Flat White là gì ? Flat White khác gì với Latte ?

Flat White đã có trong menu của các quán cà phê trên khắp thế giới trong một khoảng thời gian. Bạn có thực sự biết Flat White là gì không? Đâu là sự khác biệt giữa một ly Flat White và một ly Latte?

Hocagroup sẽ đưa bạn quay trở về quá khứ, khám phá lịch sử của Flat White và tìm ra điều gì làm nên sự khác biệt của Flat White so với Latte và Cappuccino!

FLAT WHITE LÀ GÌ?

Trước hết, Hocagroup sẽ giải thích cho các bạn Flat White là gì? 

Flat White là một loại cà phê được tạo ra bởi sự kết hợp hài hoà giữa cà phê espresso và steamed milk (sữa tươi đánh nóng). Điều làm nên sức hấp dẫn và sự khác biệt của nó chính là lớp foam (bọt) rất mỏng ở phía trên.

Flat White là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một loại đồ uống không chỉ có hương vị cà phê đậm đà mà còn có cả vị ngọt của sữa. Một ly Flat White sẽ giúp bạn vừa có thể thưởng thức được hương vị mạnh mẽ đặc trưng của cà phê espresso, vừa có thể cảm nhận được vị kem béo ngậy của lớp steamed milk. 

Đọc đến đây, chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ Flat White và Latte là 2 loại đồ uống giống nhau. Nhưng sự thật thì không phải vậy. Mặc dù chúng đều được làm từ cà phê, sữa tươi đánh nóng và một lớp bọt được phủ ở bên trên. 

Vậy điều gì làm cho Flat White trở nên khác biệt so với một ly Latte?

FLAT WHITE LÀ GÌ?
FLAT WHITE LÀ GÌ?

NGUỒN GỐC CỦA FLAT WHITE

Có rất nhiều tranh luận về việc chúng có nguồn gốc từ đâu? Úc hay New Zealand? Theo một số tài liệu ghi chép thì Flat White bắt nguồn từ xứ sở Kangaroo. Nó xuất hiện vào giữa thập niên 80s tại một quán bar tên là Moors Espresso, thành phố Sydney, Úc. Nhưng vẫn còn một số tranh cãi và bằng chứng khác cho rằng nó đến từ New Zealand. 

Và rồi việc tranh luận này đã giảm dần từ những năm 1980. Trong những năm tiếp theo kể từ đó, Flat White đã xuất hiện trong menu của các quán cà phê ở Mỹ, Anh. Thậm chí còn tại các nước khác trên thế giới. Cho đến hiện tại, loại thức uống này đã trải qua một quãng thời gian dài. Giờ đây Flat White đã trở thành một tiêu chuẩn của một quán cà phê đặc biệt. Điều này có nghĩa là chúng luôn có mặt trong menu của các quán cà phê trên thế giới.

Ben Bicknell, Giám đốc Dự án Chiến lược tại Five Senses Coffee ở Melbourne. Ông đã trả lời rằng: 

“Nếu không đi sâu vào lịch sử của Úc và New Zealand, tôi có thể nói rằng nó phát triển một cách tự nhiên ở cả hai nơi”.

Và rồi thương hiệu cà phê lớn nhất thế giới, Starbucks đã bắt đầu phục vụ Flat White. Điều này được xem như một sự thay thế “táo bạo” cho Latte ở Hoa Kỳ. Sự thay đổi này đã giúp loại thức uống này đã trở thành xu hướng phổ biến. Thức uống này đã dần dần nhận được sự yêu thích của những tín đồ cà phê. 

CAPPUCCINO VÀ LATTE

Chúng ta đã biết rằng Flat White là gì? Một loại cà phê espresso cùng với steamed milk và một chút foam được phủ ở phía trên.

Vậy đây không phải là một ly Latte hay Cappuccino sao? 

Thuật ngữ Latte bắt đầu được sử dụng trong tiếng Anh vào những năm 1980. Nhưng khái niệm cà phê với sữa tươi đánh nóng đã có từ lâu hơn nữa. Ở Ý, Latte thường là một thức uống cho bữa sáng. Sữa tươi sẽ được pha với một chút cà phê từ máy pha cà phê espresso. Sự kết hợp này tạo ra một ly Latte hoàn hảo, tiếp thêm năng lượng cho cả một ngày dài.

Ở những nơi khác, cái tên Latte thường có nghĩa là một tách cà phê espresso được phủ lên trên một lớp steamed milk và foam.

Về sự khác nhau giữa Latte và Cappuccino. Cappuccino là một ly cà phê có kích thước nhỏ hơn, hương vị mạnh mẽ và đậm đà hơn. Cappuccino được pha bằng một shot espresso và được phục vụ với một lớp bọt sữa dày. Theo truyền thống, một ly Latte có kích thước lớn hơn và có tỷ lệ cà phê trên sữa nhỏ hơn. Latte thường được phục vụ chỉ với một ít bọt được phủ ở trên.

CAPPUCCINO VÀ LATTE
CAPPUCCINO VÀ LATTE

FLAT MILK VÀ LATTE

Ở Úc, Latte sẽ thường được phục vụ trong một ly có dung tích 200 ml. Và chiếc cốc sứ có dung tích 180ml được sử dụng cho việc phục vụ Flat White. Cũng chính vì sự khác nhau trong việc sử dụng các loại cốc mà so với Latte, Flat White sẽ ít loãng hơn một chút. Trong lịch sử, Latte sẽ có nhiều bọt hơn một chút (khoảng 1cm) còn Flat White thì ít hơn (khoảng 0,5cm). Tuy nhiên, trong vòng 5 năm trở lại đây, sự khác biệt về bọt này gần như đã bị loại bỏ. Cả Flat White và Latte đều được pha chế theo cùng một cách.

Cappuccino và Latte có thể được pha bằng một hoặc hai shot cà phê espresso. Nhưng Flat White lại thường được pha bằng hai shot cà phê espresso. Tuy nhiên, theo thời gian, việc dùng một hay hai shot cà phê espresso cũng đã trở thành sự lựa chọn tuỳ ý. Một số nhân viên pha chế cũng sử dụng ristretto kép để tạo ra hương vị cà phê mạnh hơn.

FLAT MILK VÀ LATTE
FLAT MILK VÀ LATTE

NHỮNG HIỂU BIẾT KHÁC NHAU VỀ ĐỒ UỐNG

Những điều tạo nên một ly cà phê Flat White có thể phụ thuộc vào sự khác nhau trong khẩu vị của từng quốc gia. Và thậm chí là phụ thuộc vào từng nhân viên pha chế. 

Jonathan Prestidge, Giám đốc điều hành của Repack Espresso ở Bath, Vương quốc Anh. Ông cho biết sự khác biệt giữa một ly Latte và Flat White là tỷ lệ sữa trên cà phê.

“Texture của sữa là rất giống nhau ở cả hai loại đồ uống này. Về tỷ lệ, tôi phục vụ Flat White trong cốc 5 oz (khoảng 148ml) ở cửa hàng cũ của tôi. Và Latte được phục vụ trong cốc 8 oz (240ml). Cả hai đều được thực hiện với 2 shot cà phê espresso. Tôi không nghĩ rằng bạn có thể gọi một loại cà phê Flat WhiteFlat White nếu nó được phục vụ trong một chiếc cốc lớn hơn 6 oz (180ml). Khi đó, thức uống mà bạn được phục vụ là một ly cà phê Latte. “

Felipe Cisneros là chủ sở hữu của Traviesa Coffee ở Quito, Ecuador. Anh gợi ý rằng bối cảnh cũng là một yếu tố không kém gì sở thích của nhân viên pha chế cá nhân.

“Latte là thức uống espresso bán chạy nhất tại các cửa hàng cà phê ở làn sóng thứ hai. Còn Flat White là thức uống espresso bán chạy nhất tại các cửa hàng cà phê ở làn sóng thứ ba. Cả hai đều rất có thị trường và có công thức pha chế rất riêng theo tâm trạng và kỹ năng của nhân viên pha chế ” anh nói.

NHỮNG HIỂU BIẾT KHÁC NHAU VỀ ĐỒ UỐNG
NHỮNG HIỂU BIẾT KHÁC NHAU VỀ ĐỒ UỐNG

FLAT WHITE HAY LATTE? 

Mặc dù kích thước cụ thể của tách và tỷ lệ cà phê với sữa có thể là khác nhau. Nhưng sự nhất trí chung là Flat White nhỏ hơn Latte và thường chứa nhiều cà phê espresso hơn.

Bạn thích những hương vị đặc sắc của cà phê đặc biệt nhưng lại muốn một thứ gì đó làm từ sữa? Flat White có thể là một lựa chọn tốt hơn so với Latte. Bởi vì có ít sữa hơn, Flat White sẽ giúp bạn trải nghiệm đầy đủ hơn về hương vị đặc biệt của từng hạt cà phê. 

Nhưng về mặt khách quan, có nhiều cách để trải nghiệm cà phê đặc biệt. Và quan trọng hơn là mỗi chúng ta có một sở thích riêng.

NHỮNG HIỂU BIẾT KHÁC NHAU VỀ ĐỒ UỐNG
NHỮNG HIỂU BIẾT KHÁC NHAU VỀ ĐỒ UỐNG

Một ly Flat White có mạnh hơn một ly Latte ? 

Flat White là thức uống đậm đặc hơn sẽ có vị cà phê đậm hơn sữa. Nó cũng có thể mạnh hơn một ly cà phê Latte về lượng caffein. Điều này là bởi nó được sử dụng hai shot cà phê espresso trong quá trình pha chế.

Flat White chính là một sự kết hợp hoàn hảo của hương vị đậm đà, mạnh mẽ của cà phê espresso cùng với vị ngọt, có chút béo ngậy của sữa và cả một lớp foam mỏng, sánh mịn được phủ lên trên. 

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 028.220.22229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan