Hồng trà là gì? Cách pha các loại hồng trà ngon

Hồng trà là một loại trà rất nổi tiếng hiện nay. Được nhiều người ưa chuộng, tìm kiếm để sử dụng, chiếm đến 90% sản lượng trà tiêu thụ trên thế giới. Đặc biệt, hồng trà luôn có mặt ở mọi gia đình, trong thực đơn của các nhà hàng. Vậy hồng trà là gì? Tác dụng và cách pha hồng trà như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây của Hocagroup. Hãy cùng theo chân bài viết để tìm hiểu thêm về loại trà này nhé! 

Hồng trà là gì?

Hồng trà hay có tên gọi khác là trà đen (black tea). Được tạo nên từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% từ những lá trà xanh non để chúng chuyển hóa thành màu đen, nâu hoặc cam.

Sau khi pha trà sẽ cho ra nước màu đỏ đậm, hồng ngọc hoặc nâu đỏ nên người Trung Quốc mới gọi là hồng trà. Còn ở phương Tây lại gọi là trà đen dựa vào màu sắc của lá trà khi đã được sấy khô. Hương vị của trà khá mạnh, một số có vị đắng, chát đậm. Một số khác lại có vị chát nhẹ, ít chát hoặc không chát rất phù hợp với khẩu vị của người Việt từ già đến trẻ.

Các loại hồng trà phổ biến trên thị trường

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại trà đen khác nhau với chất lượng từ bình dân đến cao cấp. Nó được sản xuất chủ yếu ở Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia và Kenya. Ngoài ra còn có nhiều loại hồng trà khác như hồng trà Đài Loan, Nhật Bản, Việt Nam,…

Theo phương pháp gia công, ta có thể phân loại trà này thành 4 nhóm lớn là: Tiểu Chủng Hồng Trà, Công Phu Hồng Trà, Tốc Dung Hồng Trà, Hồng Toái Trà.

Tiểu Chủng Hồng Trà là gốc rễ của những loại hồng trà khác. Nó được chia thành hai loại: Chính Sơn Tiểu Chủng và Ngoại Sơn Tiểu Chủng. 

Chính Sơn Tiểu Chủng được sản xuất tại nơi trà đen đầu tiên ra đời đó là Vũ Di. Ngoại Sơn Tiểu Chủng là loại trà được biến tấu, sáng tạo từ Chính Sơn Tiểu Chủng. Được sản xuất tại các khu vực là Phúc Kiến, Cổ Điền,…

Công Phu Hồng Trà là loại được sản xuất từ những búp trà non . Thành phẩm cuối cùng có hình dáng của búp trà nguyên vẹn và được cuộn tròn chặt, có màu đen bóng. Sau khi hãm sẽ có vị dịu nhưng nồng, nước đỏ sáng.

Hồng Toái Trà còn được gọi với nhiều tên gọi khác là trà vụn, mạt trà hay trà phiến. Loại trà này được nghiền nát trong quá trình gia công  nên có hình dạng là mảnh vụn. Nó thường được tạo thành trà túi lọc hay trà sử dụng 1 lần. 

Tốc Dung Hồng Trà với công nghệ hiện đại sẽ nghiền nát lá trà tự nhiên thành bột mịn. Tiếp theo sẽ phun sương để tạo thành từng viên trà nhỏ và rồi đem đi đóng gói.

Ngoài ra những loại trên còn có nhiều loại nổi tiếng khác như:

• Điện Hồng Trà, Kỳ Môn Hồng Trà, Đại Hồng Bảo và Chánh Sơn Tiểu Chủng của Trung Quốc
• Đại Cát Lĩnh Hồng Trà và Bodhisattva của Ấn Độ
• Ô-Ba của Sri Lanka

Công dụng của hồng trà

Trà đen có rất nhiều công dụng tác động tích cực tới sức khỏe con người. Có thể kể đến một vài công dụng của nó là:

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư: Trong loại trà này có chứa chất chống oxy hóa EGCG nên sẽ giúp ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày và ung thư vú,

Giúp giảm cân và béo phì: Thường xuyên sử dụng trà đen cùng với một chế độ ăn kiêng, tập luyện thể dục sẽ giúp bạn giảm cân và tiêu mỡ rất tốt. Bởi thành phần theaflavin có trong nó có khả năng làm giảm sự tích tụ mỡ. Thêm nữa, hồng trà cũng giúp ức chế quá trình tổng hợp axid béo và kích thích quá trình oxy hóa chất béo.

Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Sử dụng loại trà này thường xuyên sẽ kích thích hệ miễn dịch hoạt động có hiệu quả hơn. Những hợp chất có trong nó còn giúp chống viêm và ức chế một số vi sinh vật gây bệnh phát triển.

Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường: Sử dụng trà đen thường xuyên sẽ làm giảm nồng độ đường có trong máu. Từ đó cũng giúp cơ thể chuyển hoá đường nhanh hơn. Thành phần flavonoid có chứa trong trà đen rất tốt cho tim mạch, giảm cholesterol, giúp giảm được các bệnh huyết áp, giảm chất béo và béo phì.

Giúp đầu óc tỉnh táo, cải thiện chức năng não: Trong trà đen có chứa cả caffeine và L-theanine. Caffeine là sẽ giúp chúng ta tỉnh táo và tăng sự tập trung. Còn L-theanine sẽ giúp đầu óc thư giãn và tăng tập trung. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc kết hợp caffeine với L-theanine sẽ vô cùng tuyệt vời giúp chúng ta tập trung  hơn rất nhiều.

Tốt cho hệ tiêu hoá: Chất polyphenol trong trà đen sẽ giúp hệ tiêu hoá luôn khoẻ mạnh. Nó hỗ trợ sự phát triển của nhóm vi khuẩn tốt và hạn chế sự hoạt động của các loại vi khuẩn xấu.

Giảm nguy cơ đột quỵ: Nghiên cứu khoa học đã chứng minh những người uống 3 ly trà đen mỗi ngày sẽ có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 20% so với những người chỉ uống ít hoặc không uống.

Giúp đẹp da, chống lão hóa: Trong trà đen có chứa chất tannin có tác dụng làm làm đẹp da và dưỡng tóc khá tốt.

Các đồ uống từ hồng trà và cách pha 

Trên thị trường hiện nay có hồng trà lá khô và túi lọc. Bạn có thể chọn một trong hai loại trên để pha những đồ uống.

Cách làm hồng trà sữa

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hồng trà : 100gr
• Bột sữa: 500gr
• Đường cát: 300gr
• 2 lít nước
• Topping hoặc trân châu uống kèm

Dụng cụ: nồi nấu trà sữa, túi lọc, muỗng khuấy…

Cách làm 

Bước 1: pha hồng trà đúng cách

Đầu tiên, cho trà đen vào túi vải lọc. Rồi dùng nước sôi rót sơ qua trà để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Sau đó cho khoảng 2 lít nước sôi 95 độ C vào bình pha trà và ủ khoảng 15 – 30 phút. Khi hồng trà đã chiết xuất xong thì bạn vớt bỏ phần lá trà và lấy nước cốt để pha trà sữa.

Bước 2: Cách pha hồng trà sữa thơm ngon vị trà

Lần lượt đổ nước cốt trà vào bình rồi bạn cho đường cát vào khuấy cho thật đều trước. Sau đó cho nồi trà lên bếp, để lửa nhỏ và từ từ đổ bột sữa vào nồi. Khuấy đều theo một chiều bằng muỗng cho đến khi phần bột sữa tan hết.

Khi đã đổ bột sữa vào hết nồi, thì bạn tắt bếp và khuấy tiếp cho đến khi bột sữa hòa tan hoàn toàn với nước cốt trà. Hỗn hợp lúc này sẽ có mùi hồng trà sữa thơm phức, màu nâu nhạt vô cùng hấp dẫn.

Nếu thích uống lạnh bạn có thể cho thêm đá vào trà sữa rồi cho vào shaker lắc đều. Bạn cũng có thể thêm món topping yêu thích vào uống và thưởng thích.

Cách pha hồng trà tắc

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trà đen: 5gr
• Nước cốt tắc: 20ml
• Nước đường: 30ml

Dụng cụ: đồ lọc trà, bình nấu nước, bình đựng nước, dao, thớt, ly đựng trà.

Cách làm

Bước 1: Nước sôi để nhiệt độ hạ xuống 80 – 90 độ C, rồi cho vào ngập trà trong ly. Chao nhẹ vài giây rồi đổ nước ra ngoài để làm sạch trà. 

Bước 2:  Cho nước nóng vào   trà khoảng 3 – 5 phút rồi dùng lọc bỏ phần xác trà.

Bước 3: Vắt lấy khoảng 20ml nước cốt tắc, bỏ hạt. Có thể giữ lại một ít vỏ tắc để trang trí.

Bước 4: Cho nước cốt trà, nước đường, tắc, đá viên vào bình rồi lắc đều. Sau đó đổ ra ly, thêm đá và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm hồng trà sủi bọt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trà đen: 80gr
• Nước nóng: 1 lít
• Nước đường: 50ml
• Đá viên

Dụng cụ cần thiết: nồi đun, bếp nấu , rây lọc, bình lắc, muỗng, ly thủy tinh.

Cách làm

Bước 1: Cho trà vào ủ trong vòng 30 phút với 1 lít nước nóng.

Bước 2: Sau đó lọc kĩ để lấy phần nước cốt cuối cùng. Để trà nguội rồi cho vào chai, lọ sử dụng trong ngày.

Bước 3: Cho vào bình shaker hồng trà, nước đường và đá viên. Sau đó lắc đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp trà ra ly, thêm thạch và có thể thưởng thức ngay khi đang còn lạnh.

Nên uống hồng trà lúc nào là tốt nhất

Để nó có thể phát huy được hết công dụng của mình thì bạn nên uống sau khi ăn khoảng 1 tiếng. Không nên uống ngay sau ăn bởi các phản ứng phức tạp giữa các hợp chất trong trà sẽ cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn. Có một số lưu ý khi sử dụng loại trà này như sau:

• Không uống khi đói bở axit tannic có trong loại trà này sẽ làm tổn thương hệ tiêu hóa. Caffeine trong trà sẽ gây ra buồn nôn, chóng mặt.
• Trước khi ngủ 3 tiếng không nên uống trà. Caffeine gây khó ngủ hoặc làm mất ngủ.
• Không nên pha trà uống quá đặc sẽ làm hại dạ dày.
• Người bị bệnh u bướu, sỏi thận, ợ nóng, đau dạ dày, ợ nóng, đang dùng thuốc, phụ nữ đang mang thai, trong thời kỳ kinh nguyệt, sau sinh, đang cho con nhỏ bú thì không nên sử dụng trà đen.

Nên mua hồng trà ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Hiện nay, trên thị trường bày bán rất nhiều loại trà khác nhau. Bạn nên tìm mua ở những địa chỉ uy tín như ở các siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế hoặc chuyên cung cấp trà… Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn không biết nên mua loại trà này ở đâu thì có thể tham khảo những sản phẩm của Hocagroup với chất lượng được kiểm định nghiêm ngặt cùng với mức giá phải chăng.

Qua bài viết trên Hocagroup đã cung cấp cho bạn những thông tin về hồng trà, công dụng, cách pha chế, sử dụng nó như thế nào. Hy vọng bạn đã có thể hiểu rõ hơn về loại trà này và sử dụng nó thật hiệu quả để đem lại cho mình một sức khỏe tốt nhất nhé!

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.