Bạn Có Biết Cà Phê Macchiato Là Gì ?

Macchiato hay còn được gọi là Cafe Macchiato hay Espresso Macchiato, là loại cà phê Espresso có một lớp bọt sữa beo béo ở trên với hương vị mạnh mẽ hơn nhiều loại thức uống khác. Trong tiếng Ý, Macchiato được hiểu là “vệt lốm đốm” hay “đánh dấu”,  để phân biệt với 2 loại đồ uống rất được yêu thích ngoài Cappuccino và Latte.

Không có một công thức sữa duy nhất áp dụng cho loại thức uống này, có nghĩa là nếu bạn gọi một ly macchiato ở các quán cà phê khác nhau, bạn có thể nhận được những ly macchiato có vị khác nhau.

Ai Đã Sáng Tạo Ra Công Thức Macchiato Và Cách Pha Chế

Macchiato có thể được tạo ra ở Ý vào những năm 80 bởi những người pha chế muốn phân biệt một ly cà phê espresso đơn giản với một loại thức uống có kèm sữa khác. Công thức pha cà phê macchiato sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ cà phê espresso với sữa được sử dụng – lưu ý rằng nhiều người coi cortado là các phần sữa bằng cà phê espresso và cà phê piccolo là một cốc cà phê espresso phủ đầy sữa và bọt. 

Các thức uống khác có cùng tên với macchiato, khiến việc phân biệt nó trở nên khó khăn. Ví dụ: ở Úc , bạn có thể gọi một ly macchiato dày, là hai ly cà phê espresso và một chút sữa. Bạn cũng có thể gọi một ly caramel macchiato từ Starbucks, đây là một thức uống được phát minh vào những năm 90 bao gồm sữa hấp với một chút cà phê espresso, phủ lên trên là xi-rô caramel hoặc hương liệu. 

Định nghĩa Macchiato ngon của mọi người khác nhau

Lauro Fioretti là trưởng bộ phận Kiến thức và Giáo dục tại Simonelli Group , một nhà sản xuất thiết bị cà phê. Anh ấy giải thích với tôi rằng tồn tại hai loại đồ uống khác nhau – macchiato và espresso macchiato. 

Loại trước đây thường được phục vụ trong một ly cao và bao gồm cà phê espresso, sữa lạnh và sữa nóng xếp chồng lên nhau. Espresso macchiato nhỏ hơn và được phục vụ trong một tách espresso. Ly espresso với một lượng espresso tiêu chuẩn, kèm sữa được đánh bông và kết hợp hai nguyên liệu này với nhau để tạo ra một thức uống ngon.  

Nhiều người làm macchiato bằng bọt thay vì sữa có sữa kèm theo ở phần dưới của ly. Trong khi một số khác của một ly espresso macchiato nên chứa một chút cà phê espresso và một ít sữa, một số cửa hàng cà phê ở Ý đã tùy chỉnh nó bằng nghệ thuật pha cà phê hoặc pha những ly khác. Có những người chỉ thêm bọt lên trên cà phê espresso, có những người chỉ thêm sữa nóng và những người chỉ thêm sữa lạnh. Tuy nhiên, thức uống thường được tùy chỉnh tuỳ theo khẩu vị của khách hàng (ở đây là người dân địa phương).

Macchiato Phù Hợp Với Đối Tượng Nào ?

Cho dù được làm bằng sữa hay bọt sữa, macchiato vẫn là thức uống chiếm ưu thế bởi cà phê espresso. Cà phê espresso macchiato truyền thống phổ biến ở nhiều quốc gia vì nó không nhiều caffein như espresso nhưng cũng không loãng như latte. Đó là phân khúc khách hàng có vị giữa hai thức uống trên.

Những người thích thứ gì đó nhẹ nhàng hơn cà phê espresso… nói chung, hãy thưởng thức một ly espresso macchiato. Nó có thể là một sự thay thế cho latte hoặc cappuccino vào buổi sáng hoặc giữa trưa

Đây là một thức uống sữa pha espresso hài hòa dành cho những người yêu thích cà phê espresso, những người đang tìm kiếm một chút vị ngọt và độ béo bổ sung từ sữa. Macchiato là sự cân bằng giữa một khách hàng không muốn có một ít caffein và vị của cà phê espresso nhưng thích body của hương vị trong tách. Bọt sữa làm tăng thêm kết cấu cho thức uống, đồng thời không làm loãng cà phê espresso quá nhiều.

Khía cạnh dinh dưỡng của thức uống macchiato bổ sung ít calo hơn nhiều sô với một ly cà phê cappuccino. Mặc khác bọt sữa có thể làm ngọt cà phê mà không cần sử đường, vì vậy nó cũng được coi là một thức uống lành mạnh.

Macchiato Sẽ Phát Triển Như Thế Nào Trong Tương Lai ?

Macchiato có sức hấp dẫn đối với một số khách hàng, mặc dù công thức của nó khác nhau giữa các quán cà phê. Với xu hướng thức uống hiện nay thì các công thức đồ uống trong tương lai sẽ có ít sữa hơn khi các nhà rang xay bắt đầu rang cà phê để tạo ra một loại cà phê espresso cân bằng hơn, thu hút nhiều đối tượng và yêu cầu ít phụ gia hơn như sữa và đường. 

Rất khó để tạo ra một ly cà phê espresso có hương vị thơm ngon hấp dẫn nhiều đối tượng. Bạn có các nhà rang đang cố gắng tạo ra nhiều thức uống từ cà phê khác nhau, cho dù rang sẫm màu hơn và có thêm vị đắng với đường / sữa / muối.

Các công ty bắt đầu rang cà phê của họ chuyên nghiệp hơn để làm nổi bật những đặc tính tốt nhất của cà phê, như vậy sẽ không cần phải thêm sữa vào nữa. 

Sự thành công của thức uống có thể bị ảnh hưởng bởi người pha chế nó, vì tách espresso phải luôn hoàn hảo. Bạn không thể lấp liếm một ly espresso được chiết xuất dở trong một ly macchiato. Vì vậy để các baristas thể hiện kỹ năng tốt nhất của họ.

Cho dù là loại có bọt hay có chứa sữa, macchiato là đồ uống làm từ cà phê chứa ít sữa nhất. Mặc dù điều này có thể là một phần của sự hấp dẫn của nó trong quá khứ, sự gia tăng  chất lượng của cà phê rang mộc có thể không cần phải sử dụng sữa nữa. Tuy nhiên, điều này sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố – bao gồm nhu cầu thị trường địa phương cũng như kỹ năng của các thợ pha chế.

Một số loại cafe hạt rang mộc ngon

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.