7 bước lập kế hoạch Marketing hiệu quả cho quán cà phê

Bạn không thể chỉ mở một quán cà phê và khách hàng sẽ tự tìm đến quán của bạn. Mà thay vào đó, để có thể phát triển thành công, mỗi chủ quán cần phải liên tục quảng bá quán của mình bằng những chiến lược độc đáo với hy vọng thu hút được nhiều sự chú ý hơn. 

Cụm từ “Kế hoạch Marketing” hay kế hoạch tiếp thị đủ để khiến bất cứ ai phải rùng mình. Bởi nghe có vẻ đây là một điều rất phức tạp và khó khăn phải không nào? Tuy nhiên, nó không hề đáng sợ như bạn nghĩ. Và bạn cũng không cần phải qua một trường lớp đào tạo hay có bằng về Marketing để viết được một bản kế hoạch tiếp thị hoàn chỉnh.

Hãy làm theo 7 bước lập kế hoạch Marketing quán cà phê hiệu quả nhưng cực kỳ đơn giản mà Hocagroup chia sẻ trong bài viết dưới đây. Và rồi sau đó, không những bạn sẽ có một bản kế hoạch tiếp thị hoàn hảo. Mà còn chắc chắn sẽ giúp bạn đưa quán cà phê của mình lên một tầm cao mới. 

Kế hoạch Marketing là gì?

Trước khi bạn có thể bắt tay vào việc tạo ra một bản kế hoạch Marketing quán cà phê của mình, bạn phải hiểu rõ được kế hoạch Marketing là gì. Đây là điều vô cùng quan trọng.

Kế hoạch Marketing thường được coi như là một phần mở rộng của bản kế hoạch kinh doanh. Nó là một bản tài liệu trình bày chi tiết mọi thứ bạn cần làm để quảng bá doanh nghiệp của mình đến với mọi người. 

Đối với một số công ty hay doanh nghiệp lớn, bản kế hoạch Marketing của họ có thể dài hàng trăm trang. Nhưng đối với các công ty, doanh nghiệp có quy mô nhỏ hơn, kế hoạch Marketing cũng có thể chỉ có vài trang. Không hề có độ dài chính xác cho một bản kế hoạch Marketing. Điều quan trọng là bạn phải ghi rõ được tất cả những thông tin cần thiết. 

Bây giờ, bạn đã hiểu như thế nào là kế hoạch Marketing. Chúng ta hãy cùng đi sâu vào chi tiết của bản kế hoạch này. Dưới đây là các bước bạn cần thực hiện trong bản kế hoạch Marketing cho quán cà phê của mình. 

7 bước lập kế hoạch Marketing hiệu quả 

Bước 1: Hiểu rõ về doanh nghiệp mình

Điều đầu tiên mà bạn cần phải là hiểu rõ về doanh nghiệp. Hay ở đây chính là quán cà phê của bạn. Đây được coi là một bước đệm vô cùng cần thiết. Bởi nó tạo tiền đề và chi phối cả bản kế hoạch Marketing. Tuy vậy, việc hiểu rõ về doanh nghiệp không phải là điều quá khó khăn. Bởi rốt cuộc thì không ai có thể hiểu rõ doanh nghiệp của bạn bằng chính bạn. 

Hãy coi bước đầu tiên này là cơ hội để bạn có được một cái nhìn tổng quát và rõ nét hơn về hoạt động kinh doanh hiện tại của mình. Bạn đã thiết lập, mở cửa và vận hành quán được bao lâu rồi? Cơ cấu kinh doanh của bạn là gì? Bạn cung cấp những loại sản phẩm và dịch nào? 

Một lời khuyên dành cho bạn ở bước này là nên thực hiện phân tích SWOT. Mục đích của bước phân tích này là để tìm ra được điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp. Cũng như là tìm ra những cơ hội phát triển và cả những mối đe dọa có thể cản trở quán cà phê của bạn đi tới thành công. Đây quả là một cách tuyệt vời để bạn có được “bức hình” tổng thể về tình hình hiện tại. 

Bước 2: Xác định thị trường mục tiêu

Thị trường mục tiêu có thể là một cụm từ bạn đã nghe lặp đi lặp lại rất nhiều lần. Có thể là trong bất kỳ lớp học về tiếp thị nào mà bạn đã từng tham gia. Có thể là ở các bài báo bạn đã đọc. Hoặc là ở trong các bài viết trước đây của chúng tôi. Lý do cụm từ này xuất hiện nhiều là gì? Đó là việc xác định thị trường mục tiêu là một trong những yếu tố cần thiết để có thể đưa ra các chiến lược tiếp thị thành công và hiệu quả. 

Trong phần này, bạn nên liệt kê mọi thứ bạn biết về đối tượng khách hàng của mình. Điều này bao gồm các thông tin cơ bản về nhân khẩu học. Chẳng hạn như là giới tính và tuổi tác. 

Ngoài ra, bạn cũng cần phải tìm hiểu sâu hơn về các hành vi và những quyết định của họ. Tại sao họ lại lựa chọn quán cà phê của bạn? Họ sử dụng thời gian rảnh của bản thân như thế nào? Hãy thu thập tất cả thông tin mà bạn có thể tìm thấy và đưa vào phần này. Biết và hiểu rõ về khách hàng sẽ rất có ích khi bạn xác định các chiến lược phù hợp. 

Bước 3: Phân tích đối thủ cạnh tranh 

Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể hoạt động trong một môi trường mà không bao giờ phải lo lắng về bất kỳ thách thức nào. Đặc biệt là ở một môi trường không hề có đối thủ cạnh tranh, không ai sẽ lấy đi khách hàng của bạn. Tuy nhiên, thật không may, tất cả các lĩnh vực kinh doanh đều không hoạt động theo cách đó. Rất có thể, đã có những quán cà phê đã và đang làm theo những gì mà quán của bạn đã làm. Và điều này có nghĩa là bạn sẽ cần phải cố gắng hơn để quán của mình có thể trở nên nổi bật, vượt xa đối thủ. 

Nghe thì có vẻ đây là một điều gì đó vô cùng khó khăn và quá sức đối với bạn. Nhưng đây chính là điều mà mọi chủ doanh nghiệp phải giải quyết. Người Việt Nam ta có câu nói rằng “biết địch biết ta, trăm trận trăm thắng”. Vì vậy, ngoài hiểu rõ về doanh nghiệp và khách hàng của mình, bạn cũng cần phải có những hiểu biết nhất định về đối thủ cạnh tranh của mình. Chỉ có vậy bạn mới tìm ra được cách giúp cho bản thân khác biệt so với đám đông. 

Bước 4: Đặt ra những mục tiêu cụ thể

Đây có vẻ như sẽ là phần thú vị nhất của bản kế hoạch Marketing. Hãy viết ra các mục tiêu cụ thể liên quan đến tiếp thị của doanh nghiệp, của quán trong năm. Bạn muốn hoàn thành những mục tiêu nào? Có mục tiêu cụ thể nào mà bạn nhất định phải đạt được không? 

Tuỳ thuộc vào tình hình hiện tại và cả những tham vọng của bạn, mục tiêu có thể rất to và cũng có thể rất nhỏ. Những mục tiêu to lớn có thể là doanh số bán hàng tăng gấp đôi hoặc tăng thị phần. Những mục tiêu nhỏ có thể là đạt được lượng theo dõi nhất định trên các trang mạng xã hội. 

Bước 5: Phác thảo chiến lược

Ở bước 4, bạn đã vạch ra được chính xác những điều mà bản thân muốn đạt được. Và bây giờ, đã đến lúc bạn phác thảo chi tiết các chiến lược mà bạn sẽ sử dụng để thực sự đạt được những mục tiêu này. 

Một lời khuyên dành cho bạn ở phần này là nên lấy từng mục tiêu riêng biệt. Và rồi sau đó liệt kê các chiến lược, hành động liên quan ngay bên dưới mục tiêu đó. Điều này sẽ cho phép bạn thấy được chính xác những gì cần phải hoàn thành để thúc đẩy bản thân đạt được những thành tựu đó. 

Đây cũng là một cách tuyệt vời để xem liệu mục tiêu này có phù hợp với thực tế không. Hay là có cần điều chỉnh một chút hay không. 

Hãy lấy ví dụ về việc thu hút nhiều lượt theo dõi hơn trên các nền tảng mạng xã hội. Đây chính là những gì bạn cần phải làm

Mục tiêu: Có được ít nhất 100 người theo dõi mới 

Chiến lược:

• Tích cực hoạt động trên mạng xã hội bằng cách đăng ít nhất từ 3 đến 4 bài viết một tuần
• Tương tác với người dùng bằng cách trả lời tin nhắn, bình luận
• Sử dụng các hashtag liên quan để thu hút người dùng 

Bước 6: Lập ngân sách

Bước tiếp theo chính là lập ngân sách cho kế hoạch marketing. Trong bản kế hoạch kinh doanh tổng thể, bạn đã trình bày toàn bộ những khoản chi phí cần thiết. Tuy nhiên, trong bản kế hoạch Marketing, bạn vẫn phải làm phần này một lần nữa. Nhưng lúc này, bạn chỉ cần tập trung hoàn toàn vào chi phí của các hoạt động liên quan đến việc tiếp thị.

Bạn dự định sẽ chi bao nhiêu cho các hoạt động tiếp thị? Ngân sách cho các chương trình khuyến mãi trong vòng một năm tới là bao nhiêu? Và quan trọng là số kinh phí dùng cho hoạt động này đến từ đâu.

Bước 7: Bắt tay vào lập một bản kế hoạch Marketing hoàn chỉnh 

Đây chính là tất các các bước bạn cần để lập kế hoạch tiếp thị cho quán cafe của mình. Và giờ, công việc của bạn chính là tổng hợp, sắp xếp tất cả chúng lại với nhau. Nên nhớ, bản kế hoạch cần phải được đi từ cơ bản và đơn giản đến toàn diện và phức tạp. 

Sau khi đã hoàn thành xong kế hoạch Marketing cho quán cà phê cả mình, điều quan trọng là phải duy trì được sự linh hoạt. Các thói quen của người tiêu dùng thường có xu hướng thay đổi sau một khoảng thời gian nhất định. Và cả những cơ hội mới cũng sẽ xuất hiện trong khi quán của bạn đang hoạt động. 

Hãy liên tục xem lại bản kế hoạch tiếp thị đó. Mục đích là để đảm bảo rằng cửa hàng của mình đang đi đúng hướng để có thể đạt được những mục tiêu đã đề ra. Nếu những ý tưởng, chiến lược cũ đã không còn mang lại lợi ích cho quán, hãy loại bỏ nó. Bạn cần phải luôn trong tư thế sẵn sàng tìm ra những giải pháp mới hơn để cải thiện và nâng tầm cho quán cà phê của mình. 

Lưu ý

Ngoài ra, một lưu ý nhỏ là bạn chỉ nên triển khai, thực hiện các chiến lược tiếp thị khi cửa hàng của mình thực sự đã sẵn sàng. Cả về chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng. Sự phát triển mạnh mẽ của truyền thông như hiện nay chính là con dao hai lưỡi đối với công việc kinh doanh của bạn. Nếu như quán của bạn đang cung cấp những sản phẩm và dịch vụ không tốt, thì tiếng xấu về thương hiệu cũng sẽ bị lan đi rất nhanh.

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.