Những quán cà phê theo chủ đề sẽ thường thu hút một nhóm khách hàng nhất định có quan tâm hoặc có sở thích đặc biệt với chủ đề đó. Khi lựa chọn mở quán cà phê theo chủ đề, bạn cần phải tìm hiểu sâu về từng concept khác nhau. Để mà có thể tạo ra được một không gian phù hợp và nổi bật nhất. Một số chủ đề hiện đang thu hút được sự quan tâm của đông đảo giới trẻ ngày nay như: 

Cà phê sách

Cà phê sách đã xuất hiện và tạo ra một trào lưu có tính tao nhã trong cộng đồng giới trẻ Việt trong những năm gần đây. Còn điều gì thú vị hơn việc đọc một cuốn sách hay trong khi đang nhâm nhi tách cà phê thơm ngon. 

Đối tượng khách hàng thường là những người có niềm yêu thích đặc biệt đối với sách. Với chủ đề này, bạn cần phải lựa chọn các không gian thoáng mát, rộng rãi và yên tĩnh. Để khách hàng trải nghiệm dịch vụ một cách tốt nhất. Ngoài ra, nội thất trong quán cũng phải được sắp xếp, bài trí thật gọn gàng, đẹp mắt. Bởi chỉ có vậy mới mang lại được cảm giác dễ chịu. 

Mô hình quán cà phê theo chủ đề sách
Mô hình quán cà phê theo chủ đề sách

Cà phê nhạc

Cà phê nhạc là một chủ đề có phần độc đáo và thú vị. Đặc biệt dành cho những người có niềm đam mê với âm nhạc. Khi ghé thăm, khách hàng sẽ được đắm chìm trong không gian của những bản nhạc cùng với những cảm xúc lắng đọng trong khi thưởng thức, nhâm nhi tách cà phê nóng. 

Để có thể phát triển quán theo chủ đề này, bạn cần phải có một khoản chi phí kha khá. Khoản chi phí này sẽ dùng để đầu tư vào việc trang trí, mua đạo cụ âm nhạc. Và ngoài ra còn có chi phí mời nghệ sĩ biểu diễn. Thực đơn đồ uống cũng như nguồn cà phê cần phải được lựa chọn một cách cẩn thận. Bởi sẽ không một ai muốn thưởng thức một tách cà phê không có chất lượng trong khi đang lắng nghe những giai điệu mà mình thích. 

Mô hình quán cà phê theo chủ đề nhạc
Mô hình quán cà phê theo chủ đề nhạc

Cà phê thú cưng

Cà phê thú cưng sẽ là một nơi tuyệt vời để mọi người đến chia sẻ niềm yêu thích động vật cùng với nhau và cùng làm quen với những người bạn bốn chân mới. Hơn cả, đây cũng là một cách tuyệt vời để thúc đẩy việc nhận nuôi thú cưng. Và giúp chúng tìm thấy được mái ấm cho riêng mình. 

Chủ đề này cũng đem lại cho bạn nhiều cơ hội để thực hiện các chiến lược tăng doanh thu. Hầu hết các quán cà phê thú cưng đều bán kèm các loại sản phẩm dành cho thú cưng. Chẳng hạn như đồ ăn vặt, vòng cổ và một số mặt hàng thiết thực khác. 

Mô hình quán cà phê theo chủ đề thú cưng
Mô hình quán cà phê theo chủ đề thú cưng

Cà phê Container

Cà phê Container là một chủ đề cho quán cà phê rất sức hút với giới trẻ hiện nay. Cà phê container xuất hiện lần đầu tại phương Tây. Và rồi dần dần cũng được du nhập sang các nước ở phương Đông. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy những ưu điểm vượt trội của chủ đề này. Đó là như thiết kế độc lạ, hợp gu của những người trẻ tuổi. Hoặc là chi phí đầu tư thấp và thời gian thi công nhanh. 

Mô hình quán cà phê theo chủ đề Container

Cà phê vườn

Ưu điểm của quán cà phê vườn là đem đến cho khách hàng những sự trải nghiệm tuyệt vời trong một không gian thoáng mát. Cà phê vườn cũng là một chủ đề rất được các bạn trẻ ưa thích. Bởi vì họ có thể check in tại không gian thơ mộng, tràn ngập ánh nắng, sắc màu rực rỡ. Với chủ đề này, bạn cần phải đầu tư nhiều vào việc mua và chăm sóc cây cối. Và cùng với đó là tìm được một mặt bằng phù hợp. Để mà có thể vẽ lên được một không gian thiên nhiên đầy ấn tượng.

Mô hình quán cà phê theo chủ đề vườn
Mô hình quán cà phê theo chủ đề vườn

2. Mô hình quán cà phê take away

Mô hình quán cà phê take away là gì?

Take away là mô hình quán cà phê rất phổ biến ở các nước phát triển. Chẳng hạn như Hàn Quốc, nơi mà mọi thứ luôn cần phải được diễn ra nhanh chóng, vội vàng. Đây là một mô hình cà phê không còn mới mẻ với nhiều người dân Việt Nam. Bởi nó đã được du nhập vào nước ta từ nhiều năm nay. Tuy nhiên đến nay, nó vẫn luôn tạo ra được nhiều sự mới lạ, độc đáo. Và bên cạnh đó là thu hút được sự quan tâm của rất nhiều người. Đặc biệt là giới trẻ. 

Cà phê take away có thể được hiểu đơn giản là cà phê mang đi. Mô hình cà phê này phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian. Khách hàng sẽ quan sát menu và order đồ uống mong muốn và đợi người pha chế hoàn thành nó. 

Mô hình quán cà phê take away
Mô hình quán cà phê take away

Ưu, nhược điểm của mô hình quán cà phê take away

Ưu điểm của mô hình kinh doanh này là vốn đầu tư ít, không cần mặt bằng lớn. Và mang lại mức lợi nhuận cao. Bởi vì khách hàng sẽ không ngồi tại quán và thưởng thức đồ uống của họ. Khi mở bán, bạn có thể loại bỏ được bớt các khoản chi phí về mặt bằng và decor quán. Để có thể kinh doanh theo mô hình này, bạn chỉ cần một chiếc xe đẩy nhỏ đứng bên lề đường hoặc mặt tiền rộng khoảng từ 3-4m vuông là có thể bắt đầu. 

Tuy nhiên, sự phát triển chóng mặt của thị trường cà phê ngày nay đã mang đến bất lợi cho mô hình này. Như bạn có thể thấy, hiện nay, có rất nhiều quán cà phê đã có thêm hình thức take away. Để phục vụ những vị khách có nhu cầu mua mang về. Vậy nên nếu đã có quyết tâm theo đuổi mô hình này đến cùng, bạn phải cạnh tranh rất nhiều với các cửa hàng trong khu vực.

3. Mô hình quán cà phê nhượng quyền 

Mô hình quán cà phê nhượng quyền là gì?

Mô hình cà phê nhượng quyền là hình thức đầu tư kinh doanh bằng cách bỏ ra một khoản chi phí để mua lại thương hiệu đã có sẵn trên thị trường. Với mô hình kinh doanh này, bạn cần phải tuân thủ và đáp ứng những điều kiện của chủ thương hiệu trước khi ký hợp đồng. Thường là những điều kiện về vị trí, diện tích mặt bằng,…

Một số thương hiệu cà phê nhượng quyền nổi tiếng ở Việt Nam có thể kể đến là Trung Nguyên, Cộng Cà phê, Milano Coffee,…

Mô hình quán cà phê nhượng quyền
Mô hình quán cà phê nhượng quyền

Ưu, nhược điểm của mô hình cà phê nhượng quyền

Ưu điểm của mô hình kinh doanh này là thương hiệu đã có sẵn uy tín trên thị trường và có được nhóm khách hàng ổn định. Lúc này, các chủ đầu tư chỉ cần bỏ ra một khoản chi phí để mua lại thương hiệu và vận hành quán theo đúng các quy chuẩn ban đầu mà thương hiệu đó đã đề ra. Và là không cần bỏ công sức để gây dựng từ đầu. 

Điều này sẽ giúp các chủ đầu tư tiết kiệm được nhiều công sức, tiền bạc. Đặc biệt là đối với các chủ đầu tư mới, chưa có kinh nghiệm thì mô hình kinh doanh này giúp hạn chế được rất nhiều rủi ro.

Ngược lại, mô hình kinh doanh cà phê này cũng có một số nhược điểm như bao mô hình khác. Ta có thể dễ dàng thấy, mô hình cà phê nhượng quyền là hình thức kinh doanh rập khuôn. Tức là tất cả các chi nhánh của thương hiệu đó có cách thức vận hành giống hệt nhau. Do đó, quán của bạn sẽ khó có một điểm nổi bật nào khác so với các quán còn lại. Và cũng sẽ khó có thể đưa ra những chiến lược để đảm bảo khách hàng sẽ đến quán của bạn chứ không phải các cơ sở nào khác trong chuỗi hệ thống. Bên cạnh đó, nếu có một cơ sở khác mắc lỗi và để lại tiếng xấu thì cửa hàng của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ. 

Trên đây là một vài mô hình quán cà phê phổ biến trên thị trường hiện nay. Mong rằng bài viết đã giúp bạn có thêm được nhiều ý tưởng mới cho quán cà phê của mình.

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan